Чайная пыль. Тест №10

1. В 2024 году эксперты проанализировали 100 произведений классической русской литературы XVIII–XX веков и определили топ–20 самых часто встречающихся блюд. Что там в первой тройке, как думаете? В порядке убывания частоты упоминаний.

2. Что это за рамка такая на чайной плантации, красной тканью накрыта (в честь торжественного открытия)?

3. Какой культивар чайного куста обычно связывают с появлением молочного улуна?

4. Над чем иронизирует автор вот этой вот карикатуры? На которой в женщину насильно вливают чай?

5. В каком веке, по наиболее распространенной версии, возникла чайная индустрия на Азорских островах?

6. В разных садоводческих питомниках можно найти чайный куст сорта Rosea — он так и называется, Camellia sinensis Rosea. В чем его особенность?

7. Почему мумбайский обрезанный чай (Mumbai cutting chai) называется обрезанным (cutting)?

8. Эньши Юйлу (恩施玉露) — это какой чай и откуда?

9. Что будет, если в настой черного чая добавить лимон?

10. Что означает надпись «Париж 1900 г.» на рекламе чая братьев Поповых?

11. Кто автор рассказа «Писатель», в котором есть вот такой вот чудесный фрагмент? «Из розанистых чаев мы особенно рекомендуем „Богдыханская роза“ 2 р. и „Глаза китаянки“ 1 р. 80 к… Всякий купивший у нас не менее чем на 50 р., выбирает и получает бесплатно одну из следующих пяти вещей: чайник из британского металла, сто визитных карточек, план города Москвы, чайницу в виде нагой китаянки и книгу „Жених удивлен, или Невеста под корытом“, рассказ Игривого Весельчака».

12. «А когда принесут кипящий самовар, от которого сильная струя пара, бурля под крышкой, бьет в потолок и туманит маленькие окна, тут и пойдут наклоняться…» Закончите цитату из книги «Русь» Пантелеймона Романова.

13. В 2024 году на пачках чая британского бренда Typhoo Tea появилась надпись Is your tea fear free? — «Твой чай без страха?» Что это была за акция?

14. Для производства какого чая рекомендован тайваньский культивар TTES#18?

15. «И Ванька рассудил, что бузина пьется на ночь для испарины, малина после бани, шалфей в дурную погоду, липовый цвет со свежими сотами, иван-да-марья и ромашка, когда неможется, …, по нужде, за недостатком лучшего, и потому полагал заварить сегодня настоящего китайского чаю, что и было исполнено». Что там вместо троеточия стоит у Владимира Даля в повести «Павел Алексеевич Игривый»?

16. Что будет, если в настой черного чая добавить соду?

17. Что изображено на этой раскрашенной литографии?

18. Что является ингредиентной фишкой бенгальского чайного напитка лебу-ча (bengali lebu cha)?

19. На фотографии — часть сервировки чаепития. В какой стране оно, скорее всего, происходит?

20. Какое из растений лишнее в приведенном ниже списке и почему?

21. Жоугуй и Шуйсянь — это…

22. Что объединяет термины Hard Tea, Buzz Tea и Twisted Tea?

23. У живущих на острове Ява сунданцев есть милейшая чайная традиция, Ньянеут (Nyaneut). Это, скажем так, душевное чаепитие достаточно свободного формата, но с зафиксированным способом обращения с чашкой чая перед началом его употребления. Что там нужно сделать, когда в твоих руках оказалась чашка с чаем?

24. На Тайване растет чайная камелия, которая считается эндемиком и которую иногда называют разновидностью камелии китайской, а иногда — отдельным видом камелии. Как ее называют, когда говорят об отдельном виде?

25. Некоторое время назад в актуальной чайной культуре появился термин Dirty Tea (грязный чай). Что им обозначают?

26. Как вы думаете, каким образом тапок на фотографии связан с чаем?

27. Попробуйте определить по фотографии, что за чай спрессовали?

28. Представьте себе, что вам нужно обустроить чайную плантацию в Пьемонте — это на севере Италии. И у вас есть возможность привезти семена или черенки чайного куста из пяти мест. И надо выбрать только одно. Откуда повезете?

29. В какой стране, с наибольшей вероятностью, подано чаепитие на фотографии? Оно типично для страны, конечно.

30. Что это за показатели такие на карте? В России там 1,38, в Великобритании — 1,94, во Франции — 0,2, если вдруг не видно.

31. Перед вами — фотография из книги Джорджа Уведейла Прайса (George Uvedale Price) Reminiscences of North Formosa, «Воспоминания о Северной Формозе». Которая вышла в 1895 году и в которой были в том числе и чайные фотографии. Формоза — это сейчас что?

32. Какие потребительские стили соединены в том чаепитии, что на фотографии?

33. В 2024 году у Москвы появился свой фирменный чай (его так и назвали — «Москва»). В состав которого входят лепестки васильков и сафлора, бутоны розы, апельсиновые дольки, смородина и земляника. А какой чай стал основой смеси?

34. Остров Чеджу — один из главных чайных регионов… Какой страны?

35. Чем примечательна техника скручивания чайных листьев после фиксации при производстве индонезийского чая Кеджек (Kejek tea, Teh Kejek)?

36. По какой технологии производится Purple Tea — чай, который наши кенийские коллеги иногда пытаются протащить как отдельный вид чая?

37. Что это за веселенький такой голубенький напиток льется из чайника с голубым декором?

38. На фотографии — Те Гуаньинь. Попробуйте определить наиболее вероятное место производства этого конкретного чая.

39. Попробуйте определить вид чая по фотографии.

40. На каком языке впервые была издана «Книга чая» Окакуро Какудзо?

41. Приготовление чая времен какой китайской династии реконструирует коллега на фотографии?

42. Немного чайной географии. На острове Джерси работает небольшой фермерский чайный проект. Как правильнее всего будет называть чай этого проекта?

43. Закончите цитату из «Путешествия на Запад»: «Прислужницы тотчас же подали ей целый чайник ароматного чаю и так поспешно налили ей чашку, что чай даже …»

44. Средний британский … выпивает 2,4 чашки чая ежедневно. Все британские … сообща выпивают ежедневно 360000 чашек чая. Больше всего чая пьют … на юго-западе Англии, меньше всего — но все равно две чашки в день — в Северной Ирландии. Опытные … — которые проработали более 30 лет — пьют чая больше, в среднем 3,5 чашки в день. Это пересказ результатов одного британского исследования. Что за слово стояло на месте троеточий?

45. В какой стране, с наибольшей вероятностью, подано чаепитие на фотографии? Оно типично для страны, конечно.

46. Выберете пару названий, относящихся к одному чаю.

47. Кто начал коммерческое выращивание чая на островах современной Индонезии?

48. Основным продуктом кенийской чайной индустрии в настоящее время является гранулированный чайный чай (CTC). А с какого чая в Кении все начиналось?

49. Откуда в Иран впервые попали чайные кусты?

50. Однажды китайские ученые решили взбить матчу с помощью электрической мешалки и с разной интенсивностью: с низкой скоростью (500 оборотов в минуту), со средней скоростью (800 об/мин) и с высокой скоростью (1100 об/мин). И разное время — в течение 30 секунд, одной минуты и двух минут. Какая матча получилась самой ароматной?

51. На печатях того самовара, что на фотографии, написано, среди прочего, «Тебриз промышленные группа». Именно так, не согласовано. Где произведен этот самовар?

52. По нескольким городам мира катаются (ну или катались на момент составления вопроса) веселенькие автобусы проекта Tea Around Town. Как эти автобусы связаны с чаем?

53. Однажды в XX веке и в окрестностях Павии итальянские селекционеры вывели сорт чайного куста, более или менее пригодный для выращивания в итальянском климате. И отправили образец этого чая (или куста, точно не известно) в подарок… Кому?

54. Парси чой (Parsi choi) — это популярный среди парсов (проживающих в Индии потомков индийских переселенцев) чайный напиток с мятой, лемонграссом, пряностями и молоком. А какой чай лежит в его основе?

55. Как вы думаете, каково наиболее вероятное происхождение вот этих вот причудливых кувшинообразных самоваров?