Разница во времени. Оперативные чайные новости
Прикрепленная записьВарка-82 и общая хронология Давайте соберем в один более или менее компактный таймлайн все то, до чего я смог докопаться при разборе способов, которыми животные и растительные образы, характеризующие разные стадии кипячения воды для чая, добрались из древнего Китая до… Читать далее →
Чай: структура, подходы, феномены
Прикрепленная запись
Купить чай сейчас — не проблема. Найти информацию о чае — тоже не проблема. Поэтому изучать чай можно и нужно самостоятельно. Важно только перед этим изучением получить волшебный чайный пендель. Ну или пройти персональный интенсивный мотивационный чайный тренинг, если использовать… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №43 Всю минувшую неделю в Баку проходил чайный фестиваль. Посетить его по объективным причинам уже не получится — но можно посмотреть фотографии и видео. Наши азербайджанские коллеги сделали в городе небольшую чайную площадь — с… Читать далее →
В китайских новостях наткнулся на интереснейшее исследование купажированного улуна. Ну то есть улуна, собранного из нескольких других готовых улунов. Вообще, в нашем чайном деле купажи не очень часто попадают в фокус позитивного внимания. Все интересующиеся, конечно, знают об именных коммерческих… Читать далее →
Как вы, наверняка, знаете, в тех местах, где растет чай, его время от времени включают в разную рекреационную инфраструктуру. Помимо банальных экскурсий с разглядыванием чайных кустов и сбора чая, через чайные плантации прокладывают хайкинговые и беговые маршруты, на них оборудуют… Читать далее →
Коллеги из санкт-петербургского чайного проекта «Чаёк» анонсировали намедни роликовые духи «Ароматы Да Хун Пао», выпущенные в коллаборации с брендом HUMAN BEING COSMETICS. О чайном парфюме я рассказывал уже неоднократно и с постоянно угасающим интересом. Когда в 1999 году вышел Green… Читать далее →
В тайваньских новостях, в рассказе о фестивале «Хурма и чай в Бэйпу», наткнулся на упоминание чая Дун Фан Юнь (東方韵, «Восточный шарм» или «Восточная рифма») и решил сказать о нем пару слов. Бэйпу — это волость в уезде Синьчжу на… Читать далее →
Я как-то уже рассказывал о том, что высокая чайная культура держится на позитивной деликатности потребителей. Которые ведут себя сдержанно и вежливо, столкнувшись с невкусным чаем и/или унылым человеком, называющим себя чайным мастером. При этом позитивная деликатность — не единственная причина… Читать далее →
Всю минувшую неделю в Баку проходил чайный фестиваль. Посетить его по объективным причинам уже не получится — но можно посмотреть фотографии и видео. Наши азербайджанские коллеги сделали в городе небольшую чайную площадь — с самоварами, чаем, лакомствами и разным декоративно-прикладным… Читать далее →
Чайная пыль. Тренажер №142Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №42 Коллеги из Global Japanese Tea Association продолжают радовать подробными материалами о японской церемониальной чайной утвари. На сей раз они опубликовали два материала (раз, два) о тясяку — о деревянной чайной, грубо говоря, ложечке. Встречающейся,… Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association продолжают радовать подробными материалами о японской церемониальной чайной утвари. На сей раз они опубликовали два материала (раз, два) о тясяку — о деревянной чайной, грубо говоря, ложечке. Встречающейся, конечно, не только в японских наборах… Читать далее →
Коллеги прислали ссылку на невообразимо прекрасное. Александр, спасибо. Оказывается в начале 1970-х годов на рейсах авиакомпании Alaska Airlines пассажиры первого класса становились участниками сервисной программы Golden Samovar. Поводом для запуска этой программы стало открытие чартерных рейсов авиакомпании в Советский Союз… Читать далее →
Китайские ученые разработали технологию непрерывной экстракции всякого полезного из растительного сырья. В этой технологии они объединили в единый комплекс непрерывную ультразвуковую экстракцию и центробежную фазовую сепарацию с системами непрерывного контроля концентрации и параллельной полупрепаративной хроматографии. И вся эта очень поэтическая… Читать далее →
Давненько я не писал о счастливой или не очень счастливой судьбе проектов, попавших в наши чайные новости пять лет назад… Исправляюсь! В 2021 году индийский проект Teabox — изначально работающий онлайн с разным индийским чаем, но специализирующийся на дарджилингах —… Читать далее →
Несмотря на то, что мы находимся в Алма-Ате совсем недолго, нам удалось ухватить в локальной чайной традиции одну короткую и уже ушедшую тему. Так что теперь я тоже могу нарочито жаловаться на то, что все течет, все изменяется, времена другие… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →