Чайная пыль. Тест №5

На рекламном постере 1909 года во время чаепития появляется слуга с пылесосом. Что рекламирует этот постер?

Эмансипацию женщин и освобождение от бытового рабства

Первые порнографические фильмы

Это социальная реклама в стиле «пока белые бездельничают, черные работают»

Клининговые услуги

Путешествие на поезде с погружением в атмосферу актуальной роскоши — пылесос тогда был ультрамодной штукой

Что запечатлено на фотографии?

Чайные листья с одного куста разного качества сбора

Чайные листья изначально разного цвета

Чайные листья с одного куста разной степени зрелости

Чайные листья, пораженные разными вредителями и болезнями

Чайные листья с одного куста на разных стадиях обработки

Что такое Лэй Ча (擂茶)?

Чай по-турецки в Ботаническом саду Алма-Аты. Фотография Ольги Никандровой. К тексту отношения почти не имеет.

Китайское название порошкового чая

Способ сбора чая с высоких деревьев, при котором чайные листья сбиваются бросаемыми снизу палками на веревках

Блюдо кухни хакка, часто приготавливаемое с использованием чая

Звуковой сигнал (удар в колокол чаще всего), созывающий монахов на чаепитие в буддийских монастырях в Китае

Чай, который отдавался в качестве налога

Какая классификационная терминология для обозначения видов чая используется в стандарте ISO 20715:2023 Classification of tea types?

Oxidized tea, non-oxidized tea

Red tea, green tea, white tea, oolong tea, black tea, yellow tea

Black tea, green tea

Black tea, green tea, white tea, oolong tea, dark tea, yellow tea

Whole leaf tea, broken leaf tea

Чем отличается подача сконов в Корнуолле от подачи сконов в Девоншире?

В Девоншире сконы подают с джемом, а в Корнуолле — без

В Девоншире джем мажут на сливки (масло), а в Корнуолле — сливки (масло) на джем

Ничем не отличается

В Девоншире джем клубничный, а в Корнуолле — апельсиновый

В Девоншире к сконам подают крем (масло) и джем, а в Корнуолле — творожный сыр и свежий инжир

Жители Индии часто демонстративно возмущаются, когда при них используется формулировка chai tea. Почему?

Подача масала-чая

Потому что chai — это индийский чай, а tea — это английский чай, соединение их в одной формулировке некорректно

Потому что в Индии в принципе не любят английские слова

Потому что чая в Индии много и разного, жители Индии всегда хотят уточнений

Потому что chai — это и есть tea, то есть chai tea — это, по сути, tea tea, что немного странно

Потому что правильно говорить masala tea

Что изображено на этой фотографии?

Комплекс бань в чайном СПА-комплексе

Капсульный отель для сезонных работников чайных плантаций в Китае

Закрытые секции чайного ресторана в Юньнани

Склад для выдержки и хранения темного чая

Комнаты для свиданий в публичном доме — ну в смысле в доме сухого чая

Какие специфические черты (из перечисленных) присущи гонконгскому чаю?

Специальный чайный купаж и использование «чайного носка» для заваривания чая

Добавление в чай лимона при сервировке и кордицепса при заваривании

Привязывание нитки чайного пакетика к ручке чашки и добавление в чай только пальмового сахара

Добавление в чай козьего молока и меда

Использование турецких стаканчиков-бардаков, которые накрываются при подаче чая печеньем

Какой год считается годом рождения ассамского чая как современного продукта?

1910

1865

1823

1773

1714

Когда и где начал производиться гранулированный (CTC) черный чай?

Танзанийский гранулированный черный чай

В 1860 году в Дарджилинге

В 1910 году в Кении

В 1930 году в Ассаме

В 1840 году в Юньнани

В 1890 году на Шри-Ланке

Сколько примерно и ежегодно потребляется чая в Китае?

Нефритовая роса. Зеленый чай из Эньши (Хубэй, Китай). © Ольга Никандрова

3 500 000 — 3 700 000 тонн

100 000 — 130 000 тонн

2 200 000 — 3 000 000 тонн

5 000 000 — 5 700 000 тонн

1 000 000 — 1 200 000 тонн

Что такое Чайные племена Ассама (Tea-garden community of Assam)?

Это сообщество, созданное вокруг чайных плантаций Ассама

Это проживавшие в прошлом на северо-востоке Индии племена, собиравшие чай с диких деревьев

Это обобщенное названии культиваров чайных растений, выведенных в Ассаме

Это поэтическое название диких ассамских чайных деревьев

Это четыре стада слонов, которые поселились на чайных плантациях Ассама в XIX веке и до сих пор там живут

Что такое Tea Garden Time (или Sah Bagan Time, или Chai Bagan Time)?

Азорский черный чай (Португалия). © Ольга Никандрова

Это пикниковый вариант британского послеобеденного чаепития

Это индийский вариант британского послеобеденного чаепития

Это перерыв на чай для работников чайных плантаций

Это сезон сбора чая

Это специальный часовой пояс, в котором находятся чайные плантации Ассама

Какую долю всего мирового производства чая составляет черный чай?

Черный лотосовый вьетнамский чай с семенами лотоса. © Ольга Никандрова

70-80%

30-40%

20-30%

50-60%

90-100%

Попробуйте по иллюстрации идентифицировать чайную традицию.

Узбекская

Индийская

Английская

Фризская

Казахская

Попробуйте определить, какой чай производится по следующей технологии. Завяливание на солнце в течение двух-трех часов. Пятикратное механизированное встряхивание. Фиксация прогревом. Механизированное скручивание. Двухэтапная сушка. Двойной прогрев.

Чайное дерево в Нам Ти (Nậm Ty), Хазянг, Вьетнам. © Ольга Никандрова

Японский зеленый

Гранулированный черный

Дарджилинг

Уишаньский улун

Пуэр

В 1915 году по Австралии начал ездить поезд с названием Tea & Sugar — «Чай и Сахар». Почему он так назывался?

Потому что в этом поезде не было алкоголя, и из стандартной схемы Tea and Sugar and Rum ром выпал

По цвету вагонов — они были коричневыми с белыми полосами

Потому что он обслуживал чайные плантации и плантации сахарного тростника

Из-за проводников, которых набирали из аборигенов и которые сами были коричневыми, а зубы у них были белыми

Это был торговый поезд с бакалейным вагоном, где продавались, в том числе, чай и сахар

Выберете правильную чайно-речную пару, собранную по принципу «этот чай растет на берегах этой реки»:

Ассам — Брахмапутра

Нилгири — Ганг

Пуэр — Хуанхэ

Кенийский черный — Лимпопо

Сноу Шань — Меконг

Какой чай, вероятнее всего, изображен на фотографии?

Дарджилинг первого сбора. © Ольга Никандрова

Кенийский пурпурный

Дарджилинг первого сбора

Ассамский черный

Кенийский черный гранулированный

Цейлонский черный, из региона Ува

Какая культура выращивается рядом с чайными плантациями в Эфиопии в качестве источника дров?

Эвкалипт

Кофе

Сосна

Баобаб

Баньян

В каком году первая партия ассамского чая была продана на чайном аукционе в Лондоне?

Черный чай с круассаном и Педро Хименесом из Уэльвы. © Ольга Никандрова

В 1909 или 1910

В 1838 или 1839

В 1762 или 1763

В 1860 или 1861

В 1822 или 1823

Что обычно наливают в чашку сначала члены британской королевской семьи, чай или молоко?

Члены британской королевской семьи не пьют чай с молоком

Одновременно, их этому трюку с детства учат

Все равно, строгого правила нет

Молоко

Чай

В форме листьев какого растения выполнены прессованные чаи на фотографии? Речь не про шоколадку, конечно.

Фикус священный

Гинко билоба

Лимонник китайский

Мирт лимонный

Камелия китайская

Что такое или кто такой Орибэ?

Стиль японский керамики

Герой манги и аниме-сериала

Японский чайный мастер, ученик Сэн-но Рикю

Все перечисленное

Стиль японских каменных садовых фонарей

Что такое Чон Ши Ча (蟲屎茶, «чай из какашек насекомых»)?

Это название, которое получил кофе после того, как с ним впервые познакомились в Китае

Это гуандунский улун со специфическим ароматом

Это чай, собираемый во время миграции бабочек на некоторых китайских островах

Это эвфемизм, обозначающей хорошую работу кишечника — типа «бабочек в животе», только про другое

Это чай, который содержит экскременты насекомых

В Черноморской Турции, в 180 киломтрах от Ризе, есть деревня Кушкей (Kuşköy). Жители которой собирают чай и общаются при этом…

Турецкий чай в турецких горах. © Ольга Никандрова

Песнями

Шепотом

Жестами

Флажковой азбукой

Свистом

Где, вероятнее всего, эти достойные мужчины лазают по чайному дереву?

В Фуцзяни, в Китае

В Ризе, в Турции

В Краснодарском крае, в России

В Лаокае, во Вьетнаме

В Анасеули, в Грузии

Что такое Тяноки Ниньгё (茶の木人形)?

Тенча (тэнтя, tencha). Фотография Ольги Никандровой.

Чай, подаваемые родственникам потенциального жениха по результатам сватовства

Фигурки, вырезанные из древесины чайного дерева

Чайная чаша для ритуального самоубийства

Ритуал запечатывания чая

Сезонные японские чайные церемонии

Герой какого произведения Н.В.Гоголя любил пить чай, сидя в пруду?

«Повесть о том, как поссорился Иван Иванович с Иваном Никифоровичем»

«Ревизор»

«Тарас Бульба»

«Майская ночь, или Утопленница»

«Мертвые души»

В какой китайской провинции производится пака-чай (帕卡茶)?

В Сычуане

В Гуандуне

В Фуцзяни

В Юньнани

В Хубэе

Что изображено на фотографии?

Это чайницы

Это футляры для чашек

Это контейнеры для самоварного угля

Это войлочные «рубашки» для термосов

Это чехлы для самоварных труб

Что сделал тигр в книге The Tiger Who Came to Tea?

Выкурил трубку и оказался переодетым отцом семейства

Выпил чаю и съел все вкусняшки

Забрался в чайник и не хотел вылезать

Съел чернокожего слугу

Опрокинул чайный стол и распугал прислугу

Что такое Hard Iced Tea?

Турецкий черный чай холодного настаивания. © Ольга Никандрова

Холодный чай со льдом

Любой чай холодного настаивания

Растворимый чай, пригодный для приготовления в том числе и в холодной воде

Крепкий холодный чай

Слабоалкогольный холодный коктейль с чаем

Что такое Суань Гань Ча (酸柑茶)?

Это тайский маринованный чай

Это цитрус, набитый чаем или чайной смесью

Это «оранжевый чай», недавно разработанный на Тайване и продвигаемый как седьмой вид чая

Это первое название ГАБА-чая

Это чайный вариант супа фо бо

Что такое Вэйлу Чжуча (围炉煮茶)?

Это разделенный на секции поднос для чайных лакомств

Это мандарин или другой цитрус, набитый чаем

Это рассыпной шэн-пуэр

Это чаепитие с приготовлением чая и закусок на жаровне

Это переносной и раскладной чайный столик

Где производится улун Бэнь Шань (本山茶)?

На Тайване

В Фуцзяни

В Юньнани

В Сноу Шане

В Гуандуне

Сколько примерно лет самому старому чайному растению в Японии (по состоянию на 2025 год)?

50-70 лет

300-400 лет

100-150 лет

700-800 лет

1000-1200 лет

В культуре индейцев инну есть чайные куклы. Почему они чайные?

Они набиты чаем

Их используют как игрушки на чайном столе и поливают чаем

Ими накрывают чайник при заваривании чая

Некоторые ткани для этих кукол красят чаем

Их меняли на чай

Что развозили по Швеции в 1950-х вот в таких вот грузовичках?

Инструменты для работы по металлу

Масло

Чай

Чайники

Кофе

Какие компоненты (или компонент) чая являются причиной того, что чай неплохо вспенивается?

Черный чай с пеной.

Сапонины

Катехины

Кофеин

Энзимы

l-Теанин

Какого чая больше всего производится в Китае?

Улуна

Черного

Темного

Зеленого

Белого

Что за люди пьют чай на картине?

Купцы

Извозчики

Священники

Студенты

Паломники

Как расшифровывается аббревиатура CTC, которой обозначается гранулированный чай?

Танзанийский гранулированный черный чай

Cut, tear, curl

Continued tea conveyor

Cancel tea culture

Camellia Taliensis clonal

Cleaning, tapping, co-packing

Где был изготовлен тот самовар, что на фотографии?

В Иране

В Индии

В Польше

В Мексике

В Германии

Что запечатлено на фотографии?

Чайный сервиз

Пирожные

Игрушки для чайного стола

Макет чайного музея

Макет производственных и административных зданий для современной чайной фабрики

Какую чайную посуду называют в том числе и «инче белли» (ince belli)?

Турецкий стаканчик-бардак

Классическую европейскую чайную пару

Маленькую итальянскую чайную ложку

Вьетнамскую лакированную деревянную пиалу

Немецкий прозрачный чайник

Каково максимальное количество слоев упаковки допускается при продаже чая в Китае в соответствии со стандартом GB23350-2021?

Пропаренный зеленый чай из Эньши (Китай).

3

5

4

2

1

Есть в Мумбаи такой формат подачи чая и закуски, Nagori Chai & Bun Maska. Что это?

Чистый черный чай и лепешки с морковной халвой

Зеленый чай с базиликом и свежие фрукты

Черный чай с лимоном и финиками и пашмани

Черный чай с молоком и специями и самоса (самса)

Черный чай со свежим молоком, специями и сахаром и булка с маслом

По-казахски зеленый чай — көк шай. Как буквально переводятся с казахского на русский слово көк?

Простой

Синий

Дешевый

Белый

Шарообразный

В каком городе находится иранский национальный музей чая?

В Лахиджане

В Тебризе

В Тегеране

В Исфахане

В Ширазе

Что такое тандури матка чиа (Tandoori Matka Chiya)?

Это непальский чайный напиток с молоком и специями, подаваемый в прогретом стаканчике

Это чай, который в Непале проваривается в печке-тандыре — его прямо в чайнике в эту печку опускают

Это непальское название растения, известного у нас как матка боровая, его листья добавляют в традиционные чайные напитки

Это непальский культивар чайного куста

Это чай с семенами чиа, популярный у непальских пожилых женщин

Что такое tea pan (t-pan) в индийской чайной культуре?

Посуда для приготовления чая с молоком

Жестяная чайница (искаженное tea can)

Вок для приготовления традиционных чайных закусок, жаренных в масле

Жарочная поверхность для прогрева чайного листа

Грузовик для перевозки чайных листьев

Что означает слово Grey в названии чая Earl Grey?

Это британский дворянский титул

Ничего, это фамилия

Это намек на седину королевы Елизаветы II, которая любила этот чай

Это название корабля, на котором партию чая впервые и случайно облили бергамотовым маслом

Это намек на сероватый цвет чаинок цейлонского чая, на основе которого часто делают Earl Grey

Что такое Бирьяни чай (Biryani chai)?

Чай со специями, но без молока

Любой классический коктейль, в котором алкоголь заменен на чай

Принятое в арабских странах название бабл ти

Многокомпонентный слоеный чайный напиток

Чай с рисом

В какой стране, вероятнее всего, расположен чайный магазин на фотографии?

В Индии

Во Вьетнаме

В Латвии

В Турции

В Китае

TeaTips

Добавить комментарий Отменить ответ