Путевые заметки чайного клоуна

Разница во времени. Оперативные чайные новости

Прикрепленная запись

Чай с винными ароматами В тайваньских винных новостях проскочила новость о том, что специалисты тайваньской Tea and Beverage Research Station разработали хитрую технологию ароматизации чая ароматами алкогольных напитков. Новость эта, судя по всему, не очень новая, на сайте самой Станции… Читать далее →

Чайная параферналия №186

Бергамотовая трава и турецкий чай Примерно пару лет назад я рассказывал в новостях о монарде дудчатой — травке, аромат которой напоминает аромат бергамота. Из-за чего в местах изначального своего распространения, в Северной Америке, монарду дудчатую часто называют диким бергамотом. Так… Читать далее →

Бергамотовая трава и турецкий чай

Примерно пару лет назад я рассказывал в новостях о монарде дудчатой — травке, аромат которой напоминает аромат бергамота. Из-за чего в местах изначального своего распространения, в Северной Америке, монарду дудчатую часто называют диким бергамотом. Так вот. Эта история получила неожиданное… Читать далее →

О дешевизне и простоте

В китайской прессе наткнулся на большую, можно даже сказать, программную статью о роли чая в жизни конкретных людей, сообществ и всего мира. Я не очень слежу за такой темой, как китайские взгляды на чай — для адекватного ее восприятия хорошо… Читать далее →

Чайные направления Индии

В культуре внутреннего туризма Индии существует такое понятие, как Chai Destination — «Чайное направление». Это очень занятный феномен. Формально это чайный туризм. Потому что люди приезжают в чайный регион, останавливаются в отеле или в бунгало, расположенном, фактически, на чайных плантациях,… Читать далее →

Камелия наньчуаньская (Camellia nanchuanica)

Уже давно, казалось бы, нужно привыкнуть к тому, что чай производится не только из камелии китайской (Camellia sinensis), но и из других видов камелий числом примерно 30-40. Систематика чайных камелий даже является отдельной научной темой, к ней существует несколько подходов,… Читать далее →

Содержательная часть Бостонского чаепития

В китайских новостях наткнулся на очередной рассказ о том, какой чай утопили инициативные американские колонисты в Бостонской гавани 16 декабря 1773 года. Недавний юбилей Бостонского чаепития в очередной раз подогрел интерес к этой теме, так что груз чая, отправившийся за… Читать далее →

Собачки в чайном саду

Оказавшись на сайте Массачусетского исторического общества, я немедля ввел там в строке поиска слово tea — чтобы изучить разные чайные экспонаты. Большая часть найденных экспонатов совершенно предсказуемо оказалась привязанной к Бостонскому чаепитию — но не все. И среди этих «не… Читать далее →

Советский шоколад с чаем

Наткнулся в этом нашем интернете на каталог советского шоколада. С удовольствием поразглядывал как знакомые, так и совершенно незнакомые обертки. И вдруг обнаружил, что в прошлом советская кондитерская промышленность выпускала два шоколада, в состав которых входил чай. «Бабаевский» и «Москва». В… Читать далее →

Чайная параферналия №185

Желтый виноградниковый чай Я уже как-то рассказывал о виноградном или, если угодно, виноградниковом чае, который изготавливается в Китае из молодых листьев лиан Ampelopsis. У нас эти лианы называются виноградовник — отсюда и сложности с названием продукта. Виноградным этот чай по-русски… Читать далее →

Чай интересных людей

Одно из самых необычных моих чайных воспоминаний связано с первым посещением мастерской Анатолия Николаевича Елизарова. Нас познакомили заочно и настойчиво, отрекомендовав друг другу как любителей чая. Я шел в гости в мастерскую исключительно из вежливого уважения к общим знакомым. А… Читать далее →

Чайные одежки и чайные эльфы

В Китае, как известно, сейчас очень много внимания уделяют развитию чайного туризма. Который, как вы понимаете, состоит не только в безостановочном посещении чайных плантаций, чайных производств и дегустаций чая. Если, например, неделю туристить с таким содержанием, да еще и в… Читать далее →

Чайный парк развлечений POUYUENJI HILLS

Относительно недавно я рассказывал о тайваньском чайном проекте «Бао Юань Цзи», который, помимо того, что занимается продажей коллекционного чая, еще и умеет красиво понтоваться. В декабре 2023 года, например, они привозили в Тайбэй Алена Пассара, знаменитого шефа. Который устраивал там… Читать далее →

Желтый виноградниковый чай

Я уже как-то рассказывал о виноградном или, если угодно, виноградниковом чае, который изготавливается в Китае из молодых листьев лиан Ampelopsis. У нас эти лианы называются виноградовник — отсюда и сложности с названием продукта. Виноградным этот чай по-русски называть не очень… Читать далее →

Чайная параферналия №184

Чайное ремесло, чайное искусство и понимание чая Когда речь заходит о работе с чаем или об увлечении чаем, то в этой речи часто используются слова «понимание» и «искусство». Вот как раз о понимании искусства и искусстве понимания я бы и… Читать далее →

Чайное ремесло, чайное искусство и понимание чая

Когда речь заходит о работе с чаем или об увлечении чаем, то в этой речи часто используются слова «понимание» и «искусство». Вот как раз о понимании искусства и искусстве понимания я бы и хотел сказать несколько слов. Сделав, правда, важное… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2024 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑