Метка Чайные феномены
Наткнулся я намедни в новостях на очередной репортаж об очередной большой и частной коллекции подстаканников, посмотрел иллюстрации, в очередной раз вздохнул расстроенно и решил написать все, что я думаю по поводу тех стаканов, которые сейчас обычно в подстаканники вставляются. Тем… Читать далее →
Через два года после публикации первого материала о современных экспериментах по выращиванию и производству чая в Гонконге я, при неоценимой помощи специалистов Hong Kong Tea Production Institute и Kadoorie Farm and Botanic Garden, до современного гонконгского чайного сада таки добрался… Читать далее →
LockCha — это гонконгский чайный проект, занимающийся торговлей высокосортным фермерским чаем и подачей этого чая разными красивыми способами в двух заведениях с разнесенной, скажем так, функциональностью. В которой важно не запутаться. Потому что в названии каждого из заведений присутствует слово… Читать далее →
Еще одним местом почти неизбежного чайного посещения в Гонконге является музей чайной посуды, тот самый, который в Доме с флагштоком. Меня туда сначала активно заманивали чайные друзья и коллеги — но я сразу не пошел, был занят. А потом освободился… Читать далее →
едавняя поездка в Гонконг оказалась для меня первым нормальным посещением этого специального административного района Китая. Раньше я бывал там только пролетом. И у меня во время этих пролетов не было никакой возможности познакомиться с гонконгским чаем в среде его естественного… Читать далее →
В это сейчас сложно поверить, но не очень еще далекий XX век был веком не китайского чайного проекта, а чайных проектов колониальных и постколониальных. В первую очередь британских, конечно. Главным из изначально британских, но потом самостоятельных чайных проектов был проект… Читать далее →
Когда я в процессе работы над материалами цикла «Варка-82» впервые за много лет перечитал книгу Вильяма Похлебкина, то обратил внимание вот на что. Заваривание чая в этой книге описано с такой тщательностью и с таким категоричным вниманием к многочисленным деталям,… Читать далее →
Среди чайных и околочайных традиций существует как минимум одна, которая одновременно и прекрасно понятна, и невероятно экзотична. Это традиция перерывов на чай во время крикетных матчей. Экзотична эта традиция потому, что для нас экзотичен сам крикет. А понятна потому, что… Читать далее →
Наши китайские чайные братья опять описали новую чайную камелию — и снова без кофеина… Честно говоря, всякий раз, когда я читаю новости о том, что в чайных лесах нашли новую чайную камелию вообще и без кофеина в частности, у меня… Читать далее →
Во Вьетнаме в 2025 году прошла административно-территориальная реформа, одним из результатов которой стало укрупнение провинций. Формально эта реформа изменила и чайную географию Вьетнама. Например, теперь говорить и писать, что в чайный регион Сноу Шань входят шесть провинций — Хазянг (Hà… Читать далее →
В китайской прессе наткнулся на достаточно большой материал, посвященный Лунцзину. Материал обзорный, но при этом информативный и с картинками. А еще он навел меня на один нюанс, на который я раньше не обращал особого внимания. А теперь вдруг мне именно… Читать далее →
В китайских новостях продолжается неторопливый информационный пин-понг, связанный с древними чайными деревьями. Я напомню, что некоторое время назад появились публикации, ставящие под сомнение декларируемый возраст тысячелетних чайных деревьев. Ну а теперь вот подоспела небольшая ответочка в виде публикаций, в которых… Читать далее →
О том, что в рамках активной презентации впечатляющих возможностей китайских андроидов этих самых человекоподобных роботов выпускали на чайные плантации и производства, многие уже, наверное, слышали. И видели. Следует отметить, что, в отличие от бега или танцев, на чайных плантациях и… Читать далее →
С большим интересом изучил намедни сайт проекта Indian Cup, который работает в Москве и торгует разными индийскими напитками и специями. У них, например, растворимая масала есть, это прикольно, молочные чаи вообще неплохо ложатся на растворимый формат. Но сейчас — не… Читать далее →
В Японии, в одном из магазинов проекта Liquor Mountain 1 мая открылась временная локация-коллаборация THE MACALLAN KARUIZAWA. Macallan — это шотландский виски. Karuizawa — это японский виски. Macallan время от времени проскакивал в чайных новостях, потому что пять лет назад… Читать далее →