Когда мы с Ольгой пять лет назад запускали Чайные параферналии, то одной из наших долгосрочных идей было отслеживание выходящих на рынок и в информационное пространство чайных проектов. Идея эта была немного смущающей. Мы понимали, что нормальная ретроспектива новых чайных проектов возможна только лет через пять после их запуска — примерно столько времени уходит на смену поколения вовлеченных в чай людей. Хороший срок, короче. Но мы не особо рассчитывали, что нам на пять лет хватит чайных новостей и мы будем продолжать ими заниматься в 2025 или там 2026 году. Однако новостей хватило, Чайные параферналии выходят — так что грех не воспользоваться возможностью посмотреть, как себя чувствуют проекты, о которых мы писали пять лет назад.

Я полагаю такую ретроспективу очень информативной. Смотреть на то, какие проекты и идеи оказались жизнеспособными, а какие нет, очень полезно. Не для лобовых суждений типа «у них получилось — и у меня получится», конечно. А, скажем так, для общего проектного развития методом конкретных ситуаций.   

Итак. В 2017 году на острове Джерси — это в проливе Ла-Манш — стартовал проект по выращиванию и производству чая Jersey Fine Tea. В 2020 примерно году проект начал торговать своим чаем. И торгует до сих пор. Ну то есть у проекта все настолько хорошо, насколько может быть хорошо в таком необычном месте. Их чай даже немножко призов выиграл во французском чайном конкурсе.

Голландский проект тепличного чая сменил несколько названий и сейчас работает под брендом LocalTea. У проекта убедительный сайт с музыкой и иишными картинками и небольшой ассортимент чаев с добавками. Чистого чая в продаже я не увидел, а в сочетании с корицей или коноплей вся их настоящая тепличная голландскость теряет всякий чайный смысл. Но, похоже, сохраняет смысл коммерческий. Да и вообще чайные смеси на основе локального сырья — это толковый вариант заработка для фермерских чайных проектов в нетипичных регионах. Конкурировать чистым чаем им сложно… Торгует ли сейчас голландский проект саженцами чая, мне выяснить не удалось.

Все в порядке и у лионского проекта Les Thés sur Terre, «Чаи на земле». Проект открылся в сложное время, в 2020 году — но выжил, значительно расширил ассортимент и продолжает элегантно играть с чайной гастрономией. Ну и Флориан все также прекрасен и лыс. Американский проект Admari, открывшийся в 2020 году в Майами, тоже, судя по картинкам, вполне неплохо себя чувствует. 

А вот филиал новосибирского проекта «ЧаЖень» в новосибирском же Академгородке, на Мусы Джалиля, 11, закрылся. Сам «ЧаЖень» при этом чувствует себя бодро — как и его руководитель, Евгений Дюков. Ну то есть это было, скажем так, рабочее закрытие, из разряда «попробовали, не получилось, жалко, работаем дальше». 

В 2020 году «Чайная высота» анонсировала винную часть своего проекта, превратившуюся, в итоге, в бар «Винная глубина». Этот бар, если мне не изменяет память, закрылся в 2025 году, оставив после себя массу впечатлений и приятные воспоминания. Насколько я понимаю, Виктор Енин винную тему не оставил — что, впрочем, естественно. Хорошее вино, как и хороший чай, просто так не отпускает.

В начале 2021 года проект San Juan Island Tea Farm анонсировал поступление в продажу чая, изготовленного из листьев, собранных с кустов, выращенных на острове Сан-Хуан. Который входит в одноименный архипелаг на северо-западе штата Вашингтон, США. Дальше анонсов дело не зашло, сайт проекта не отвечает, соцсети мертвы. Не будет нам санхуанского чая. Занятно, кстати, что формально упомянутый выше остров Джерси расположен севернее, чем остров Сан-Хуан. Хотя при разнице в широте меньше градуса на климат острова такая северность считай что и не влияет.

В 2016 году в США открылся проект Snarky Tea. У этого проекта была классная стартовая история. Его основательницу изрядно достало околочайное сюсюкание — и она решила сделать чай для дерзких девчонок. И выпустила функциональные чаи с названиями типа «Расслабься, мать твою», «Волоки свою задницу в кровать» или «Мир и любовь, скотина» (это был чай для занятия йогой). К 2021 году к дерзким чаям добавились вполне себе приличные, а сейчас энергичные названия почти полностью растворились в банальных «Земляничных полянах» и «Одуванчиковых детоксах». Видимо, у хозяйки дети подросли и начали интересоваться, что это на банках с чаем такое интересное написано. Забавная, хоть и банальная трансформация.

Интересно, смогу ли я проверить все эти проекты еще через пять лет?

Ежедневные чайные новости в Telegram и в Max.