Метка США

Чайные кейсы и анонсы россыпью №40 Антон Дмитращук намедни опубиковал ссылку на файл, в котором собраны все воскресные сказочки, публиковавшиеся в группе «Сова и Панда» за минувшие с выхода первой пьесы десять лет. В 2022 году я делал небольшой видео-разбор… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №39 В издательстве «Эксмо» вышла книга Дмитрия Соболева «Чайный гид. Как выбрать и заварить чай, который вам понравится. Более 60 сортов чая: от улуна до ассама». В аннотации к книге сообщается, что там «Вместо философии… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №36 Японская сеть кафе 108 Matcha Saro, специализирующаяся, понятное дело, на продуктах из порошкового зеленого чая и работающая, кроме Японии, на Тайване, в Сингапуре и в Малайзии, выкатила и активно продвигает составное мороженое с матчей… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №34 Северо-ирландские ученые (большей часть с китайскими именами) разработали методику определения происхождения черного чая по профилю содержащихся в нем микроэлементов. Который строится по результатам рентгенофлуоресцентного анализа — неразрушающего и относительно недорогого. В профиль входят калий,… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №33 Китайские ученые разработали очередной и очень точный метод выявления искусственных красителей в черном чае. Причем испытали они его на эритрозине и «Солнечном закате». «Солнечный закат», напомню, это один из самых распространенных чайных красителей. Про… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №30 Китайские ученые разложили по полочкам ароматы трех зеленых чаев, изготовленных по идентичной технологии из листьев, собранных с кустов трех разных культиваров. Ну то есть это устроили классическую горизонтальную дегустацию, только включили в нее лабораторное… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №27 Китайские коллеги опубликовали работу, в которой описали основные лабораторные методы проверки подлинности чая. Исходили они из того, что сертификация, акцизные марки и прочие QR-коды при нынешнем развитии печатного дела совершенно ненадежны. Поэтому, чтобы проверить… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №26 Коллеги из SquareMeal, регулярно публикующие обзоры британских отельных и ресторанных чаепитий, подготовили подборку лондонских послеобеденных чаепитий за 40 фунтов и дешевле за подачу. Мне там больше всего понравился индийско-пакистанский вариант — это когда этажерка… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №25 В мире продолжается чайно-фестивальный беспредел. Радующий, кроме всего прочего, еще и своей мультиформатностью. Иногда настолько мультиформатной, что некоторые мероприятия, типа национального дня холодного чая, который прошел 10 июня в США, или американских же фестивалей… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №24 Начну с плотных фестивальных новостей. С 1 июня в Москве начал работу очередной фестиваль «Ледяной московский чай». В этом году в движуху вписались более четырехсот московских кафе и ресторанов, которые выставят пред светлы очи… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №23 Некоторое время назад я посетовал на то, что коллеги из Санкт-Петербурга почти никак не используют красивой рифмы между белыми ночами и белым чаем. А теперь вот с удовольствием сообщаю, что используют. С 5 июня… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №22 На просторах интернета наткнулся на забавный и, скажем так, гибридный проект в Огайо, в США. Называется этот проект Dragonfly и состоит он из чайной и… ну пусть будет винной. Причем работает он не в… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №21 В этом выпуске будет много событийных анонсов. Потому что грядет Международный день чая. Но начну я с саморекламы. На минувшей неделе я анонсировал онлайн-тренинг «Чай: структура, подходы, феномены». Это парадное название. На своем внутреннем… Читать далее →

Чайные кейсы и анонсы россыпью №19 Сиккимские коллеги отчитались о рекордных ценах на некоторые позиции чая хорошо знакомого любителям индийского проекта Temi Tea Estate Sikkim. Рекордная цена — это 285 долларов за килограмм. Для Индии и для коммерческих партий чая… Читать далее →