Чайная пыль. Тренажер №23

Это художественный звон посудой. Обычно стаканчиком об блюдце, часто — с использованием тазика с водой. Мир, конечно, сейчас очень перемешанный — но такого системного стаканозвонства, как в Ираке, нет, пожалуй, нигде. Подробности и видео — в Чайной параферналии №51.

Символами турецкой чайной культуры (как массовой, так и высокой) являются стаканчики с «талией» (которые называются «инче белле» или «бардак») и турецкий черный чай. Который заварен (или даже запарен или выварен) очень крепко — так, что его часто приходится разбавлять кипятком. Немного подробностей — вот здесь.

Все эти чаи — из Фуцзяни. Чжанпин Шуй Сянь и Фучжоу Мо Ли Хуа можно даже назвать знаковыми чаями этой провинции. Не такими знаковыми, конечно, как ТГ и ДХП — но тем не менее. Чуть больше подробностей — в Чайной параферналии №52.

Характерной чертой многих турецких самоваров и чайных машин является заварочная емкость, размещенная внутри емкости для кипячения воды. Такая конструкция позволяет заваривать чай с постоянным подогревом. А ее побочным эффектом является то, что у многих турецких самоваров два краника. Один для заварки, другой — для кипятка. Довольно удобно, на самом деле. Ручки как у чайника, свистки, походные оптимизации и даже чайники на цепочке в Турции тоже бывают — но это все эпизоды, конечно. Немного подробностей — вот здесь.

Долина Кангра как чайный регион — это один из фрагментов британского колониального чайного проекта, реализованного на территории современной Индии. Как и другие чайные регионы этого проекта, долина Кангра стала чайной в XIX веке. В середине, примерно. Немного подробностей — вот здесь.