55 (пятьдесят пять) вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. 15 минут времени. Никаких комментариев, только указания на правильный или неправильный ответ, только результат. Правильные ответы нужно будет искать в тренажерах с 1 по 11. Это сложно, но прокачать эрудицию можно только так. Тест можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Нажимайте кнопку и вперед!

1. Какой из перечисленных чайных регионов Южной Кореи находится на острове?

2. Что такое боба чай (Boba Tea)?

3. В каком веке открылась старейшая из работающих сейчас чайных Японии?

4. Как связана с чаем оса Drepanoctonus rimdahli?

5. Где проходит конкурс Teas of the World, один из крупнейших конкурсов чаев, проводимых в странах — потребителях чая?

6. Какие деревья использовались в качестве второй культуры на чайных плантациях на горе Баохун (Юньнань) в 1970-1990-е?

7. Во время правления какой династии Лу Юй написал «Канон чая»?

8. Из-за каких веществ листья и цветки чайного куста некоторых сортов и в определенных условиях приобретают какой-либо оттенков красного — от розового до пурпурного?

9. Почему ирландский байринбреак (Barmbrack) называют также «чайным хлебом»?

10. Какое из описание лучше всего подходит для кашмирской кахвы (Kashmiri Kahwa)?

11. Какая географическая локация является лишней в этом списке: Буланьшань, Мэнхай, Цзинмай, Сноу Шань, Дали, Сишуаньбаньна, Линьцан, Пуэр, И У?

Жертвенный петух под старым чайным деревом. Север Вьетнама.

12. Какое соотношение компонентов чайного листа обычно отличает кусты-альбиносы от обычных чайных кустов?

Примерно так выглядят чай из листьев, собранных с кустов-альбиносов

 

13. Что такое золотая камелия?

14. Эту фотографию С.М.Прокудин-Горский сделал в 1912 году. Где он ее сделал?

15. Что такое дхеки-чай (dheki tea, dheki chai)?

16. На что похоже здание чайного центра в Ризе?

17. Как называется самый известный узор Императорского (Ломоносовского) фарфорового завода?

18. Какая характеристика лучше всего подходит для тайского чая ча-йен (Thai Tea, ชาเย็น, cha yen)?

19. Из какого материала изготавливаются традиционные индийские чайные стаканчики (которые называются кулхад, кульхар, кульхад или что-то в этом роде)?

20. Из какого сырья изготавливается канонический фалап (phalap tea)?

21. Какое соотношение чая и воды предписывает использовать стандарт ISO 3103:2019 при заваривании чая для его сенсорной оценки?

22. Какое из приведенных ниже утверждений соответствует действительности?

23. Каков примерный годовой объем производства белого чая в Китае?

Непальский белый чай с каштанами. © Ольга Никандрова

24. Какой чай рекомендовал использовать Джордж Оруэлл для получения чашки отличного чая в своем эссе A Nice Cup of Tea?

25. Какая реликвия хранится в чайной «Цуэн» — старейшей работающей чайной в мире?

26. Что такое полифенольно-аминокислотный коэффициент?

27. На каком из островов расположена большая часть азорских чайных плантаций?

28. Какой чай принято называть минцань (предцинминский, предъясностный)?

29. Что такое Tea Flight?

30. Как называется чайный напиток, изготавливаемый из листьев падуба чайного (Ilex vomitoria)?

31. Какой из перечисленных регионов не входит в официальный список чайных агро-климатических регионов Шри-Ланки?

32. Что такое Tea Cup Holster?

33. Для того, чтобы получить в Японии титул «Эйсэй часэй» («вечный чайный мастер», 永世 茶聖), нужно пять раз выиграть турнир по темоми, быть инструктором по темоми и быть не моложе…

34. Что такое темоми?

35. Что означает выражение, которое переводится с родного ему французского как «Чай матушки Жибу»?

 

36. Определите чай по дизайну упаковки.

37. Для чего нужна вот эта полочка-перегородка на чашке?

38. Какого цвета должен быть правильно приготовленный кашмирский нун-чай (Noon Chai)?

39. Что общего между вьетнамским напитком Нук Чё Той и юньнаньским напитком Лао Ю?

40. Как называется боязнь плохо приготовленного чая?

41. Какой из перечисленных чайных феноменов вошел в список мирового сельскохозяйственного наследия ФАО ООН последним?

42. В каком году произошло Бостонское чаепитие?

43. Подберите наиболее точный русский аналог индийско-пакистанско-бангладешскому термину Chaiwala (Chai Wala).

44. Откуда были завезены почвы в окрестности Шанхая и при закладке создания чайного сада Хуфэн?

45. Какой из перечисленных городов не входил в маршрут Древнего чайно-конного пути?

46. На фотографии — чай, который производитель назвал Pipachá. Как он связан с портвейном?

47. В какой стране находится чайный регион Кангра (Kangra)?

48. Какой сорт чайного куста является самым распространенным в Японии?

49. Почему некоторые английские специалисты при приготовлении чая с молоком рекомендуют сначала заливать в чашку или кружку с пакетиком молоко, и только потом — кипяток, а не наоборот?

50. Что такое Loaded Tea?

51. Какой чай из Санчжи (Хунань, Китай) имеет национальный GI статус?

52. Что такое кадак-чай (kadak chai)?

53. Какого из перечисленных чаев производится в Японии меньше всего?

54. Что такое мианг (miang)?

55. За какое время обычно проходили традиционный чайный маршрут из Китая (чаще всего из Фучжоу) в Лондон чайные клипера во времена классических чайных гонок?

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».