Чайная пыль. Тест №5

Где был изготовлен тот самовар, что на фотографии?

В Индии

В Польше

В Иране

В Германии

В Мексике

Что такое или кто такой Орибэ?

Стиль японский керамики

Герой манги и аниме-сериала

Японский чайный мастер, ученик Сэн-но Рикю

Стиль японских каменных садовых фонарей

Все перечисленное

Сколько примерно лет самому старому чайному растению в Японии (по состоянию на 2025 год)?

50-70 лет

300-400 лет

100-150 лет

700-800 лет

1000-1200 лет

В Черноморской Турции, в 180 киломтрах от Ризе, есть деревня Кушкей (Kuşköy). Жители которой собирают чай и общаются при этом…

Турецкий чай в турецких горах. © Ольга Никандрова

Жестами

Шепотом

Песнями

Свистом

Флажковой азбукой

В 1915 году по Австралии начал ездить поезд с названием Tea & Sugar — «Чай и Сахар». Почему он так назывался?

Из-за проводников, которых набирали из аборигенов и которые сами были коричневыми, а зубы у них были белыми

По цвету вагонов — они были коричневыми с белыми полосами

Потому что в этом поезде не было алкоголя, и из стандартной схемы Tea and Sugar and Rum ром выпал

Это был торговый поезд с бакалейным вагоном, где продавались, в том числе, чай и сахар

Потому что он обслуживал чайные плантации и плантации сахарного тростника

Что означает слово Grey в названии чая Earl Grey?

Это британский дворянский титул

Это название корабля, на котором партию чая впервые и случайно облили бергамотовым маслом

Ничего, это фамилия

Это намек на седину королевы Елизаветы II, которая любила этот чай

Это намек на сероватый цвет чаинок цейлонского чая, на основе которого часто делают Earl Grey

Что развозили по Швеции в 1950-х вот в таких вот грузовичках?

Масло

Инструменты для работы по металлу

Кофе

Чайники

Чай

Какие компоненты (или компонент) чая являются причиной того, что чай неплохо вспенивается?

Черный чай с пеной.

l-Теанин

Кофеин

Энзимы

Катехины

Сапонины

Какой чай, вероятнее всего, изображен на фотографии?

Дарджилинг первого сбора. © Ольга Никандрова

Кенийский пурпурный

Кенийский черный гранулированный

Цейлонский черный, из региона Ува

Ассамский черный

Дарджилинг первого сбора

Попробуйте по иллюстрации идентифицировать чайную традицию.

Индийская

Английская

Фризская

Казахская

Узбекская

По-казахски зеленый чай — көк шай. Как буквально переводятся с казахского на русский слово көк?

Шарообразный

Простой

Белый

Дешевый

Синий

В какой китайской провинции производится пака-чай (帕卡茶)?

В Гуандуне

В Сычуане

В Фуцзяни

В Юньнани

В Хубэе

Попробуйте определить, какой чай производится по следующей технологии. Завяливание на солнце в течение двух-трех часов. Пятикратное механизированное встряхивание. Фиксация прогревом. Механизированное скручивание. Двухэтапная сушка. Двойной прогрев.

Чайное дерево в Нам Ти (Nậm Ty), Хазянг, Вьетнам. © Ольга Никандрова

Японский зеленый

Уишаньский улун

Гранулированный черный

Дарджилинг

Пуэр

В культуре индейцев инну есть чайные куклы. Почему они чайные?

Они набиты чаем

Ими накрывают чайник при заваривании чая

Их меняли на чай

Некоторые ткани для этих кукол красят чаем

Их используют как игрушки на чайном столе и поливают чаем

Какой год считается годом рождения ассамского чая как современного продукта?

1823

1910

1714

1773

1865

В каком городе находится иранский национальный музей чая?

В Тебризе

В Тегеране

В Лахиджане

В Исфахане

В Ширазе

Что такое Чон Ши Ча (蟲屎茶, «чай из какашек насекомых»)?

Это эвфемизм, обозначающей хорошую работу кишечника — типа «бабочек в животе», только про другое

Это чай, который содержит экскременты насекомых

Это название, которое получил кофе после того, как с ним впервые познакомились в Китае

Это гуандунский улун со специфическим ароматом

Это чай, собираемый во время миграции бабочек на некоторых китайских островах

Что такое Hard Iced Tea?

Турецкий черный чай холодного настаивания. © Ольга Никандрова

Слабоалкогольный холодный коктейль с чаем

Любой чай холодного настаивания

Растворимый чай, пригодный для приготовления в том числе и в холодной воде

Холодный чай со льдом

Крепкий холодный чай

Что такое тандури матка чиа (Tandoori Matka Chiya)?

Это чай с семенами чиа, популярный у непальских пожилых женщин

Это чай, который в Непале проваривается в печке-тандыре — его прямо в чайнике в эту печку опускают

Это непальский чайный напиток с молоком и специями, подаваемый в прогретом стаканчике

Это непальский культивар чайного куста

Это непальское название растения, известного у нас как матка боровая, его листья добавляют в традиционные чайные напитки

В какой стране, вероятнее всего, расположен чайный магазин на фотографии?

В Турции

В Китае

В Индии

В Латвии

Во Вьетнаме

Какую чайную посуду называют в том числе и «инче белли» (ince belli)?

Турецкий стаканчик-бардак

Маленькую итальянскую чайную ложку

Классическую европейскую чайную пару

Вьетнамскую лакированную деревянную пиалу

Немецкий прозрачный чайник

Что такое Тяноки Ниньгё (茶の木人形)?

Тенча (тэнтя, tencha). Фотография Ольги Никандровой.

Сезонные японские чайные церемонии

Чайная чаша для ритуального самоубийства

Чай, подаваемые родственникам потенциального жениха по результатам сватовства

Ритуал запечатывания чая

Фигурки, вырезанные из древесины чайного дерева

Чем отличается подача сконов в Корнуолле от подачи сконов в Девоншире?

В Девоншире джем клубничный, а в Корнуолле — апельсиновый

В Девоншире к сконам подают крем (масло) и джем, а в Корнуолле — творожный сыр и свежий инжир

Ничем не отличается

В Девоншире джем мажут на сливки (масло), а в Корнуолле — сливки (масло) на джем

В Девоншире сконы подают с джемом, а в Корнуолле — без

Герой какого произведения Н.В.Гоголя любил пить чай, сидя в пруду?

«Майская ночь, или Утопленница»

«Мертвые души»

«Тарас Бульба»

«Повесть о том, как поссорился Иван Иванович с Иваном Никифоровичем»

«Ревизор»

Что такое Бирьяни чай (Biryani chai)?

Абхазский деревенский черный чай. © Ольга Никандрова

Чай с рисом

Любой классический коктейль, в котором алкоголь заменен на чай

Принятое в арабских странах название бабл ти

Чай со специями, но без молока

Многокомпонентный слоеный чайный напиток

Что такое Суань Гань Ча (酸柑茶)?

Это «оранжевый чай», недавно разработанный на Тайване и продвигаемый как седьмой вид чая

Это цитрус, набитый чаем или чайной смесью

Это чайный вариант супа фо бо

Это первое название ГАБА-чая

Это тайский маринованный чай

Когда и где начал производиться гранулированный (CTC) черный чай?

Танзанийский гранулированный черный чай

В 1840 году в Юньнани

В 1890 году на Шри-Ланке

В 1910 году в Кении

В 1930 году в Ассаме

В 1860 году в Дарджилинге

Что такое tea pan (t-pan) в индийской чайной культуре?

Черный чай из долины Кангра. © Ольга Никандрова

Вок для приготовления традиционных чайных закусок, жаренных в масле

Жарочная поверхность для прогрева чайного листа

Грузовик для перевозки чайных листьев

Посуда для приготовления чая с молоком

Жестяная чайница (искаженное tea can)

Что изображено на этой фотографии?

Капсульный отель для сезонных работников чайных плантаций в Китае

Комнаты для свиданий в публичном доме — ну в смысле в доме сухого чая

Склад для выдержки и хранения темного чая

Закрытые секции чайного ресторана в Юньнани

Комплекс бань в чайном СПА-комплексе

Выберете правильную чайно-речную пару, собранную по принципу «этот чай растет на берегах этой реки»:

Пуэр — Хуанхэ

Сноу Шань — Меконг

Кенийский черный — Лимпопо

Нилгири — Ганг

Ассам — Брахмапутра

Что сделал тигр в книге The Tiger Who Came to Tea?

Съел чернокожего слугу

Выкурил трубку и оказался переодетым отцом семейства

Выпил чаю и съел все вкусняшки

Забрался в чайник и не хотел вылезать

Опрокинул чайный стол и распугал прислугу

Что такое Лэй Ча (擂茶)?

Чай по-турецки в Ботаническом саду Алма-Аты. Фотография Ольги Никандровой. К тексту отношения почти не имеет.

Звуковой сигнал (удар в колокол чаще всего), созывающий монахов на чаепитие в буддийских монастырях в Китае

Китайское название порошкового чая

Способ сбора чая с высоких деревьев, при котором чайные листья сбиваются бросаемыми снизу палками на веревках

Блюдо кухни хакка, часто приготавливаемое с использованием чая

Чай, который отдавался в качестве налога

Что изображено на фотографии?

Это чайницы

Это контейнеры для самоварного угля

Это чехлы для самоварных труб

Это войлочные «рубашки» для термосов

Это футляры для чашек

Каково максимальное количество слоев упаковки допускается при продаже чая в Китае в соответствии со стандартом GB23350-2021?

Пропаренный зеленый чай из Эньши (Китай).

4

3

2

5

1

Сколько примерно и ежегодно потребляется чая в Китае?

Нефритовая роса. Зеленый чай из Эньши (Хубэй, Китай). © Ольга Никандрова

5 000 000 — 5 700 000 тонн

3 500 000 — 3 700 000 тонн

100 000 — 130 000 тонн

1 000 000 — 1 200 000 тонн

2 200 000 — 3 000 000 тонн

На рекламном постере 1909 года во время чаепития появляется слуга с пылесосом. Что рекламирует этот постер?

Это социальная реклама в стиле «пока белые бездельничают, черные работают»

Эмансипацию женщин и освобождение от бытового рабства

Клининговые услуги

Первые порнографические фильмы

Путешествие на поезде с погружением в атмосферу актуальной роскоши — пылесос тогда был ультрамодной штукой

Какая классификационная терминология для обозначения видов чая используется в стандарте ISO 20715:2023 Classification of tea types?

Oxidized tea, non-oxidized tea

Black tea, green tea, white tea, oolong tea, dark tea, yellow tea

Black tea, green tea

Red tea, green tea, white tea, oolong tea, black tea, yellow tea

Whole leaf tea, broken leaf tea

Что за люди пьют чай на картине?

Купцы

Паломники

Священники

Студенты

Извозчики

Что запечатлено на фотографии?

Чайные листья изначально разного цвета

Чайные листья с одного куста разного качества сбора

Чайные листья с одного куста разной степени зрелости

Чайные листья, пораженные разными вредителями и болезнями

Чайные листья с одного куста на разных стадиях обработки

В каком году первая партия ассамского чая была продана на чайном аукционе в Лондоне?

В 1762 или 1763

В 1860 или 1861

В 1838 или 1839

В 1822 или 1823

В 1909 или 1910

Какого чая больше всего производится в Китае?

Белого

Зеленого

Улуна

Черного

Темного

Что такое Tea Garden Time (или Sah Bagan Time, или Chai Bagan Time)?

Это индийский вариант британского послеобеденного чаепития

Это перерыв на чай для работников чайных плантаций

Это специальный часовой пояс, в котором находятся чайные плантации Ассама

Это сезон сбора чая

Это пикниковый вариант британского послеобеденного чаепития

Какую долю всего мирового производства чая составляет черный чай?

20-30%

70-80%

30-40%

90-100%

50-60%

Есть в Мумбаи такой формат подачи чая и закуски, Nagori Chai & Bun Maska. Что это?

Черный чай со свежим молоком, специями и сахаром и булка с маслом

Зеленый чай с базиликом и свежие фрукты

Чистый черный чай и лепешки с морковной халвой

Черный чай с молоком и специями и самоса (самса)

Черный чай с лимоном и финиками и пашмани

Что такое Вэйлу Чжуча (围炉煮茶)?

Это чаепитие с приготовлением чая и закусок на жаровне

Это мандарин или другой цитрус, набитый чаем

Это переносной и раскладной чайный столик

Это разделенный на секции поднос для чайных лакомств

Это рассыпной шэн-пуэр

Жители Индии часто демонстративно возмущаются, когда при них используется формулировка chai tea. Почему?

Подача масала-чая

Потому что chai — это индийский чай, а tea — это английский чай, соединение их в одной формулировке некорректно

Потому что правильно говорить masala tea

Потому что чая в Индии много и разного, жители Индии всегда хотят уточнений

Потому что chai — это и есть tea, то есть chai tea — это, по сути, tea tea, что немного странно

Потому что в Индии в принципе не любят английские слова

Где производится улун Бэнь Шань (本山茶)?

На Тайване

В Юньнани

В Гуандуне

В Сноу Шане

В Фуцзяни

Что такое Чайные племена Ассама (Tea-garden community of Assam)?

Это четыре стада слонов, которые поселились на чайных плантациях Ассама в XIX веке и до сих пор там живут

Это сообщество, созданное вокруг чайных плантаций Ассама

Это проживавшие в прошлом на северо-востоке Индии племена, собиравшие чай с диких деревьев

Это поэтическое название диких ассамских чайных деревьев

Это обобщенное названии культиваров чайных растений, выведенных в Ассаме

Что запечатлено на фотографии?

Макет чайного музея

Игрушки для чайного стола

Чайный сервиз

Пирожные

Макет производственных и административных зданий для современной чайной фабрики

Какие специфические черты (из перечисленных) присущи гонконгскому чаю?

Привязывание нитки чайного пакетика к ручке чашки и добавление в чай только пальмового сахара

Использование турецких стаканчиков-бардаков, которые накрываются при подаче чая печеньем

Добавление в чай козьего молока и меда

Специальный чайный купаж и использование «чайного носка» для заваривания чая

Добавление в чай лимона при сервировке и кордицепса при заваривании

Где, вероятнее всего, эти достойные мужчины лазают по чайному дереву?

В Ризе, в Турции

В Лаокае, во Вьетнаме

В Фуцзяни, в Китае

В Краснодарском крае, в России

В Анасеули, в Грузии

Как расшифровывается аббревиатура CTC, которой обозначается гранулированный чай?

Танзанийский гранулированный черный чай

Camellia Taliensis clonal

Cleaning, tapping, co-packing

Continued tea conveyor

Cut, tear, curl

Cancel tea culture

Какая культура выращивается рядом с чайными плантациями в Эфиопии в качестве источника дров?

Сосна

Эвкалипт

Баньян

Кофе

Баобаб

В форме листьев какого растения выполнены прессованные чаи на фотографии? Речь не про шоколадку, конечно.

Мирт лимонный

Фикус священный

Гинко билоба

Лимонник китайский

Камелия китайская

Что обычно наливают в чашку сначала члены британской королевской семьи, чай или молоко?

Все равно, строгого правила нет

Одновременно, их этому трюку с детства учат

Члены британской королевской семьи не пьют чай с молоком

Чай

Молоко

TeaTips

Добавить комментарий Отменить ответ