Чайная параферналия №255

Этажерки и самовар

Я сегодня, с вашего позволения, хочу немного похвастаться. В алма-атинском ресторане Alcha, где я немного поучаствовал в постановке чаепитий, мы с коллегами соединили намедни в одной, практически, подаче жаровой самовар и этажерки с чайными закусками. Подача чая с использованием двух этих маркерных… ну пусть будет устройств, конечно, не уникальна. Но, во-первых, я лично такого ни разу не делал. И, во-вторых, получилось у нас очень интересно. Так что грех не похвастаться. Но сначала я хочу сделать пару самоварно-этажерочных ремарок.

Ремарка первая. Когда я консультирую заведения по вопросам, связанным с подачей чая, я никогда не предлагаю этим заведениям завести классический жаровой самовар. Даже когда это стилистически подходящее решение. Не отговариваю, конечно. Но и не рекомендую. Потому что самовар — это очень спорный прибор. И, на мой взгляд, в случае с рестораном недостатки жарового самовара — низкая технологичность, небезопасность, быстрая потеря товарного вида, сложность обслуживания и все такое прочее — перевешивают его очевидные достоинства.

Но тут ведь вот какое дело. Жаровой самовар сейчас — это не про рациональность. Это про любовь. Поэтому самовары все равно регулярно появляются в сопровождаемых мною заведениях. Чтобы я ни думал по этому поводу. Ну и если уж они появляются, то я с удовольствием с ними работаю. Потому что если самовар есть, то он должен не просто так стоять. А хотя бы иногда дымить.

Ремарка вторая. Практически всем заведениям, с которыми я работаю, я категорически рекомендую основной чайного предложения делать не чай сам по себе, а чаепития. Преимущества подачи чаепитий очевидны. Чаепития дороже и они отвлекают гостя от качества чая, с которым в общепите часто бывает все сложно. Оптимальным чаепитием, на мой взгляд, является чаепитие не с одной закуской, а с набором закусок. А набор закусок удобнее всего организовать с использованием этажерки — той самой, которая является главным атрибутом английского послеобеденного чаепития. Ну то есть, фактически, я очень часто советую коллегам этажерки.

У этажерки есть одна фишка, доведённая до совершенства в той же Великобритании. Этажерки, как и многие другие комплексные решения, воспринимаются гостями благосклонно почти независимо от качества выставленных на этажерку закусок. Ну то есть туда можно навалить всякой фигни — как часто делают в упомянутой уже Великобритании — а гости все равно будут довольны. Потому что большое количество разной еды радует глаз на рефлекторном уровне.

Если относиться к подаче чая на отвали, то эта этажерная фишка здорово помогает в работе. А вот если не халтурить, то этажерка — это сложно. Потому что на нее надо выставить 5-10 разных закусок. И разного типа — то есть их будут готовить разные специалисты, повар и кондитер, например. И заметно разных на вкус, причем в рамках подгрупп. Ну то есть пирожные должны быть разными. И сэндвичи или то, что их заменяет — разными. И все это ещё должно быть банально вкусным. И, желательно, необычным. Короче говоря, сделать действительно хорошую этажерку — это реально сложно. А ведь ее ещё надо будет провести через систему внутреннего контроля — что в случае с комплексной подачей та ещё задача. Потому что одному не нравятся сэндвичи, другому сконы, а третьему — конструкция самой этажерки…

Ну и вот, значится, пишут мне намедни коллеги из Alcha и сообщают, что они завели самовар на 50 литров (в итоге оказалось, что на 60), блестящий, как у кота глазки. И сделали два вида этажерок. И что все это надо тестировать и запускать. И я отправился тестировать и запускать.

Самовар — большой и шикарный, ханский (я рассказывал о таких пару лет назад) — я смог стопить только со второго раза. И когда топил, то регулярно вспоминал мадам Грицацуеву. Состояние которой в один из кульминационных моментов в известной книге про мебель было охарактеризовано фразой «Вдова стала медленно закипать, как большой монастырский самовар»… На второй день экспериментов, когда мы убедились в работоспособности самовара, мы целый вечер поили гостей самоварным чаем. Даже если они анчан заказывали 

А перед самым закрытием я повесил на краник самовара этажерку. Исключительно для того, чтобы сделать интересную фотку. Ну и потому что я, как мне кажется, никогда не видел этажерок, висящих на кранике самовара.

Что же касается содержания этажерок, то одну из них коллеги сделали в эклектичном казахском стиле, а вторую — в эклектичном азербайджанском. Эклектичность эта заключается в том, что на верхнем этаже каждой из этажерок располагаются мини-сконы. Это такая дань уважения английскому первоисточнику. В казахском варианте сконы можно намазать малиновым вареньем и бал-каймаком, густыми сливками с медом. В азербайджанском — маслом и вареньем из алычи.

На первом этаже в казахском варианте лежит бриошь с казы (это, в данном случае, такая казахская колбаса из конины) и говяжья щека в лаваше. А в азербайджанском — бриошь с лососем и пита с куриной грудкой и овощами.

Ну а посередине лежат сладости. В азербайджанском варианте пахлава, рогалики-мутаки и пирожки шакер-бура. А в казахском — жент в молочном шоколаде с сублимированной малиной, курт в белом шоколаде и тарталеки с иримшиком.

Все. Похвастался. Нормальных фотографий я, как всегда, не сделал. Не до этого было. Есть надо было и самовар топить.

Чайная долина в OCT East

В свете вновь открывшихся обстоятельств — я сейчас о безвизе с Китаем — совершенно естественным будет и рост интереса к чайному туризму. Причем как к специализированному (это когда группа сильно погруженных любителей чая гоняет по деревням, лесам, фабриками и рынкам), так и к совершенно развлекательному. Ну это когда ты приехал в Китай как классический турист и, заодно, посетил что-то околочайное. 

Несмотря на то, что я сам очень люблю предметные чайные поездки, я отлично понимаю, что массовым специализированный и чистый чайный туризм не станет никогда. А вот мимоходный чайный туризм — когда чайные плантации используются как фон для пикника или локация для глэмпинга, чайные производства объединены с небольшими музеями и посещаются в рамках ненапряжной экскурсии, чайная торговля является частью торговли сувенирной, а чаепития являются иммерсивными шоу — это штука очень перспективная Особенно если добавить ко всем этому халявный образовательный элемент — например, раздавать дипломы чайных курсов в каких-либо однодневных чайных школах. Чтобы потом человек мог всем рассказывать, что у него есть диплом чайного мастера китайской чайной школы.

Одними из самых ярких объектов развлекательного чайного туризма являются чайные парки развлечений. Я не знаю, сколько их на самом деле по всему белому свету вообще и в Китае в частности. Да и с четкой формализацией понятия «чайный парк развлечений» есть некоторые сложности — при определенном усердии к нему можно притянуть и СПА-комплексы с чайными бассейнами и чаепитиями после сауны. Поэтому я просто скажу пару слов об одном из таких парков — в стиле «смотрите, как бывает, при оказии не пропустите».

В китайском Шэньчжэне работает большущий развлекательный комплекс Дун Бу Хуа Цяо Чэн (东部华侨城) — автоматические переводчики предлагают перевести это название на русский как «Восточный развлекательный городок». Для того, чтобы не пугать иностранных туристов, им этот парк предлагают называть OCT East. В этом комплексе, как это принято в таких местах и при таких масштабах, есть три тематических парка. Один из которых называется Tea Valley. Или Шэньчжэнь Ча Си Гу (深圳茶溪谷), Чайная долина Шэньчжэня.

Эта Чайная долина, в свою очередь разбита на четыре зоны. На древний китайский город, чайный сад, водный сад и старый швейцарский город.

Чайный и водный сады — чтобы погулять и посмотреть. Причем нормально так погулять — длина основной дорожки в чайном саду — 10 километров. И да, в чайном саду есть не только разбитые на холмах чайные сады. Там и бамбуковая роща есть, и традиционные для чайных регионов леса. Короче говоря, это как-бы небольшая модель чайного регина с акцентами на наиболее привлекательных с рекреационной точки зрения деталях.

Города — для отдыха, еды, шоппинга. Там есть отели, общепит, магазины. В древнем китайском городе — в китайском лубочном стиле. В старинном швейцарском городе — в швейцарском лубочном стиле.

И по всем по этому — и по садам, и по городам — распределены разные развлекательные локации. От качелей-каруселей до гольф-полей и цветочных долин. И еще в саму чайную долину можно добраться на игрушечном поезде. По весьма живописным местам.

Занятно, что несмотря на тотальное доминирование развлечений над чаем, для первичного знакомства с чайной культурой такой парк подходит идеально. Если бы я решал, куда везти на экскурсию школьников, на реальные плантации и производства или вот в такой парк, я бы однозначно выбрал парк. И не потому, что оболтусам будет в нем интереснее. А потому толку будет больше.

Обзор чайной Австралии

Коллеги из World Tea News анонсировали цикл публикаций, посвященных чайной Австралии — как производственной, так и потребительской. И опубликовали первый материал цикла, самой интересной частью которого является рассказ о проекте Madura Tea Estate, который с 1978 года работает в австралийском Южном Уэльсе. И, если судить по ассортименту, собственным чаем в чистом виде не торгует. Но использует его в купажах. Что, конечно, вынуждает относиться к качеству их собственного чая с некоторым подозрением.

Мне впервые привезли австралийский чай на пробу лет двадцать назад — и это был чай из штата Виктория. Когда мои тогда уже австралийские друзья вручали мне четыре образца, они откровенно веселились. Уже зная, видимо, как будет контрастировать австралийский чай с моим предвкушением. И ведь не зря веселились — чай оказался вообще никаким.

Надеюсь (хоть и сомневаюсь), что современные австралийские производители чая избегают его продажи в чистом виде не потому, что он полное барахло. А потому, например, что его мало и на всех не хватает.

Лучшие цитрусы для фаршировки Цин Чжуанем

Китайские ученые проверили, какие цитрусовые лучше всего фаршировать Цин Чжуанем, хубейским хэйча. Причем проверили масштабно — в дело пошли плоды 74 сортов цитрусовых разных видов. Разбираться с таблицой всех включенных в исследование цитрусовых довольно сложно. Сортовые названия, особенно с учетом возможного и неоднократного их перевода с одного языка на другой, разбирать можно долго. Я, например, не могу со стопроцентной уверенностью сказать, что Red dark willow navel orange, который по результатам сенсорного тестирования оказался лучшей оболочкой для чая — это апельсин Кара-Кара. Хотя, если судить по сенсорным оценкам, вероятность того, что это именно он, высока.

Худшим цитрусом для фаршировки чаем оказался грейпфрут Марш — фрукт хорошо известный, это, можно сказать, грейпфрут по умолчанию, с желтой кожурой и белой мякотью.

Кроме простого сравнения разных цитрусовых, китайские ученые еще посмотрели, что получается, если чаем набивать цитрусовые разного времени сбора. Проверяли на апельсинах одного сорта, конечно — но собранных в августе, сентябре, октябре, ноябре или декабре. Чай в сентябрьских апельсинах оказался самым вкусным.

Любопытно, что если я не ошибся с апельсином Кара-Кара, то лучшим цитрусовым для фаршировки чаем китайские исследователи назвали плод с очень мягким проявлением цитрусовости. Я, конечно, все 74 сорта задействованных в исследовании цитрусовых не пробовал. На апельсины Кара-Кара знаю неплохо. Это апельсины с желто-оранжевой кожурой и розово-оранжевой мякотью равномерного цвета. Не с яркими красными пятнами (иногда сплошными) на кожуре и в мякоти, как у более заметных на рынке красных апельсинов. А именно желто-оранжевые снаружи и розово-оранжевые внутри.

Кара-Кара — очень деликатные и вкусные, они напрочь лишены цитрусовой резкости. Именно поэтому, наверное, мне никогда не приходила в голову мысль добавлять их в чай. При приготовлении чая использовать яркие цитрусы — те же радикально-красные апельсины — рациональнее, чем деликатные. А при фаршировке темным чаем все оказалось иначе. Более сбалансированный, сладкий и менее горький и терпкий Кара-Кара побил всех своих цитрусовых родственников.

Дождусь сезона и испытаю их в разных чайно-цитрусовых рецептах.

Крышки от чайников

Сегодня будет новость из рубрики «Полемика с лидером мнений». Артемий Лебедев в своем ТГ-канале высказал здравую мысль о комплектации чайников. Вот прямая цитата.

«Считаю, что все заварочные чайники должны продаваться с двумя-тремя запасными крышками. Ну или хотя бы чтоб была возможность купить запасную крышку в магазине. Потому что у меня дома пять чайников без крышек, а закрывать их блюдцами как-то не стильно. А покупать новый чайник только потому, что разбилась крышка, — жаба душит».

Замечу сразу, что закрывать чайники блюдцами действительно не стильно. Стильно закрывать чайники пиалками — из которых потом чай и пить. Но это сейчас к делу не относится. 

Проблема утраченных крышек, безусловно, реальная и хорошо знакома многим, скажем так, повседневным чайникам. Ну то есть таким любителям чая, которые используют заварочные чайники для заваривания листового повседневного чая.

Несмотря на серьезный прогресс в развитии заварочных устройств, самым оптимальным заварником в диапазоне объемов 300-500 мл продолжает оставаться классический фарфоровый чайник. Крышка с которого будет слетать гарантировано. Не, ее, конечно, можно прихватить веревочкой, в том числе и декоративной. Но такие плетенки и прочие привязывалки быстро становятся неопрятными. Да и мешают они, если честно.

Короче говоря, если у вас есть классический фарфоровый чайник, то крышка — самое слабое его место. Немного снизить вероятность утраты крышки помогает отказ от распространенных на кухне полов из разных видов керамической плитки. Банальный линолеум или ламинат заметно снижают потери крышек в частности и посудные потери вообще. Но не исключают их полностью — крышки падают не только на пол.

Так что в первом приближении идея продавать чайники с комплектами запасных крышек — здравая. Особенно если крышки будут разноцветными. Мало того, некоторые поставщики посуды эту идею давно реализовали или пытались реализовать. Но массовой продажа отдельных крышек для чайников, конечно, не является.

Но есть и еще один вариант решения крышковой проблемы. Асимметричный. Он состоит в увеличении объемов бытовых повседневных заварников и почти неизбежном при таком увеличении переходе на заварники стеклянные. Нам сейчас, если мы собираемся за столом всей семьей, нужно минимум два литра чая. Даже пуэра на завтрак я готовлю столько — что-то мы просто выпиваем, что-то дети в школу в термосах уносят. А если что и остается, то я эти остатки потом мимоходом допиваю.

Работать с такими объемами с чайниками на 300-500 мл уже неудобно. Нужны чайники с объемом литр-два. Фарфоровые чайники таких объемов бывают, но в быту они чрезвычайно неудобны. Потому что сами по себе тяжелые. И довольно дорогие — что вообще неправильно для повседневного инструмента. Так что мы в быту последние лет двадцать, наверное, используем чайники стеклянные. Сначала это были чайники со стеклянными крышками — и у них проблема запасных крышек стояла также остро, как и в случае с фарфоровыми чайниками. А потом рынок наводнили прозрачные чайники-бочонки с широким носиком и деревянной крышкой. Которые бывают вообще копеечными.

Я эти чайники считаю лучшей чайной утварью десятилетия. И первым действительно массовым профессиональным чайным инструментом. Да, в чем-то они проигрывают своим фарфоровым коллегам. И эстетика у них спорная. Но они очень удобные. И сами чайники там бьются вдребезги, а крышки и ситечки целы. Как калоши у того попа, что с колокольни навернулся.

Проблема «чайник цел, а крышка утрачена» в случае со стеклянными чайниками возникает крайне редко. Деревянные крышки, конечно, иногда трескаются и раскалываются, но чайники бьются чаще. Но если вдруг такое редкое событие, как утрата крышки при сохранении чайника, все-таки случается, то благодаря предыдущим утраченным чайникам в доме обычно есть запас крышек. И ситечек, стати, тоже. Ну а если разбился сам чайник, то приобрести новый на замену утраченному в современном городе можно в течение нескольких часов, дешево и совершенно не напрягаясь. И с новой крышкой.

Обожаю эти чайники. Илья Петрович, спасибо за ссылку.

Дожди в гималайских чайных регионах

Гималайские регионы Индии и Непала серьезно пострадали от ливней и последовавших за ними разливов рек и оползней. Погибли люди, пострадала инфраструктура, серьезный ущерб нанесен чайным плантациям. Данных по Непалу я не видел, а индийские власти сообщают об уничтожении примерно 5% чайных садов Дарджилинга. И добавляют, что на чайные плантации, кроме всего прочего, нанесло разного ила и мусора и что теперь их придется долго и дорого чистить.

Честно говоря, я не знаю, насколько нормальными являются такие дождевые экстремумы для тех мест. Но когда индийские коллеги рассказывают об усиливающихся климатических проблемах в чайных предгорьях Гималаев, то они обычно оперируют не абстрактным средним потеплением, а именно усилившейся резкостью погоды. Ну типа того что раньше и дожди бывали сильными, и засухи случались — но как-то без особого фанатизма. А теперь как-то все очень сурово. Или смывает, или выжигает.

Улучшение качества летнего белого чая

В научных новостях наткнулся на новую работу, связанную с включением замораживания в технологическую цепочку производства чая. На сей раз — белого.

Замораживание — это одновременно и температурный стресс, и деформация листьев. То есть замораживанием можно решать разные задачи — и с точки зрения технологии производства чая это перспективная процедура. Вот только для регионов традиционного производства чая немного противоестественная. А значит — дорогая. Поэтому использование при производстве чая механической деформации или там подогрева отработано десятилетиями и даже веками. А использование замораживания не отработано практически никак.

Однако время идет, мир меняется, замораживание дешевеет, чай дорожает — так что производители чая уже довольно давно с интересом поглядывают не только в сторону разноцветных лампочек, нержавеющих емкостей, заполняемых газом, или складов с климат-контролем. Но и в сторону морозилок.

Китайские ученые проверили, как на качество летнего белого чая повлияет добавление в технологическую цепочку после завяливания таких процедур как встряхивание, встряхивание и легкое скручивание и встряхивание, легкое скручивание и заморозка на пять часов при −20 °C. Оказалось, что хорошо повлияет. Особенно все вместе. Замороженный, встряхнутый и скрученный белый чай оказался более цветочным и фруктовым в аромате и более свежим и сладким на вкус, чем все остальные чаи, включая контрольный, произведенный по традиционной белочайной технологии.

Там в работе еще много подробностей и деталей, если нужно — милости прошу под ссылку. Ну и интересно, конечно, когда отмороженный чай — хоть белый, хоть черный, хоть улун — будет хоть сколько-либо заметен на рынке.

Летающие пакетики и макание печенюшек

Два забавных видео, чисто на посмотреть.

В первом видео и в каком-то американском эфире ведущие запускают вверх горящие чайные пакетики. Это такая забавная приколюха из прошлого, которую гораздо легче показать, чем объяснять. И да, могу заверить, что огарки пакетиков или оставшийся от них пепел действительно летают, я проверял неоднократно. А еще прикольно, что дамы из американского телевизора запускают пакетики не просто так, а для ради праздничка. То есть в честь приближающегося Хэллоуина. Поэтому рисуют на пакетиках рожицы — что, конечно, совершенно бессмысленно, потому что все эти скари фейсы сгорают до взлета.

Летающие чайные пакетики — это, повторюсь, старый прикол. Но чайные поколения меняются быстро, так что вдруг вы такого еще не видели.

Второе видео — это эталонная, на мой взгляд, инструкция по приготовлению традиционного повседневного британского чая. С акцентами на таких деталях, как заметно неполная чашка, чтобы молоко поместилось. Или добавление сахара в чай перед добавлением молока. Ну и макание печеньки в чай там тоже присутствует — что очень важно, конечно.

Таблицы чайно-сырных сочетаний

На этой неделе приходит много чайных новостей из России. Совершенно разноплановых, но интересных. Надо будет запомнить примерный период повышения плотности информационного чайного потока на русском языке и посмотреть, что будет с чайными новостями в будущем году, в начале октября. Если такое же повышение интенсивности, то это сезонное. Или обострение, или отопление. Ну потому что уже похолодало, а отопление в значительной части традиционных чайных регионов России еще не включили. Поэтому всех на чай тянет.

Коллеги из новосибирского чайного клуба «ЧаЖень» опубликовали намедни отчет о своих чайно-сырных экспериментах. Такими экспериментами сейчас никого не удивишь, идея пэйрить сыр и чай приходит в голову чайникам ничуть не реже, чем идея пэйрить чай с алкоголем. И результат реализации такой идеи можно уже считать предсказуемым — попробовать интересно, небольшой презентационный и акционный потенциал у такого пэйринга есть, но превратить его в устойчивый и востребованный формат подачи, скорее всего, не получится. Но даже такое знание не препятствует экспериментам. Потому что чай с сыром — это вкусно. И по отдельности вкусно, и вместе вкусно.

Новосибирские же коллеги, кроме прочего, порадовали масштабностью и формальным — в хорошем смысле этого слова — подходом. Они исследовали 19 сыров и 15 чаев. Не все со всеми, конечно, попробовали. Но все равно оттестили убедительно, в рамках нескольких дегустаций, на каждую из которых выставлялись 5-6 чаев и 5-6 сыров. И вот внутри каждой из этих матриц перебрались уже все возможные пэйринги. Дегустации проводились на 6-15 гостей, мнения которых по поводу удачности сочетаний были собраны, обработаны и сведены в таблицы. А потом еще и проанализированы. Хороший поход.

Таблицы, если интересно, посмотрите самостоятельно. А вот выводы я позволю себе пересказать.

Если смотреть на результаты с точки зрения чая, то чаще всего гости хвалили те сочетания чая с сыром, где был черный чай, шу пуэр или светлый улун. А меньше всего гостям понравились сочетания с участием ГАБА-чая, белого чая и тёмного улуна. А если смотреть на результаты с точки зрения сыра, то удачнее всего к чаю подошли полутвердые сыры (Пепперино, Италика, Тартуфино), твёрдый сыр с перцем (Бельпер), сыр с голубой плесенью (Роял Чиз и Горгонзола). А меньше гостям понравились сочетания с участием Морбье (с мытой корочкой) и Креола (белая плесень, и с трюфелем, и обычный).

Результатом с Морбье я, кстати, не удивлен. Несмотря на то, что изначально Морбье является соседом Конте (Комте), который чудесно к чаю подходит, сам Морбье мне лично для чая показался излишне пикантным. Чтобы он сработал с чаем нормально, в композицию нужно вводить дополнительные компонент.

Это, впрочем, универсальный принцип. Мне лично варианты чайно-сырных пэйрингов, построенные по принципу треугольника — то есть с введением в композицию третьего компонента, немного компенсирующего гастрономический дисбаланс между чаем и сыром — представляются более перспективными, чем чисто чайно-сырный пэйринг. Ну и вариантов таких треугольников намного больше.

Евгений, спасибо за ссылку и дегустацию. Вы круты.

Новый обзор московских чайных локаций

Женский Рамблер — я и не знал, что такой существует — опубликовал обзор интересных московских чайных мест. Таких обзоров, как вы понимаете, было уже много. И еще много будет. Но менее интересными они от этого не становятся. Ибо позволяют мониторить и динамику московских чайных пространств, и их восприятие не очень неподготовленными людьми.

Рамблеровский обзор откровенно порадовал. Во-первых, вошедшие туда заведения с чаем работают в разных стилях, но при этом не выходят за рамки чайной классики. Ну то есть актуального и, безусловно, аццкого чайного сотонизма с зеленой пеной, тапиоковыми шариками и сырными шапками, в обзоре нет. Во-вторых, там много проектов-старичков. В том числе и не очень очевидных.

Например, в обзоре упомянуто «Русское чаепитие» в отеле Four Seasons. Во время которого подают чаи Сергея Хорольского. Который начал работать с этим отелем давным-давно. Причем первое же чайное предложение для отеля включало в себя Сы Цзы Чунь — тайваньский легкий улун, название которого обычно переводится как «Весна четырех сезонов». Каламбурный чай закрепился в чайной карте и до сих пор подается в московском Four Seasons — и это приятно.

А еще в обзоре есть «Чайная Высота», «Турандот», «Нитка» — которую уже тоже можно отнести к старичкам — и даже «Железный Феникс», который вообще является чайным клубом первой волны. 

Сейчас, наверно, уже мало кто поймет красивую отсылку к локации в его названии. Клуб этот изначально был расположен рядом с Лубянской площадью. На которой стоял памятник Дзержинскому. Который, как известно, был Железным Феликсом. Не потому, что памятник был металлическим, а потому что сам человек был крут. И изначально название чайного клуба было каламбуром — Железный Феникс / Железный Феликс. Это было классно. А потом клуб переехал. Он по-прежнему не очень далеко от Лубянки, но эффект уже не тот. 

Ну а вообще классно, конечно, что разные московские чайные старички еще вполне себе бодрые.

Самовар Распутина

Ну и раз уж сегодня речь зашла о разных локациях, вот вам еще одна. Она не в России. И не чайная. Но это все не важно.

В Буэнос-Айресе, в Аргентине, работает ресторан, который называется El Samovar de Rasputín. Самовар Распутина, то бишь. Судя по всему, с Григорием нашим Ефимовичем это заведение никак не связано. Говорят, что его первым владельцем был русский, которого все звали Распутин. И на ресторане сейчас, вроде как, висит его портрет. На котором Распутин изображен с чайником. И совсем не похож на своего известного тезку. Но зато похож на какого-то восточного духовного учителя. Был бы я помоложе, я бы вспомнил на какого. А сейчас у меня все Дон Хуаны на одно лицо.

Самоваров в этом заведении, тоже нет. И с чаем, скорее всего, тоже напряженка. Это винно-музыкальный ресторан-клуб с рок и блюз уклоном. Достаточно популярный — в нем даже Паваротти бывал. 

Антуражное место с чудесным названием. Если я когда-либо буду открывать чайную, то назову ее «Калебас Марадоны». В качестве ответочки, так сказать.

А прикольно было бы, если бы Распутин выплыл из проруби, бежал в Аргентину с любимым самоваром и открыл бы там блюзовый ресторан… Полина, Нина, спасибо за наводку!

Фидбэк и поддержка рублем

Eсли не сложно, выделите, пожалуйста, галочками, те новости, которые оказались для вас наиболее интересными. Нам это поможет сделать «Параферналии» еще более качественными. 

Ну и, конечно, еще более качественными поможет сделать «Чайные параферналии» ваша поддержка рублем и ваше доброе слово. Все для вас, спасибо за внимание, хороших чаепитий, удачи!