Метка Индия
Чайные кейсы и анонсы россыпью №24 Начну с плотных фестивальных новостей. С 1 июня в Москве начал работу очередной фестиваль «Ледяной московский чай». В этом году в движуху вписались более четырехсот московских кафе и ресторанов, которые выставят пред светлы очи… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №21 В этом выпуске будет много событийных анонсов. Потому что грядет Международный день чая. Но начну я с саморекламы. На минувшей неделе я анонсировал онлайн-тренинг «Чай: структура, подходы, феномены». Это парадное название. На своем внутреннем… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №19 Сиккимские коллеги отчитались о рекордных ценах на некоторые позиции чая хорошо знакомого любителям индийского проекта Temi Tea Estate Sikkim. Рекордная цена — это 285 долларов за килограмм. Для Индии и для коммерческих партий чая… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №15 В Москве, в особняке архитектора Шехтеля, намедни состоялся прием, организованный Тайбэйско-Московской Координационной Комиссией по культурному и экономическому сотрудничеству по случаю открытия выставки «Экология Тайваня». И там, на этом приеме, в знак признательности за самоотверженное… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №11 Китайские специалисты разработали и описали очередную систему распознавания подходящих для сбора верхушек побегов чая. В этот раз, кроме более высокой, по сравнению с предыдущими аналогичными системами, точности, разработку отличает еще и интересная специализация —… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №10 В рамках фестиваля «Усадьбы Москвы» 7 и 8 февраля в Купольном зале Петровского путевого дворца прошло «Чаепитие с графиней». Это такой оперный спектакль по мотивам «Евгения Онегина», только с хэппи, так сказать, эндом. Действие… Читать далее →
Чайный рекорд Газиантепа Турецкие коллеги исследовали турецкие же потребительские чайные захмычки и обнаружили, что больше всего чая в Турции пьют жители города Газиантеп. Это крупный — более чем на полтора миллиона жителей — город юге Турции, практически на границе с… Читать далее →
Нян Нян Ча, желтый чай с красными нитками В научных новостях наткнулся на сравнение чая Нян Нян Ча (娘娘茶) с зеленым и желтым чаем, изготовленным из аналогичного сырья. Про Нян Нян Ча никогда не слышал — и полез разбираться. Нян… Читать далее →
Виртуальный «Пинлинь» В хорошо известном в чайных кругах тайбэйском чайном музее «Пинлинь» 29 ноября состоялось иммерсивное мероприятие «Восточная красавица XR». Участники которого надевали на себя специальные очки, садились за столики с чаем и погружались в виртуальную реальность, созданную на основе… Читать далее →
Тренд на чайные. Стратагемы Продолжить рассказ о трендах на чайные я хочу набором разрозненных рекомендаций по организации работы с чаем — хоть в отдельной чайной, хоть в рамках полноценного ресторана. Это не план и не система. Это, скажем так, стратагемы… Читать далее →
EGCG и репродуктивное здоровье Попалась мне намедни на глаза медицинская новость, практически безупречная с точки зрения маркетингового потенциала. Хоть сейчас бери ее и начинай показывать покупателям. Немного смущаясь при этом, потому что речь идет о репродуктивных расстройствах. Индийские ученые перелопатили… Читать далее →
Этажерки и самовар Я сегодня, с вашего позволения, хочу немного похвастаться. В алма-атинском ресторане Alcha, где я немного поучаствовал в постановке чаепитий, мы с коллегами соединили намедни в одной, практически, подаче жаровой самовар и этажерки с чайными закусками. Подача чая… Читать далее →
Матчевые ароматы Наткнулся в этих наших интернетах на обзор ароматов, так или иначе связанных с матчей. Я неоднократно рассказывал уже о разной чайной парфюмерии. Тема эта старая и, если честно, уже не особо интересная. Когда в ассортименте заметных парфюмерных брендов… Читать далее →
Блюдечки под бардаки Года три назад я всерьез задумался над тем, чтобы начать коллекционировать какую-либо чайную утварь. Не мимоходом, как это само получается при увлечении чаем, а специально и последовательно. В детстве у меня был позитивный опыт коллекционирования — как… Читать далее →
Чайно-антикварное взаимодействие В деревне Спрортон, что в английском Саффолке, работает чайная, которая называется Nora’s 1940s Tea Room. И в которой все, что можно, исполнено в стиле 1940-х — и с максимальным использованием старых предметов. А еще у них там парнишечка… Читать далее →