Во Вьетнаме в 2025 году прошла административно-территориальная реформа, одним из результатов которой стало укрупнение провинций. Формально эта реформа изменила и чайную географию Вьетнама. Например, теперь говорить и писать, что в чайный регион Сноу Шань входят шесть провинций — Хазянг (Hà Giang), Йенбай (Yên Bái), Лаокай (Lào Cai), Шонла (Sơn La), Лайтяу (Lai Châu) и Дьен Бьен (Điện Biên) — не совсем корректно. Потому что провинция Лаокай теперь включает в себя территории бывших провинций Лаокай и Йенбай. А территория бывшей провинции Хазянг вошла в состав провинции Туен Куанг (Tuyên Quang).
Таким образом теперь регион Сноу Шань объединяет чайные угодья пяти вьетнамских провинций: Туен Куанг, Лаокай, Шонла, Лайтяу и Дьен Бьен. Вьетнамские коллеги в этом списке иногда заменяют Лаокай на Йенбай. На официальном сайте региона Сноу Шань никаких пояснений по означенному поводу пока нет — но он вообще не очень живой, этот сайт.
Отмечу, что включение Хазянга в состав провинции Туен Куанг — это, пожалуй, самое заметное в информационном плане последствие провинциального укрупнения Вьетнама. Хазянг был самым разработанным в информационном плане регионом Сноу Шаня. А теперь его как бы и нет.
Хотя на самом деле есть, конечно. Люди, деревья, плантации, производства и проекты никуда не делись. Думаю, что и название Хазянг во вьетнамском чайном словаре сохранится. Добавить, где надо, ремарку о том, что теперь это часть провинции Туен Куанг — минутное дело. Держать эту информацию в голове тоже ни разу не напряжно.
Мало того. Для региона Сноу Шань провинциальное деление (региона, а не страны) так и не обрело какого-либо рационального терруарного смысла. Несмотря на то, что чай в этом регионе производят достаточно разный, терруарные стили, привязанные к провинциям, там не сложились. Да и не запаривался на это никто особенно.
Я позволю себе напомнить, что развитая терруарная стилистика чая не возникает сама по себе, из природных условий, которые определяют специфику сырья. Эта специфика — только база терруарного стиля. Для того, чтобы на этой базе возник терруарный стиль, нужно развить эту базу технологически. Проще говоря, научиться производить из специфического сырья не менее специфический — и вкусный при этом — чай.
Зонтичный терруарный сноушаньский стиль у наших вьетнамских коллег создать, на мой взгляд, получилось. А провинциальные субстили — нет. И я лично вообще не уверен, что они нужны Сноу Шаню.
Я даже не исключаю расклада, при котором сам Сноу Шань как зонтичный бренд постепенно уйдет в тень. Он, напомню, был зарегистрирован в 2019 году. И, если опустить детали, главной задачей Сноу Шаня было привлечение внимания с чаю из северных регионов Вьетнама. В первую очередь к тому, что из сырья, собираемого со старых и диких (или условно диких) деревьев.
Справился Сноу Шань с этой задачей или нет, судить сложно. С одной стороны, о чае Сноу Шань сейчас знают все мало-мальски толковые чайные спецы. И найти его — совсем не проблема. С другой стороны, Сноу Шань не вышел за рамки специалитета для ценителей и не стал заметным рыночным явлением. Нет, я не собираюсь сравнивать Сноу Шань с соседней и китайской провинцией Юньнань — возможности и ресурсы этих регионов несопоставимы. И мне лично даже нравится некоторая изолированность Сноу Шаня от более или менее массового рынка — она добавляет сноушаньскому чаю таинственности и драматичности. Но для самого региона такая изолированность не очень хороша, конечно.
Проработанными потребительским маркерами Сноу Шань тоже не обзавелся, только намеками на них. Так что вполне возможно, что Сноу Шань как региональный бренд постепенно будет заменен другими и более проработанными чайными проектами и феноменами северного и горного Вьетнама.
Ежедневные чайные новости в Telegram и в Max.
Добавить комментарий