Метка Чайные кейсы

Чайные кейсы — это описания конкретных чайных проектов, которые привлекли мое внимание. У этих описаний богатейший образовательный потенциал. Который заключается в том, что можно сравнить состояние проекта на момент его описания с его состоянием в тот момент, когда вы это описание читаете. Сравнить — и оценить и жизнеспособность идеи, и качество ее реализации. Приятного чтения!

Английские чаепития с видом на архитектурные сооружения

Самая большая ценность английского послеобеденного чаепития — Afternoon Tea — состоит в том, что оно, как и любое другое форматное чаепитие, может быть вписано в антураж. Такая вписываемость — это вообще признак развитой чайной традиции. Если для того, чтобы организовать… Читать далее →

«Династия Снежок»  

В Санкт-Петербурге открылось заведение китайской сети Mixue Bingcheng или Mixue Ice Cream & Tea — с интернационализацией китайских названий часто возникает разная путаница. Я по инерции называю такие заведения баблтишными, более продвинутые в этом сегменте рынка люди люди называют их… Читать далее →

Чайный гриб в дубовых бочках

Наткнулся в этих наших интернетах на тайваньский проект Min Min Kombucha, который, для меня лично стал примером нового уровня премиумизации комбучи. Настаивать на этом не буду, потому что в последнее время комбуча мне не особенно интересна — к чаю она… Читать далее →

«Маленькая банка чая» как маркетинговый кейс 

25 июня китайская компания «Сяо Гуань Ча» (小罐茶, «Маленькая банка чая») объявила о том, что открывает 135 своих патентов, связанных с изготовлением чая. Этот щедрый жест был сделан во время празднования двенадцатилетия компании, причем сделан не просто так, а в… Читать далее →

Чайные одежки и чайные эльфы

В Китае, как известно, сейчас очень много внимания уделяют развитию чайного туризма. Который, как вы понимаете, состоит не только в безостановочном посещении чайных плантаций, чайных производств и дегустаций чая. Если, например, неделю туристить с таким содержанием, да еще и в… Читать далее →

Чайный парк развлечений POUYUENJI HILLS

Относительно недавно я рассказывал о тайваньском чайном проекте «Бао Юань Цзи», который, помимо того, что занимается продажей коллекционного чая, еще и умеет красиво понтоваться. В декабре 2023 года, например, они привозили в Тайбэй Алена Пассара, знаменитого шефа. Который устраивал там… Читать далее →

Чай, самолеты и картины

В феврале 2019 года, когда в Ростове-на-Дону проходил отборочный региональный турнир Tea Masters Cup я, кроме участия в турнире, гостил у Тимура Казьмина. Не первый раз уже гостил. Тогда Тимур возглавлял Бюро «Иммельман», которое после ребрендинга стало IT-командой «НЕБО», сохранив… Читать далее →

Галисийский черный и зеленый чай

Наткнулся в новостях на заметку об испанском проекте Orballo. Я рассказывал о нем в конце 2021 года, тогда этот проект, работающий в Галисии и изначально специализирующийся на выращивании разных трав, уже занимался чаем. Но занятие это только начиналось — они… Читать далее →

Смотреть и нюхать. Чай в музее

В одном из постов в соцсетях тайбэйского чайного музея «Пинлинь» наткнулся на пару фотографий с интересными способами экспонирования чая. Вообще, конечно, задача демонстрирования чая почтеннейшей публике успешно решается по всему белому свету и самыми разными способами. Начиная от банальных текстов,… Читать далее →

Веганские чаепития и перляж комбучи

Наткнулся на днях в новостях на обзор лучших веганских послеобеденных чаепитий в Лондоне. Посмотрите, вдруг кому интересно. Там только не сам обзор читать надо, а по ссылкам на конкретные меню переходить. Замечу, кстати, что никаких технических сложностей в том, чтобы… Читать далее →

Чайные феномены Казахстана. Чайное пространство в Алматинском университете менеджмента

Впервые о чайной комнате Алматинского университета менеджмента я услышал весной 2023 года, когда мы с коллегами из Ahmad Tea Kazakhstan готовили открытую лекцию для студентов Школы гостеприимства и туризма этого вуза. Насколько я понял из тех разговоров, комната была оборудована… Читать далее →

Лунцзин под сырной шапкой с порошком Лунцзина

Любопытная новость пришла из Китая. Нуждающаяся при этом в некотором предварительном пояснении. Для контекста. В китайских сетях баблтишных в последнее время наметился очень любопытный тренд — они начали активно использовать для приготовления своих чайных напитков хотя бы декларативно приличный чай…. Читать далее →

Футбольное послеобеденное чаепитие

Британская The Times опубликовала обзор послеобеденных чаепитий, подаваемых в разных парадных местах Манчестера. Причем сопроводила свой обзор отличными фотографиями — что особенно важно, потому как культура Afternoon Tea давно уже стала в первую очередь визуальной и презентационной, а не вкусовой…. Читать далее →

Чайные карты лучших московских ресторанов 2024 года

Forbes опубликовал на днях свой собственный список тридцати лучших ресторанов Москвы. Вернее даже не один список, а три, по десять лучших ресторанов с разным средним чеком: до 2700 рублей, от 2700 до 4000 рублей и более 4000 рублей. Практически все… Читать далее →

Дизайнерский tea’stone

В 2018 году в китайском Шэньчжэне открылась эффектная и декларативно амбициозная чайная tea’stone. Ее название, замечу, бьется на части не по апострофу, а tea’s tone. Ну то есть это не «чайный камень», а «тон чая». Или, если угодно, «настроение чая»,… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2024 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑