1960-е годы были, пожалуй, золотым веком советского грузинского чайного проекта. Один из осколков которого попал нам в руки несколько лет назад и был изучен настолько тщательно, насколько это можно сделать дома. Эталонный грузинский среднелистовой черный чай был запакован в жестяную банку в июле 1960 года и предназначался для длительного хранения в самых разных целях. Во-первых, такой эталон позволяет изучать динамику изменений в чае в процессе хранения. Во-вторых, давал возможность сравнивать чаи разных урожаев между собой. В-третьих, просто составлял чайную библиотеку, которая в квалифицированных руках и в рамках развитой системы являлась очень эффективным научным инструментом… Ну а сейчас, вне исходного контекста, такие чаи — это просто интересный коллекционный курьез. Отлично показывающий, тем не менее, что при хранении в должных условиях черный чай за 50 с лишним лет не теряет своих основных потребительских характеристик. Аромат у этого чая, конечно, очень тусклый — но в нем определенно считываются ноты сухих трав и цветов. А во вполне себе ярком и насыщенном вкусе можно отыскать ноты горького меда, которые отлично ложится на легкую и очень аппетитную терпкость. Владимир, спасибо за банку!