Когда-то давно, когда матча-кулинария была еще относительной свежей темой, мы экспериментировали с добавлением этой самой матчи в разные привычные продукты. И в не очень привычные. Мы даже матчу с чайным маслом — ну то есть отжатым из семян чайного растения — смешивали. Получилась фигня, конечно, но было прикольно. 

Сияющей вершиной нашей матча-кулинарии я считаю сало с матчей и кумыс с матчей. Но были в этих изысканиях и другие успехи — не такие блестящие. Например, попкорн с матчей или сливочное масло с матчей. Про последнее я сразу вспомнил, когда в японских новостях наткнулся на упоминание проекта ちわたや (пусть будет Чиватая), который торгует сливочным маслом с добавлением разного чая. 

У них там все очень просто, у наших японских и масляных чайных братьев. Они берут сливочное масло из Новой Зеландии — и вмешивают в него чай. И опционально добавляют в эту смесь подсластитель — сироп агавы — или соль. У них там сейчас четыре базовых вкуса: матча, ходжича, черный чай и масала. И парочка концентратов матчи и ходжичи, в которых этих чаев просто в два раза больше, чем в аналогах из линейки базовых вкусов.

Говорят, что такое чайное масло волшебно мажется на разное. Охотно верю. Да и вообще сливочное масло с разными чаями представляется мне интересной идеей. Попробую сам что-либо сделать при оказии.