55 (пятьдесят пять) вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. 15 минут времени. Никаких комментариев, только указания на правильный или неправильный ответ, только результат. Правильные ответы нужно будет искать в тренажерах с 1 по 11. Это сложно, но прокачать эрудицию можно только так. Тест можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Нажимайте кнопку и вперед!

1. Как называется боязнь плохо приготовленного чая?

2. Как называется самый известный узор Императорского (Ломоносовского) фарфорового завода?

3. Что такое золотая камелия?

4. На что похоже здание чайного центра в Ризе?

5. Какой чай рекомендовал использовать Джордж Оруэлл для получения чашки отличного чая в своем эссе A Nice Cup of Tea?

6. Какой чай из Санчжи (Хунань, Китай) имеет национальный GI статус?

7. Какая реликвия хранится в чайной «Цуэн» — старейшей работающей чайной в мире?

8. Каков примерный годовой объем производства белого чая в Китае?

Непальский белый чай с каштанами. © Ольга Никандрова

9. Из какого сырья изготавливается канонический фалап (phalap tea)?

10. Как связана с чаем оса Drepanoctonus rimdahli?

11. Что такое Tea Cup Holster?

12. Почему некоторые английские специалисты при приготовлении чая с молоком рекомендуют сначала заливать в чашку или кружку с пакетиком молоко, и только потом — кипяток, а не наоборот?

13. Во время правления какой династии Лу Юй написал «Канон чая»?

14. Что такое боба чай (Boba Tea)?

15. Какой из перечисленных чайных регионов Южной Кореи находится на острове?

16. В каком веке открылась старейшая из работающих сейчас чайных Японии?

17. Что такое дхеки-чай (dheki tea, dheki chai)?

18. Из-за каких веществ листья и цветки чайного куста некоторых сортов и в определенных условиях приобретают какой-либо оттенков красного — от розового до пурпурного?

19. Какие деревья использовались в качестве второй культуры на чайных плантациях на горе Баохун (Юньнань) в 1970-1990-е?

20. Из какого материала изготавливаются традиционные индийские чайные стаканчики (которые называются кулхад, кульхар, кульхад или что-то в этом роде)?

21. Что такое Tea Flight?

22. На фотографии — чай, который производитель назвал Pipachá. Как он связан с портвейном?

23. Что такое кадак-чай (kadak chai)?

24. Для чего нужна вот эта полочка-перегородка на чашке?

25. Что общего между вьетнамским напитком Нук Чё Той и юньнаньским напитком Лао Ю?

26. Эту фотографию С.М.Прокудин-Горский сделал в 1912 году. Где он ее сделал?

27. Какой из перечисленных чайных феноменов вошел в список мирового сельскохозяйственного наследия ФАО ООН последним?

28. Где проходит конкурс Teas of the World, один из крупнейших конкурсов чаев, проводимых в странах — потребителях чая?

29. Какой сорт чайного куста является самым распространенным в Японии?

30. Что такое полифенольно-аминокислотный коэффициент?

31. Определите чай по дизайну упаковки.

32. Какое из приведенных ниже утверждений соответствует действительности?

33. На каком из островов расположена большая часть азорских чайных плантаций?

34. В каком году произошло Бостонское чаепитие?

35. Как называется чайный напиток, изготавливаемый из листьев падуба чайного (Ilex vomitoria)?

36. Почему ирландский байринбреак (Barmbrack) называют также «чайным хлебом»?

37. Откуда были завезены почвы в окрестности Шанхая и при закладке создания чайного сада Хуфэн?

38. Подберите наиболее точный русский аналог индийско-пакистанско-бангладешскому термину Chaiwala (Chai Wala).

39. За какое время обычно проходили традиционный чайный маршрут из Китая (чаще всего из Фучжоу) в Лондон чайные клипера во времена классических чайных гонок?

40. Какое из описание лучше всего подходит для кашмирской кахвы (Kashmiri Kahwa)?

41. Какой из перечисленных регионов не входит в официальный список чайных агро-климатических регионов Шри-Ланки?

42. Какая характеристика лучше всего подходит для тайского чая ча-йен (Thai Tea, ชาเย็น, cha yen)?

43. В какой стране находится чайный регион Кангра (Kangra)?

44. Какое соотношение компонентов чайного листа обычно отличает кусты-альбиносы от обычных чайных кустов?

Примерно так выглядят чай из листьев, собранных с кустов-альбиносов

 

45. Какая географическая локация является лишней в этом списке: Буланьшань, Мэнхай, Цзинмай, Сноу Шань, Дали, Сишуаньбаньна, Линьцан, Пуэр, И У?

Жертвенный петух под старым чайным деревом. Север Вьетнама.

46. Что означает выражение, которое переводится с родного ему французского как «Чай матушки Жибу»?

 

47. Для того, чтобы получить в Японии титул «Эйсэй часэй» («вечный чайный мастер», 永世 茶聖), нужно пять раз выиграть турнир по темоми, быть инструктором по темоми и быть не моложе…

48. Что такое Loaded Tea?

49. Какого из перечисленных чаев производится в Японии меньше всего?

50. Какой из перечисленных городов не входил в маршрут Древнего чайно-конного пути?

51. Какое соотношение чая и воды предписывает использовать стандарт ISO 3103:2019 при заваривании чая для его сенсорной оценки?

52. Что такое темоми?

53. Какого цвета должен быть правильно приготовленный кашмирский нун-чай (Noon Chai)?

54. Что такое мианг (miang)?

55. Какой чай принято называть минцань (предцинминский, предъясностный)?

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».