Метка Чайные феномены
Пэньцзин (盆景) — это китайское традиционное искусство составления композиций на основе миниатюрных деревьев. Более известное нам японское слово «бонсай» является японским прочтением тех же иероглифов, что образуют слово «пэньцзин». И означает тоже самое. Японский бонсай, конечно, развился из китайского пэньцзина,… Читать далее →
На крышах одиннадцати зданий в городе Ханчжоу разбили плантации с Лунцзином. Общая площадь плантаций составляет 6000 квадратных метров — ну то есть 0,6 гектара. Это, конечно, не совсем коммерческая по площади плантация — но вполне себе масштабная ландшафтная чайная локация…. Читать далее →
Изучая вчера соцсети организаторов фестиваля чая в Бретани, наткнулся там на сканы фотографий с вейёз-тейер (veilleuse-théière), ночниками-чайниками. Я ничего и никогда о таких приблудах не слышал — и полез разбираться. Конструкцию вейёз-тейер очень просто описать словами. Представьте себе фарфоровый чайник… Читать далее →
В этом году исполняется 120 лет устройству, роль которого в современной потребительской чайной культуре сложно переоценить. Первые прототипы этого девайса появились в конце XIX века и были совершенно научным и очень лабораторным оборудованием. И назывались, как и положено серьезному оборудованию,… Читать далее →
Новость для расширения чайно-ботанического кругозора. Китайские ученые опубликовали отчет о генетическом изучении Camellia tetracocca. Растет она, в основном, в округе Пуань, что в китайской провинции Гуйчжоу. В диком виде растет в горах, на высотах 1700-1950 метров над уровням моря. Только… Читать далее →
В индийском Vogue, в совершенно проходной статье о том, какое место занимает чай в жизни автора, наткнулся на упоминание чайной сцены из фильма «Отель Устад» (Hotel Ustad). С участием внука, деда, чая-сулемани и побережья Аравийского моря в городе Кожикоде. Я… Читать далее →
Впервые о чайной комнате Алматинского университета менеджмента я услышал весной 2023 года, когда мы с коллегами из Ahmad Tea Kazakhstan готовили открытую лекцию для студентов Школы гостеприимства и туризма этого вуза. Насколько я понял из тех разговоров, комната была оборудована… Читать далее →
Сегодня, 12 апреля, отличный день для того, чтобы вспомнить, как пересекаются чай и космос. С вашего позволения я не буду писать подробных рассказов о том, что там, как и почему — все равно я их утащил бы из интернета, а… Читать далее →
Изучая список победителей конкурса 2024 Beverage Challenge, который проходил в рамках отгулявшей недавно в США выставки World Tea Expo, наткнулся на проект, занимающийся выращиванием и производством чая в Гватемале. Никогда о таком не слышал — и полез разбираться. Гватемала —… Читать далее →
Несколько дней назад я рассказывал об исследовании, в котором китайские ученые сравнивали улуны, изготовленные из чайных листьев, собранных руками, с улунами, изготовленными из чайных листьев, собранных с использованием специальной машинки. В том исследовании чай машинной сборки вчистую проиграл чаю ручной… Читать далее →
В статье о том, что в Индии и за ее пределами растет спрос на дорогой, брендированный и разный причудливый чай, желательно терруарный, миллезимный, с разными добавками и полезный для здоровья, вычитал, что в 2022 году один индийский чайный стартап выпустил… Читать далее →
Во вьетнамской прессе наткнулся на небольшой репортаж, посвященный одной из самых интересных вьетнамских чайных традиций — традиции бесплатного уличного чая со льдом. Центром этой традиции является Хошимин. В котором сейчас в районе 35 градусов и влажность 70% — так что… Читать далее →
В китайской прессе наткнулся на рассказ о чайной компании Guizhou Guicha, которая, понятное дело, работает в Гуйчжоу. Эта компания была основана в 2010 году и сразу была ориентирована, среди прочего, на производство порошкового зеленого чая. Ну то есть у нее… Читать далее →
Надо сказать, что чайный Тайвань неплохо — я тут даже не знаю как сказать — туристизирован, во! Я о разных тайваньских чайных достопримечательностях и связанных с ними турах неоднократно рассказывал, а некоторые — типа того же озера Солнца и Луны… Читать далее →
В научных новостях наткнулся на статью, посвященную сравнительному филогенетическому анализу древнего корейского чайного дерева Хадон Чхон-Нён Ча. Проще говоря, старому корейскому чайному дереву искали ближайших родственников среди чайных растений из других регионов. Нашли в Китае. Причем китайские родственники вот этому… Читать далее →