Чайная пыль. Тренажер №55

Это чайный сервиз «Характерный». Он был создан дизайнерами Ермолаевым и Взоровым в 1979 году как пример концептуальных и творческих поисков 1970-1980-х годов. Когда дизайнеров интересовали не только функциональные, но и эмоциональные свойство объектов. Поэтому каждый предмет чайного сервиза украшен стилизованными отпечатками пальцев, предполагая тактильное взаимодействие. Это я не сам придумал, немного подробностей — в Чайной параферналии №140.

Это чайные листья разного цвета, собранные как с обычных чайных кустов, так и с чайных кустов, склонных к альбиносности (светлые) или антоциановости (красноватые и темные). Фотография с «радугой», кстати, сделана на краснодарских чайных плантациях Антоном Бехтером. А чуть больше подробностей — в Чайной параферналии №138.

Nagori Chai — это черный чай со свежим молоком, специями и сахаром. А Bun Maska — это булка с маслом. Ну а Nagori Chai & Bun Maska — это все вместе. Вкусно и нажористо. Чуть больше подробностей — в Чайной параферналии №140.

Лэй ча (擂茶) — это традиционное блюдо народности хакка, которое готовится путем заливания одной смеси всякого разного другой смесью всякого разного. Канонического рецепта этого блюда, равно как и канонического его вкуса, не существует. Но в его жидкую и заливающую часть часто входит чай, причем в самом разном виде. Это могут быть и свежие чайные листья, перемолотые в кашицу, и настой чая — причем любого. Можно, например, приготовить лэй ча на высокогорном тайваньском улуне. Немного подробностей — в Чайной параферналии №141.

«Пака» — это, в переводе с языка хани, «старый лист». Хани —  это небольшой народ, живущий в Китае (в Юньнани — то есть там этот чай и производится), Вьетнаме и Лаосе. Одним из занятий хани является производство чая. В том числе и классического пуэра. Ну а пака-чай — это традиционный и архаичный продукт хани, который готовится из крупных, полностью сформировавшихся и жестких чайных листьев. Чуть больше подробностей — в Чайной параферналии №141.