Метка Великобритания
Пуэрный коктейль и жирные мыши Китайские ученые поставили понятый и любопытный эксперимент, проверяющий способность пуэра в комбинации с теанином и катехинами компенсировать последствия употребления излишне жирной пищи. Они взяли пять идентичных групп мышей, контрольную группу кормили нормально и поили дистиллированной… Читать далее →
Этажерки и самовар Я сегодня, с вашего позволения, хочу немного похвастаться. В алма-атинском ресторане Alcha, где я немного поучаствовал в постановке чаепитий, мы с коллегами соединили намедни в одной, практически, подаче жаровой самовар и этажерки с чайными закусками. Подача чая… Читать далее →
Непрерывность чайной истории России В одном ретро-фотографическом канале наткнулся намедни на фотографию кафе «Русский чай», сделанную в Доме культуры «Современник» Тираспольской трикотажной фабрики в Молдавии в 1975 году. Переслал пост с фотографией коллегам из ТГ-канала «Чай наш советский» и в… Читать далее →
Сбитневая реконкиста У нас тут недавно выдался очень плотный в плане чайных перверсий день. В ходе которого мы сначала тестировали кондитерку, приготовленную с использованием чая, причем запивали ее, вопреки традиции, не чистым черным чаем, а сложными чайными напитками. А потом… Читать далее →
Цвет настоя чайных листьев после разных этапов обработки Тайваньские ученые опубликовали работу, в которой описали результаты исследования влияния технологических процедур и сорта чайного куста на цвет чайного настоя. И часть этой работы очень интересна с попсово-методической точки зрения. Среди прочего… Читать далее →
Чайно-сливочный рекорд Занятная новость с красивыми культурными пересечениями пришла из Великобритании. Где в городе Сток-он-Трент установили недавно новый гинессовсский и чайный рекорд. Город Сток-он-Трент в этом году отмечает свое формальное столетие. Ну то есть столетие получения статуса города — так-то… Читать далее →
Чайно-антикварное взаимодействие В деревне Спрортон, что в английском Саффолке, работает чайная, которая называется Nora’s 1940s Tea Room. И в которой все, что можно, исполнено в стиле 1940-х — и с максимальным использованием старых предметов. А еще у них там парнишечка… Читать далее →
20 лондонских чаепитий от Forbes Я позволю себе напомнить, что каждый год в августе в Великобритании и Ирландии проходит Afternoon Tea Week, неделя послеобеденных чаепитий. В этом году она пройдет с 11 по 17 августа. Это, скажем так, рабочий праздник…. Читать далее →
Срез американской чайной торговли Сайт World Tea News опубликовал результаты опроса представителей чайной индустрии, который некоторое время назад на этом же сайте и проводился. Опрос был общедоступным — но, по очевидным причинам, среди читателей сайта преобладают американцы, так что опубликованные… Читать далее →
Трясучая чайная церемония Совершенно замечательная новость пришла из Японии, из Осаки, где проект Omotenashi Bosai, занимающийся, как я понял, геймификацией чрезвычайных ситуаций, выкатил комнату для чайных церемоний, в которой можно прочувствовать чаепитие во время сильного землетрясения. Выкатил в данном случае… Читать далее →
Чаепитие в Карелии В Петрозаводском государственном университете издали словарь «Поважничаем с самоваром: чаепитие в Карелии», подготовленный специалистами Института филологии университета. В словарь — и далее пошла цитата с сайта университета — «включен систематизированный материал о чае, его характеристиках, чаепитии, его… Читать далее →
Баньян с ульями на горе Цзинмай В очередном ролике, посвященном чайным лесам на горе Цзинмай, которые, напомню, с 2023 года (и вместе с проживающими в тех краях сообществами) являются объектом всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, увидел дерево, буквально завешенное гнездами диких… Читать далее →
Чайные древности В китайском интернете нашел статью из китайского же журнала Civilization, посвященную тому, как чай постепенно превращался из довольно непонятного по характеру употребления продукта в привычный нам напиток. Там, в этой статье, много интересного — но я, с вашего… Читать далее →
Коллективный чайный иск Некоторое время назад в США произошла дивная чайно-юридическая история, частью которой стало определение сущности чайных пакетиков. Я ее уже как-то раз пересказывал, но не грех и повториться. В 2020 году в федеральный суд Калифорнии был подан коллективный… Читать далее →
Выставки в России, США и Руанде Я последнее время редко обращаю внимание на разные чайные выставки. Делая, впрочем, исключение для тех, что проходят в России и в США. К российским выставкам я сам в прошлом имел небольшое отношение, там всегда… Читать далее →