В научных новостях наткнулся на краткое описание китайского исследования, в котором наши ученые китайские чайные братья пытаются нащупать связь между формой чаинок зеленого чая и его функциональностью.

Несмотря на некоторую удивительность темы, внутренняя логика работы безупречна. Разная форма чаинок зеленого чая является результатом различного технологического воздействия. Которое (воздействие), помимо внешнего вида, влияет и на состав чая. Ну то есть состав Лунцзина отличается от состава Билочуня. Ну а так как значительная часть компонентов зеленого чая может оказывать заметное действие на организм человека, то цепочка «разные технологии — разная форма и содержание — разное действие» выглядит совершенно естественной. И вполне допускает существование прямых связей между формой чаинок и действием чая. Нужно только эти связи найти. Чем, собственно, китайские ученые и занимались. 

Некую базу для выявления таких закономерностей исследователям подготовить удалось. В шести исследованных зеленых чаях разной формы они выделили 63 метаболита, которые с этой самой формой связаны. Однако каких-то прорывных выводов у них не получилось. Ну, разве что, они установили, что зеленый и плоский Лунцзин — самый антиоксидантный.

Жаль, конечно. Направление-то богатое. Если бы удалось выяснить, например, что плоские чаи хороши при пупочной грыже, скрученные в шарики — полезны для суставов, а улиточной скрутки — помогают от головы и живота, то чайно-оздоровительный маркетинг вышел бы на совершенно новый и в чем-то даже пифагорейский уровень.