55 (пятьдесят пять) вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. 15 минут времени. Никаких комментариев, только указания на правильный или неправильный ответ, только результат. Правильные ответы нужно будет искать в тренажерах с 1 по 11. Это сложно, но прокачать эрудицию можно только так. Тест можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Нажимайте кнопку и вперед!

1. Какого цвета должен быть правильно приготовленный кашмирский нун-чай (Noon Chai)?

2. Что такое Tea Cup Holster?

3. Откуда были завезены почвы в окрестности Шанхая и при закладке создания чайного сада Хуфэн?

4. Какая географическая локация является лишней в этом списке: Буланьшань, Мэнхай, Цзинмай, Сноу Шань, Дали, Сишуаньбаньна, Линьцан, Пуэр, И У?

Жертвенный петух под старым чайным деревом. Север Вьетнама.

5. Что такое мианг (miang)?

6. Что такое золотая камелия?

7. Что такое темоми?

8. Какого из перечисленных чаев производится в Японии меньше всего?

9. Какой из перечисленных чайных регионов Южной Кореи находится на острове?

10. Что такое Tea Flight?

11. Для чего нужна вот эта полочка-перегородка на чашке?

12. Что такое кадак-чай (kadak chai)?

13. Какое из приведенных ниже утверждений соответствует действительности?

14. Во время правления какой династии Лу Юй написал «Канон чая»?

15. Как называется чайный напиток, изготавливаемый из листьев падуба чайного (Ilex vomitoria)?

16. Какой из перечисленных регионов не входит в официальный список чайных агро-климатических регионов Шри-Ланки?

17. Что такое боба чай (Boba Tea)?

18. Какое из описание лучше всего подходит для кашмирской кахвы (Kashmiri Kahwa)?

19. Какой чай принято называть минцань (предцинминский, предъясностный)?

20. Из какого материала изготавливаются традиционные индийские чайные стаканчики (которые называются кулхад, кульхар, кульхад или что-то в этом роде)?

21. Какой сорт чайного куста является самым распространенным в Японии?

22. Какой из перечисленных чайных феноменов вошел в список мирового сельскохозяйственного наследия ФАО ООН последним?

23. Что общего между вьетнамским напитком Нук Чё Той и юньнаньским напитком Лао Ю?

24. Какие деревья использовались в качестве второй культуры на чайных плантациях на горе Баохун (Юньнань) в 1970-1990-е?

25. В каком году произошло Бостонское чаепитие?

26. Почему ирландский байринбреак (Barmbrack) называют также «чайным хлебом»?

27. Какая реликвия хранится в чайной «Цуэн» — старейшей работающей чайной в мире?

28. На фотографии — чай, который производитель назвал Pipachá. Как он связан с портвейном?

29. Определите чай по дизайну упаковки.

30. Почему некоторые английские специалисты при приготовлении чая с молоком рекомендуют сначала заливать в чашку или кружку с пакетиком молоко, и только потом — кипяток, а не наоборот?

31. Эту фотографию С.М.Прокудин-Горский сделал в 1912 году. Где он ее сделал?

32. В каком веке открылась старейшая из работающих сейчас чайных Японии?

33. Где проходит конкурс Teas of the World, один из крупнейших конкурсов чаев, проводимых в странах — потребителях чая?

34. Какой из перечисленных городов не входил в маршрут Древнего чайно-конного пути?

35. Каков примерный годовой объем производства белого чая в Китае?

Непальский белый чай с каштанами. © Ольга Никандрова

36. Что означает выражение, которое переводится с родного ему французского как «Чай матушки Жибу»?

 

37. В какой стране находится чайный регион Кангра (Kangra)?

38. Из-за каких веществ листья и цветки чайного куста некоторых сортов и в определенных условиях приобретают какой-либо оттенков красного — от розового до пурпурного?

39. Какое соотношение чая и воды предписывает использовать стандарт ISO 3103:2019 при заваривании чая для его сенсорной оценки?

40. Подберите наиболее точный русский аналог индийско-пакистанско-бангладешскому термину Chaiwala (Chai Wala).

41. Как связана с чаем оса Drepanoctonus rimdahli?

42. Как называется боязнь плохо приготовленного чая?

43. Из какого сырья изготавливается канонический фалап (phalap tea)?

44. Какой чай рекомендовал использовать Джордж Оруэлл для получения чашки отличного чая в своем эссе A Nice Cup of Tea?

45. Что такое дхеки-чай (dheki tea, dheki chai)?

46. Что такое Loaded Tea?

47. Какая характеристика лучше всего подходит для тайского чая ча-йен (Thai Tea, ชาเย็น, cha yen)?

48. Как называется самый известный узор Императорского (Ломоносовского) фарфорового завода?

49. Какое соотношение компонентов чайного листа обычно отличает кусты-альбиносы от обычных чайных кустов?

Примерно так выглядят чай из листьев, собранных с кустов-альбиносов

 

50. Что такое полифенольно-аминокислотный коэффициент?

51. За какое время обычно проходили традиционный чайный маршрут из Китая (чаще всего из Фучжоу) в Лондон чайные клипера во времена классических чайных гонок?

52. Какой чай из Санчжи (Хунань, Китай) имеет национальный GI статус?

53. На каком из островов расположена большая часть азорских чайных плантаций?

54. Для того, чтобы получить в Японии титул «Эйсэй часэй» («вечный чайный мастер», 永世 茶聖), нужно пять раз выиграть турнир по темоми, быть инструктором по темоми и быть не моложе…

55. На что похоже здание чайного центра в Ризе?

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».