Метка Чай в экономике опыта
Определения На самом деле, пока нельзя достоверно сказать, есть он или нет, этот тренд на чайные — потому что нет соответствующей статистики. На новости в таких вопросах ориентироваться нужно с осторожностью. Потому что новости выносят на поверхность все необычное. Если… Читать далее →
Я не помню точно, когда впервые попробовал чай с романтическим названием Лапсанг Сушонг (Lapsang Souchong). Но это точно был этап первичного накопления чайного опыта, случившийся со мной в период с 1992 по 1997 год. И первые чаи с сильным дымным… Читать далее →
Несколько лет назад в этих наших интернетах было принято в августе постить всякое лирическое, с почти обязательным присутствием текста про грушевый ликер, обычно приписываемого, но не принадлежащего Рэю Брэдбери. А в этом году то ли интернет стал другим, то ли… Читать далее →
В Японии, в возрасте 102 лет, скончался Геншицу Сен, мастер чайной церемонии школы Урасэнкэ. История этого человека примечательна не только тем, что он стал одной их ключевых фигур в современной японской церемониальной чайной традиции. Но и тем, что в 1943… Читать далее →
Я вырос рядом с самоваром и даже можно сказать, что при непосредственном участии самовара получил часть своего воспитания. С самого детства самовар был для меня частью обыденной культуры. Нишевой и дачной — но обыденной. Когда дело дошло до взаимодействия с… Читать далее →
Неожиданное продолжение получила поднятая намедни тема с маринованным и сушеным буланским миянгом. Причем совсем в другой плоскости, в антропологической. Если вы хоть сколько-либо интересуетесь пуэрами, то, наверняка, сталкивались с развитой китайской системой их сенсорной характеристики. Которая оперирует множеством терминов, описывающих… Читать далее →
Пару недель назад мне на глаза попалась работа китайского антрополога, в которой он описывает ханьско-буланскую сенсорную дискоммуникацию. Обзор этой работы выйдет на сайте и на всех каналах 8 августа, он у меня уже вписан в план автоматических отпускных публикаций. Сейчас… Читать далее →
Я тут не так давно обещался походить по матче ногами как по концепции — причем долго и с удовольствием. И постараюсь это обещание выполнить. Но немного погодя. А сегодня я хочу сказать несколько слов о, скажем так, поучительности матчи. В… Читать далее →
Очередные кофейные коллеги решили поэкспериментировать с восприятием напитка, употребляемого из посуды разной формы. Периодически такого рода проекты появляются и в кофе, и в чае — не говоря уже о вине, где дегустация одного вина из бокалов разной формы является одним… Читать далее →
К чаю в потребительской культуре сложно относиться как-то четко и однозначно. Настолько четко и однозначно, чтобы можно было завершить конструкцию «Чай — это…» одним емким словом. Ну, максимум, двумя. В производственной и торговой чайных культурах такой проблемы нет. В первой… Читать далее →
В предыдущих своих материалах о сочетании чая с какими-либо другими вкусняшкам я описывал обычно два подхода к чайной гастрономии. Первый подход подробно изложен в цикле материалов «Чайная гастрономия как свальный грех». Заключается он, грубо говоря, в том, чтобы собрать на… Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association подготовили традиционный обзор японских чайных новостей за прошедший месяц. И среди этих новостей не менее традиционно есть новости любопытные. Например, из Хиконэ. Это такой город в префектуре Сига, в котором стоит знаменитый замок Хиконэ…. Читать далее →
Когда речь заходит о работе с чаем или об увлечении чаем, то в этой речи часто используются слова «понимание» и «искусство». Вот как раз о понимании искусства и искусстве понимания я бы и хотел сказать несколько слов. Сделав, правда, важное… Читать далее →
Когда много работаешь с большим количеством и очень разного чая, то в голову время от времени приходят разные систематизирующие идеи. Это, вообще, нормально для человека, столкнувшегося с любым массивом данных. «Нравится — не нравится», «Интересно — не интересно» — все… Читать далее →
Одна из самых очевидных задач, встающих перед человеком, решившим продавать себя как чайного специалиста, это привлечение к себе продуктивного внимания. То есть такого внимания, которое можно тем или иным способом превратить в деньги. На самом деле, способы привлечения такого внимания… Читать далее →