Автор TeaTips

Чайная параферналия №190

13 китайских элегантных чайных метафор В китайской прессе наткнулся на небольшую подборку чайных метафор разной степени устойчивости. Ну то есть слов и выражений, применяемых в переносном значении и по отношению к чаю. Я не уверен, что их можно в полной… Читать далее →

Яобянь Тэммоку. «Одна чаша, одна вселенная»

До 31 августа в Осаке, в музее искусства Фудзита, будет выставляться одна из чаш Яобянь Тэммоку. Или Ёхэн Тэнмоку. 曜変天目, короче говоря.  Тэммоку — это вид глазури, созданный во времена династии Сун (ну то есть в X-XIII веке) в Китае,… Читать далее →

Английские чаепития с видом на архитектурные сооружения

Самая большая ценность английского послеобеденного чаепития — Afternoon Tea — состоит в том, что оно, как и любое другое форматное чаепитие, может быть вписано в антураж. Такая вписываемость — это вообще признак развитой чайной традиции. Если для того, чтобы организовать… Читать далее →

14 Тайпин Хоукуев

Китайские ученые изучили образцы чая Тайпин Хоукуй, изготовленные в 14 разных локациях городского округа Хуаншань, что в провинции Аньхой. Исследование проводилось по уже практически стандартной схеме: сенсорный анализ, лабораторный анализ, сопоставление всех доступных данных между собой и поиск закономерностей. Вообще… Читать далее →

Довольно большие чайные данные

Наблюдение за исследованиями, связанными с влиянием тех или иных технологических процедур, применяемых при производстве чая, на его вкус и аромат, начинает производить на меня не то чтобы гнетущее, но достаточно своеобразное впечатление. Я допускаю, конечно, что для специалиста, погруженного в… Читать далее →

Чайные краски

В Китае, в Нанкине, не так давно открылась выставка 茶,不止于TEA, «Чай — это не только чай», посвященная использованию растений в современном дизайне. Причем использованию не лобовому, когда условный цветок ставится в условную вазочку, а чуть более заковыристому. Это когда растения… Читать далее →

13 китайских элегантных чайных метафор

В китайской прессе наткнулся на небольшую подборку чайных метафор разной степени устойчивости. Ну то есть слов и выражений, применяемых в переносном значении и по отношению к чаю. Я не уверен, что их можно в полной мере интерпретировать без хорошего знания… Читать далее →

Чайная параферналия №189

Колхида и Каратум Одна из самых красивых дегустационных чайных интриг состоит в том, чтобы попробовать чаи, изготовленные из листьев разных культиваров чайного куста, причем так, чтобы все остальные факторы, влияющие на характеристики чая, у этих чаев были максимально близкими. Ну… Читать далее →

Колхида и Каратум

Одна из самых красивых дегустационных чайных интриг состоит в том, чтобы попробовать чаи, изготовленные из листьев разных культиваров чайного куста, причем так, чтобы все остальные факторы, влияющие на характеристики чая, у этих чаев были максимально близкими. Ну то есть чтобы… Читать далее →

Мимасака бантя, японский проваренный чай

Один из моих коллег сейчас активно работает с японским чаем, в том числе с японским чаем, находящимся, скажем так, в стороне от главного японского чайного удара. Так что у меня время от времени появляется возможность знакомиться с разными заковыристыми японскими… Читать далее →

Окакура Какудзо и чайная геополитика

В китайских новостях наткнулся на интересную статью, в которой автор рассказывает о китайском чае через бостонскую призму. Ну в том смысле, что он живет в Бостоне и ищет там следы китайской чайной культуры. И сначала автор статьи спокойно рассказывает о… Читать далее →

«Династия Снежок»  

В Санкт-Петербурге открылось заведение китайской сети Mixue Bingcheng или Mixue Ice Cream & Tea — с интернационализацией китайских названий часто возникает разная путаница. Я по инерции называю такие заведения баблтишными, более продвинутые в этом сегменте рынка люди люди называют их… Читать далее →

Советские фруктовые чаи

Наткнулся в этих наших интернетах на короткую заметку о производившихся в СССР фруктовых чаях. Вернее, конечно, чайных напитках — традиционного чая там не было ни грамульки. А чаем этот продукт назывался потому, что подразумевал приготовление настаиванием. Эти фруктовые чаи изготавливались… Читать далее →

Умная чайная машинка

Из Китая пришла новость об испытаниях новой модели ручной машинки для сбора чая, которая весит всего три с половиной килограмма, работает восемь часов от одной зарядки, в руках одного ловкого оператора заменяет 4-5 ручных сборщиков, может быть использована на кустах… Читать далее →

Как изготовить чай в приусадебных американских условиях

В американских садоводческих новостях наткнулся на рекомендации по самостоятельному изготовлению белого чая, черного чая, зеленого чая и улуна из чайных листьев, собранных с чайных кустов, выращенных в собственном саду. Чайные камелии достаточно часто мелькают в американской садоводческой прессе. Чисто климатически… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2024 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑