Разница во времени. Оперативные чайные новости
Прикрепленная записьУсиление и упрощение сенсорики белого чая. Часть первая Китайские ученые сравнили белые чаи, произведенные из листьев четырех разных сортов чайного куста двумя способами. Первый способ состоял из традиционного длительного завяливания в естественных условиях — 25 градусов, 65% влажности, 48 часов… Читать далее →
Чай: структура, подходы, феномены
Прикрепленная запись
Купить чай сейчас — не проблема. Найти информацию о чае — тоже не проблема. Поэтому изучать чай можно и нужно самостоятельно. Важно только перед этим изучением получить волшебный чайный пендель. Ну или пройти персональный интенсивный мотивационный чайный тренинг, если использовать… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №29 Позволю себе немного семейного профессионального хвастовства. Ольга Никандрова, которая не только жена моя и мать моих детей, но еще и вкусовик-аналитик высочайшего уровня, разработала рецептуру пакетированного ташкентского чая. Ташкентский чай, напомню, это популярный в… Читать далее →
Позволю себе немного семейного профессионального хвастовства. Ольга Никандрова, которая не только жена моя и мать моих детей, но еще и вкусовик-аналитик высочайшего уровня, разработала рецептуру пакетированного ташкентского чая. Ташкентский чай, напомню, это популярный в Казахстане формат авторского чайного напитка из… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
В данном материале подробно разобраны сложности работы с китайским чаем по схеме «давайте сделаем глобальные бренды, как Липтон», описаны нюансы развития региональных брендов китайского чая и предложена схема продвижения китайского чая через чайные истории. Эта схема может быть использована как… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №28 Twinings вот прямо сейчас — в Великобритании, правда — разыгрывает подвески под чайные пакетики. Ну то есть такие фенечки забавные, которые можно прицепить красиво болтаться на рюкзак. Только в данном конкретном случае каждая такая… Читать далее →
Twinings вот прямо сейчас — в Великобритании, правда — разыгрывает подвески под чайные пакетики. Ну то есть такие фенечки забавные, которые можно прицепить красиво болтаться на рюкзак. Только в данном конкретном случае каждая такая фенечка выполнена в виде миниатюрной сумочки,… Читать далее →
Среди чайных и околочайных традиций существует как минимум одна, которая одновременно и прекрасно понятна, и невероятно экзотична. Это традиция перерывов на чай во время крикетных матчей. Экзотична эта традиция потому, что для нас экзотичен сам крикет. А понятна потому, что… Читать далее →
Китайские коллеги в китайском же интернете продолжают делиться своими соображениями о том, как сделать китайский чай еще круче. Теперь вот мне на глаза попалась статья, в которой обсуждается комплекс мер по информационной прозрачности и продвижению пуэра по старых деревьев. Все… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №27 Китайские коллеги опубликовали работу, в которой описали основные лабораторные методы проверки подлинности чая. Исходили они из того, что сертификация, акцизные марки и прочие QR-коды при нынешнем развитии печатного дела совершенно ненадежны. Поэтому, чтобы проверить… Читать далее →
Китайские коллеги опубликовали работу, в которой описали основные лабораторные методы проверки подлинности чая. Исходили они из того, что сертификация, акцизные марки и прочие QR-коды при нынешнем развитии печатного дела совершенно ненадежны. Поэтому, чтобы проверить подлинность чая, нужно тащить его в… Читать далее →
Коллеги прислали ссылку на совершенную дивную заметку из «Владимирской газеты» №16 за 1903 год. Привожу эту заметку целиком. «Уже не в первый раз нашу деревню посетила группа охотников, состоящая из нескольких ореховских фабрикантов. Надо заметить, что охота в наших местах… Читать далее →
Наши китайские чайные братья опять описали новую чайную камелию — и снова без кофеина… Честно говоря, всякий раз, когда я читаю новости о том, что в чайных лесах нашли новую чайную камелию вообще и без кофеина в частности, у меня… Читать далее →
Сразу в двух научных новостях (раз, два) прочел об исследовании китайскими учеными причудливого чайного продукта с названием Цзы Янь Ча Цзю (紫嫣茶酒), чайное вино Цзы Янь. Я никогда и ничего именно о таком чайном вине не слышал, так что полез… Читать далее →