Метка Чайные феномены
Забавный чайный ролик завирусился в индийском интернете. В Индии, напомню, существует такой феномен как кулхад. Это глиняный стаканчик для употребления традиционного черного чая с молоком, специями и сахаром. В каноническом варианте одноразовый, неглазурированный и слепленный из подножной, если можно так… Читать далее →
О чайной «Хэмин» (鹤鸣茶馆), которая работает в Народном парке в китайском городе Чэнду, хотя бы теоретически знают многие любители чая, особенно, конечно, китайского чая. А некоторые даже пили в этой чайной чай и, скорее всего, чистили уши — мало кто… Читать далее →
Алексей Чураков отыскал на просторах интернет-архива другой архив — журнала Tea & Coffee Trade Journal. Архив относится к 1918-1919 годам и содержит сотни страниц убористого текста, старой рекламы, винтажных заголовков, черно-белых фотографий и прочих очаровательных штук, столь характерных для журналов… Читать далее →
На Тайване, в Наньтоу, в окрестностях Ючи, что на берегу Озера Луны и Солнца, обнаружили чайные кусты с розовыми цветками. Обычно чайный куст, напомню, цветет белыми цветками. Но и розовые цветки на чайных кустах не являются чем-то невероятным. Саженцы чайных… Читать далее →
Хайнань, как известно, это такой остров, составляющий большую часть одноименной и самой южной провинция Китая. В нечайном плане Хайнань известен своими курортами и космодромом. В чайном плане этот остров известен своими чудесными чайными локациями, ранним зеленым чаем и еще несколькими… Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали очередной обзор японских чайных новостей. Самой, пожалуй, интересной в этом обзоре темой являются сидзуокские эксперименты с ферментированными свежими чайными листьями по бирманским мотивам. Ну то есть по мьянмарским. В Мьянме (и не только),… Читать далее →
На одной из последних своих дегустаций, которая носила характер исключительно развлекательный, в стиле «а еще чай бывает вот таким», я с большим удовольствием поил гостей японским зеленым чаем, изготовленным из культивара Sunrouge. Причем не только поил, но и показывал разное… Читать далее →
13 декабря в Китае, в городском уезде Эмэйшань, что в провинции Сычуань, были определены самое красивое чаепитие, самый креативный чайный мастер и самый красивый чайный сад. Всему этому предшествовали соответствующие конкурсы, собранные в одно яркое мероприятия. И все это было,… Читать далее →
Специалисты тайваньской Tea and Beverage Research Station опубликовали международные версии сенсорных колес тайваньского чая. О выходе этих сенсорных колес на китайском языке я рассказывал некоторое время назад, и тайваньские коллеги тогда сразу давали понять, что появление международных версий — вопрос… Читать далее →
Я сейчас собираюсь поговорить о биржевой торговле. Ну то есть высказаться по теме, в которой я вообще ни разу не компетентен. Так что если знатоки биржевой торговли заметят в моем рассказе какие-либо косяки и нестыковки, буду признателен за замечания. Разобраться… Читать далее →
В научных новостях наткнулся на работу португальских ученых, в которой они изучили возможность использования азорского черного чая для лечения дерматофитозов. Ну то есть заболеваний, вызываемых дерматофитами, микроскопическими грибами, которым для питания нужен каротин и которые поэтому живут на коже, волосах… Читать далее →
Есть в Перу такой проект InkaTerra — «Земля инков». Это сеть весьма дорогих отелей, в той или иной степени интегрированных в перуанскую природу и культуру. Среди этих отелей есть один, который называется Machu Picchu Pueblo Hotel — он расположен на… Читать далее →
Когда речь заходит о чае из ЮАР, то обычно сразу вспоминают ройбос. Который, конечно, совсем не чай — но всем пофиг. Причем не только за пределами Южной Африки, но и в ней самой — отличным примером такого пофигизма является, например,… Читать далее →
Первый раз я использовал в работе термин «Черноморский чай» в 2008 году, когда мы с Ольгой вели одноименный семинар в Турине. В нашем распоряжении тогда оказались сочинские и абхазские черные чаи, им нужно было какое-то зонтичное название — и термин… Читать далее →
Я неоднократно и в самых разных местах натыкался на упоминания эксперимента по выращиванию и производству чая в США, который ставил в Алабаме Lipton. О нем, например, часто вспоминают разные американские чайные проекты, рассказывая о том, откуда они добыли саженцы чайных… Читать далее →