Метка Чайные кейсы
Есть в Перу такой проект InkaTerra — «Земля инков». Это сеть весьма дорогих отелей, в той или иной степени интегрированных в перуанскую природу и культуру. Среди этих отелей есть один, который называется Machu Picchu Pueblo Hotel — он расположен на… Читать далее →
Тайваньский чайный сад Сюй Яолян (徐耀良茶園), работающий в Эмэе, в Синьчжу, и производящий, в том числе, и Пэн Фэны, и японская, скажем так, сакеварня Sekiya Brewery, работающая в префектуре Айти и выпускающая, в том числе, и фруктовые вина, выпустили пилотную… Читать далее →
Я неоднократно уже рассказывал в новостях о разных чайных проектах, работающих в винном стиле. Самые интересные из них разливают по винным бутылкам чистый чай без каких-либо добавок и газирования и, обычно, холодного настаивания. И предлагают употреблять его в винной эстетике… Читать далее →
Когда речь заходит о чае из ЮАР, то обычно сразу вспоминают ройбос. Который, конечно, совсем не чай — но всем пофиг. Причем не только за пределами Южной Африки, но и в ней самой — отличным примером такого пофигизма является, например,… Читать далее →
Первый раз я использовал в работе термин «Черноморский чай» в 2008 году, когда мы с Ольгой вели одноименный семинар в Турине. В нашем распоряжении тогда оказались сочинские и абхазские черные чаи, им нужно было какое-то зонтичное название — и термин… Читать далее →
Я неоднократно и в самых разных местах натыкался на упоминания эксперимента по выращиванию и производству чая в США, который ставил в Алабаме Lipton. О нем, например, часто вспоминают разные американские чайные проекты, рассказывая о том, откуда они добыли саженцы чайных… Читать далее →
На сайте CNN появилось небольшое видео с названием «Почему Ризе — это чайная столица Турции». Совершенно стандартное для трехминутного рассказа о турецком чае в местах его непосредственного производства. Но с двумя любопытными нюансами. Во-первых, там довольно много внимания уделено хозяйству… Читать далее →
В 1918 году на большом тегеранском базаре в одном из переходов от торговых рядов к мечети, которая сейчас называется мечетью Имама Хомейни, открылась чайная, которая сейчас называется «Хадж Али Дарвиш». Я заходил в эту чайную два раза и был уверен,… Читать далее →
Бывают такие новости, перед которыми не обойтись без пояснительного предисловия. Чтобы потом не делать пространных и сбивающих с толку пояснений по ходу пьесы. Вот эта новость как раз такая, потому что в ней фигурируют издательство Penguin Books Australia и чайный… Читать далее →
В Суздале не так давно открылось заведение с многообещающим названием «Дом Русского Чаепития». Там подают чай от проекта «Нитка», актуальные чайные напитки в чайниках Hario (волнистых таких, они мне не нравятся), пельмени, вареники и рогалики. А еще все это дело… Читать далее →
В США, в Висконсине, в небольшом городе, название которого, наверное, произносится как Воунаки (Waunakee) и который в импортной википедии называют деревней, 12 и 13 мая 2023 года состоялось торжественное открытие чайной Imaginary Tea. Неторжественно это чайная работала и до этого…. Читать далее →
Как представитель поколения, воспитанного, в том числе, и Остапом Бендером, я всегда с большим, хоть и чисто академическим, интересом присматриваюсь к относительно честным способам отъема денег у людей. Ну то есть к таким, которые схему «на рынке два дурака, один… Читать далее →
Чайные компании, работающие в нише «контр-массового» чая, удовлетворяют довольно специфический спрос крайне разнородной по составу группы потребителей. Там есть обычные любители чая, предприятия общественного питания, которые хотят, чтобы им сделали жирно, чайные микро и не очень микро бизнесы, которым неудобно… Читать далее →
Наткнулся не так давно в американской прессе на совершенно проходную заметку о том, что чайные кусты вполне себе можно выращивать в Иллинойсе — там зона морозостойкости 7b, да и вообще климат подходящий. И подумал вдруг, что еще не рассказывал о приусадебном, так… Читать далее →
Сеульская чайная Hudain — это, если можно так выразиться, объект двойного назначения. Во-первых, это традиционная китайская чайная. С отличным ассортиментом чая, в который включены практически все чаи-маркеры современной китайской чайной культуры. С небольшой, но очень убедительной коллекцией старых, а иногда… Читать далее →