Тайваньская станция по изучению чая и напитков опубликовала небольшой обзор культивара с номерным названием «Тайваньский чай №24» и с коммерческим названием 山蘊, Шань Юнь. Которое, наверное, можно перевести как «Горное сокровище». Самое интересное в этом культиваре то, что он выведен на основе эндемичной тайваньской камелии — той самой, что часто называют камелией формозской. Селекция нового культивара длилась 19 лет. И на сегодняшний день Тайваньский №24 — это единственный культивар, который является чистой камелией формозской. Ну а еще в его листьях много ГАМК и l-теанина — поэтому его будут продвигать как специальный сорт для производства ГАБА-чая.

В казахстанской прессе наткнулся на материал о чаепитиях в Синьцзян-Уйгурском автономном районе Китая с коротким фильмом по означенной тематике. Фильм простой — герой приехал в семью и его напоили чаем с молоком и солью. И с собой в термосок налили. Все классно и красиво. И с одной деталью, которая как бы и очевидна, если поразмыслить, но вот так четко на моей памяти не формулировалась. Там в чашку с чаем в какой-то момент покрошили что-то хлебобулочное, типа печенья. И отметили, что такой вариант чаепития хорош для стариков, у которых часто зубов уже нет. Надо запомнить, пригодится.

Компания «Абрау-Дюрсо» выпускает два газированных чая, стилизованных под игристое вино — «Тегуаньинь» и «Молочный улун». Без сахара, но с соком винограда Шардоне. Ориентировочная розничная цена в Москве — 1500 рублей за бутылку. Теоретически очень интересный продукт. Ну и радует, конечно, что к чаю в винном стиле подключился винный крупняк с его маркетинговыми мощностями. Газированный чай в стиле игристого вина от «Абрау-Дюрсо» не первый на российском рынке. Но у него есть шанс стать сегментообразующим продуктом.

В Москве, на Новом Арбате открылась сезонная площадка «Московское чаепитие». Это, конечно, часть и, в некотором роде, витрина одноименного московского проекта. И да, это не чайная, это магазин. Традиционная выпечка, новый московский чай и сувениры широкого московского профиля. Ценное место — теперь для знакомства с проектом «Московское чаепитие» достаточно выпить чаю в каком-либо одном партнерском ресторане посимпатичнее и заглянуть в один едигственный магазин. 

Вы не поверите, но 19, 20 и 21 мая на острове Реюньон — это, напомню, заморский департамент Франции — состоится Международный чайный симпозиум. Со стандартной, в общем и целом, для таких мероприятий программой — но с небольшим акцентом на разные немагистральные, скажем так, чайные традиции. Типа перуанской. Это приятный нюанс, конечно. Ну и место удачное, тут ничего не скажешь. Вполне подходящее для того, чтобы отметить Международный день чая. Визу только уже можно не успеть оформить. И цены на билеты на участие в симпозиуме организаторы еще пока не объявили. И добираться до туда задолбаешься. А так все хорошо.

Немного дружеской рекламы. Коллеги из Aroma.Tea.Ka открыли предзаказ на молекулярный кофейный аромакит. И это только на первый взгляд нечайная новость. Дело в том, что чайный молекулярный аромакит у коллег уже есть. И кофейный аромакит не то чтобы закрыл тему молекулярных аромакитов (можно еще много с какими продуктами поэкспериментировать), но сделал ее комплексной. Работая в два аромакита — в чайный и в кофейный — можно неплохо так прокачать ароматический кругозор и расширить ароматические горизонты. Что, на мой взгляд, для чайного специалиста очень важно.

В белорусской прессе нашел материал о чайном пространстве, которое с лета 2025 года работает в Полоцке, на улице Коммунистической, называется «Чайна дом» или «Цзянь Шань», работает с подзаголовком «Чай из Юньнаня», экспериментирует с чайным пэйрингом, кормит пиццей и десертами, готовит китайский кофе и оперирует обширной чайной картой, в которой нет ни одного ГАБА-чая. Сразу видно, и люди приличные, и проект интересный.

Ну и просто цитата из 3dnews, на закуску. «Китайская компания AutoFlight успешно провела первое в стране испытание по доставке свежесобранного весеннего чая с помощью воздушного грузового беспилотника взлётной массой 2 тонны. Логистика начиналась с площадки у горных плантаций и заканчивалась в Шанхае за 2000 км от них. Беспилотник решал задачу на горном участке пути, экономя часы на доставке по дорогам, а скоростной поезд доставлял ценный груз гурманам за тысячи километров менее чем за сутки».

Ежедневные чайные новости в Telegram и в Max.