Китайские специалисты разработали и описали очередную систему распознавания подходящих для сбора верхушек побегов чая. В этот раз, кроме более высокой, по сравнению с предыдущими аналогичными системами, точности, разработку отличает еще и интересная специализация — она предназначена для работы в том числе и в диких пуэрных зарослях. И, вроде как, в рамках установленных ограничений, находит в кустах пригодные для сбора элементы хорошо. До практического применения таких систем еще далеко — но сами разработки интересные, конечно.

На Хабре опубликовали обзор электрочайников, которыми можно управлять через Алису и голосом. Некоторые модели позволяют даже точную температуры воды голосом задавать, с шагом в один градус. Если переименовать Алису в Петровича или в миссис Смит, то с такими чайниками можно поиграться в русского помещика или в английского аристократа. И кричать по утрам из постели что-то типа «Петрович, готовь, братец, чай» или «Миссис Смит, ставьте чайник, я выйду к завтраку через пять минут».  

«Эксперт Юг» опубликовал большое интервью с Егором Матчаком, посвященное разным аспектам черноморского чайного фермерства — от юридических нюансов работы с чайными плантациями и проблем с ГОСТами до чайного туризма и аукционной торговли первым весенним чаем. В интервью много интересных деталей, связанных, например, с объемами сбора чайных листьев и с содержанием экскурсионных туров. Для меня лично оказался новостью тот факт, что в прошлом году первый весенний чай ушел с аукциона за 144000 рублей за килограмм. И сама идея черноморских чайных аукционов, и заданная планка мне лично очень нравятся. 

Хочу обратить внимание на проект Mako Matcha Mill, который недавно открылся в американском Портленде. Это обычная актуальная чайная с составными напитками в прозрачных стаканчиках — вот только тенчу они перемалывают в матчу прямо в чайной, на специальной электромельнице. Мельницы такие в Китае стоят не очень дорого, впечатление производят сильное — так что отчего бы и не молоть. Надо понимать только, что производительность у матча-мельниц невысокая, так что если решитt у себя такую завести, нужно или ставить ряды мельниц, или залегендировать запасы матчи, или готовиться к долгому обслуживанию каждого конкретного клиента и очередям.

В китайских новостях наткнулся на заметку, посвященную патентам, так или иначе связанным с производством пуэров. Заметка, безусловно, интересная — но я хочу обратить внимание на сопровождающие публикацию иллюстрации. Там на одной из них изображена роботизированная линия, работающая на одном из заводов Даи. Отличная иллюстрация научной и технологической емкости современного производства чая вообще и пуэра в частности.

В Гонконге открылся чайный проект «Ли Нянь Ча Ши» (離念茶蒔), работающий сразу на трех этажах и в трех форматах. На первом этаже это чайный бар. Ну или актуальная чайная. Там продают разные чайные напитки навынос. Так же на первом этаже работает чайный магазин широкого профиля. Там можно и разный чай прикупить, и посуду, и вкусняшки, и разные фигурки-благовония. На втором этаже там ресторан, в значительной части выстроенный вокруг чая. Ну то есть в нем и чайной гастрономии есть немножко, и чай заваривают и подают нормально. А на третьем оборудовано многофункциональное чайное пространство, заточенное под проведение разных мероприятий. От камерных дегустаций до концертов и корпоративов. Толково получилось. Прямо готовый прототип для современного мегаполисного чайного проекта.

Ну и на закуску — новость ради одной формулировки. Мне намедни попалась на глаза совершенно нечайная публикация про чайные племена Ассама. Об этом крупном и специфическом сообществе, привязанном к ассамской чайной индустрии, я уже как-то рассказывал. Так вот. Индийские ученые изучили традиции приготовления рисового пива в разных индийских сообщества — в том числе и в чайных племенах Ассама. И я подумал, что формулировка «Рисовое пиво чайных племен» или «Как чайные племена варили рисовое пиво» — это отличное название для какой-либо немного наивной сказки. 

Ежедневные чайные новости в Telegram и в Max.