55 (пятьдесят пять) вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. 15 минут времени. Никаких комментариев, только указания на правильный или неправильный ответ, только результат. Правильные ответы нужно будет искать в тренажерах с 1 по 11. Это сложно, но прокачать эрудицию можно только так. Тест можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Нажимайте кнопку и вперед!

1. Какие деревья использовались в качестве второй культуры на чайных плантациях на горе Баохун (Юньнань) в 1970-1990-е?

2. Какая географическая локация является лишней в этом списке: Буланьшань, Мэнхай, Цзинмай, Сноу Шань, Дали, Сишуаньбаньна, Линьцан, Пуэр, И У?

Жертвенный петух под старым чайным деревом. Север Вьетнама.

3. Каков примерный годовой объем производства белого чая в Китае?

Непальский белый чай с каштанами. © Ольга Никандрова

4. Что такое золотая камелия?

5. Что такое полифенольно-аминокислотный коэффициент?

6. Во время правления какой династии Лу Юй написал «Канон чая»?

7. Какого цвета должен быть правильно приготовленный кашмирский нун-чай (Noon Chai)?

8. На фотографии — чай, который производитель назвал Pipachá. Как он связан с портвейном?

9. Почему ирландский байринбреак (Barmbrack) называют также «чайным хлебом»?

10. Что общего между вьетнамским напитком Нук Чё Той и юньнаньским напитком Лао Ю?

11. Эту фотографию С.М.Прокудин-Горский сделал в 1912 году. Где он ее сделал?

12. Какой чай из Санчжи (Хунань, Китай) имеет национальный GI статус?

13. Для чего нужна вот эта полочка-перегородка на чашке?

14. Как называется чайный напиток, изготавливаемый из листьев падуба чайного (Ilex vomitoria)?

15. Что такое мианг (miang)?

16. Определите чай по дизайну упаковки.

17. Какая реликвия хранится в чайной «Цуэн» — старейшей работающей чайной в мире?

18. Как связана с чаем оса Drepanoctonus rimdahli?

19. Для того, чтобы получить в Японии титул «Эйсэй часэй» («вечный чайный мастер», 永世 茶聖), нужно пять раз выиграть турнир по темоми, быть инструктором по темоми и быть не моложе…

20. Какая характеристика лучше всего подходит для тайского чая ча-йен (Thai Tea, ชาเย็น, cha yen)?

21. Что такое дхеки-чай (dheki tea, dheki chai)?

22. Что означает выражение, которое переводится с родного ему французского как «Чай матушки Жибу»?

 

23. Что такое кадак-чай (kadak chai)?

24. Какое из описание лучше всего подходит для кашмирской кахвы (Kashmiri Kahwa)?

25. Что такое Tea Cup Holster?

26. Из какого материала изготавливаются традиционные индийские чайные стаканчики (которые называются кулхад, кульхар, кульхад или что-то в этом роде)?

27. Какой сорт чайного куста является самым распространенным в Японии?

28. Где проходит конкурс Teas of the World, один из крупнейших конкурсов чаев, проводимых в странах — потребителях чая?

29. Что такое Tea Flight?

30. Какой чай принято называть минцань (предцинминский, предъясностный)?

31. Откуда были завезены почвы в окрестности Шанхая и при закладке создания чайного сада Хуфэн?

32. Какой чай рекомендовал использовать Джордж Оруэлл для получения чашки отличного чая в своем эссе A Nice Cup of Tea?

33. Что такое Loaded Tea?

34. Как называется боязнь плохо приготовленного чая?

35. Почему некоторые английские специалисты при приготовлении чая с молоком рекомендуют сначала заливать в чашку или кружку с пакетиком молоко, и только потом — кипяток, а не наоборот?

36. Как называется самый известный узор Императорского (Ломоносовского) фарфорового завода?

37. Какой из перечисленных чайных феноменов вошел в список мирового сельскохозяйственного наследия ФАО ООН последним?

38. В каком веке открылась старейшая из работающих сейчас чайных Японии?

39. На каком из островов расположена большая часть азорских чайных плантаций?

40. Что такое боба чай (Boba Tea)?

41. В какой стране находится чайный регион Кангра (Kangra)?

42. Что такое темоми?

43. Подберите наиболее точный русский аналог индийско-пакистанско-бангладешскому термину Chaiwala (Chai Wala).

44. Из какого сырья изготавливается канонический фалап (phalap tea)?

45. В каком году произошло Бостонское чаепитие?

46. Какой из перечисленных городов не входил в маршрут Древнего чайно-конного пути?

47. Какой из перечисленных чайных регионов Южной Кореи находится на острове?

48. На что похоже здание чайного центра в Ризе?

49. Какое соотношение компонентов чайного листа обычно отличает кусты-альбиносы от обычных чайных кустов?

Примерно так выглядят чай из листьев, собранных с кустов-альбиносов

 

50. Какое из приведенных ниже утверждений соответствует действительности?

51. Какого из перечисленных чаев производится в Японии меньше всего?

52. Из-за каких веществ листья и цветки чайного куста некоторых сортов и в определенных условиях приобретают какой-либо оттенков красного — от розового до пурпурного?

53. Какое соотношение чая и воды предписывает использовать стандарт ISO 3103:2019 при заваривании чая для его сенсорной оценки?

54. Какой из перечисленных регионов не входит в официальный список чайных агро-климатических регионов Шри-Ланки?

55. За какое время обычно проходили традиционный чайный маршрут из Китая (чаще всего из Фучжоу) в Лондон чайные клипера во времена классических чайных гонок?

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».