Северо-ирландские ученые (большей часть с китайскими именами) разработали методику определения происхождения черного чая по профилю содержащихся в нем микроэлементов. Который строится по результатам рентгенофлуоресцентного анализа — неразрушающего и относительно недорогого. В профиль входят калий, кальций, фосфор, магний, марганец, сера, кремний, хлор, железо, рубидий, стронций, цинк, медь, никель и титан. Комбинация которых для чаев из разных регионов достаточно специфична и позволяет идентифицировать чай с точностью почти 98%. 

Конец лета и по какому-то странному стечению обстоятельств наступающая сразу за ним осень будут чрезвычайно богаты чайными фестивалями. 22 и 23 августа в Чехии, в Лесном театре города Ржевнице, недалеко от Праги, будет гулять традиционный Čajomír fest. Один из самых заметных и, хоть это и странно звучит применительно к традиционному уже мероприятию, неформальных чайных фестивалей в мире. 

С 28 по 30 августа — ну то есть целые выходные — будет гулять международный фестиваль чая и кофе в Санкт-Петербурге. Это, в общем, городская тематическая ярмарка чистой воды. В 2025 году фестиваль посетили 38000 человек, то есть это реальные такие массовые чайные гуляния. В симпатичном месте, кстати, на Московской площади. Там просторно и оттуда в Псков можно по прямой пешком пойти. Напившись чаю.

3 и 4 октября будет работать чайный фестиваль в Вене. Уже в третий раз. Обещают чай, посуду, разговоры и воркшопы. С 1 по 5 ноября в Берлине случится Berlin Tea Week. Которая 6 ноября перейдет в международную чайную конференцию, а 7 и 8 ноября — в чайный фестиваль, уже традиционный для Берлина. Мощная программа, ничего не скажешь.

14 и 15 ноября и снова в Чехии, в Праге, будет работать Euro Tea Expo. Это относительно новое мероприятие, первый раз, как я понял, такая движуха проходила в 2025 году. Своего стиля и своих традиций у этой выставки пока не сложилось — кроме разве что того, что она проходит под крышей, в отличие от Čajomír fest.

Если вам нравится Tea Bag Art от Ruby Silvious, то, возможно, вам понравится и Tea Bag Art от Alison Lindsay. Принцип там уже знакомый — спитые чайные пакетики разрисованы птичками, цветочками и прочей милотой. И продаются примерно по 100 австралийских долларов за картинку. Мне курочка с цыплятами понравилась.

Американские коллеги, кстати, не только по чайным пакетикам рисуют. Они в очередной раз сообщили всем заинтересованным гражданам о том, что, несмотря на стереотипное представление о черночайных вкусах американцев времен Войны за независимость, чайная реальность тогда еще колоний была сбалансированной. Американцы пили как черный, так и зеленый чай. На что прямо указывает подтвержденное документами присутствие на борту пострадавшего во время Бостонского чаепития судна зеленого чая. Вообще, конечно, это довольно странный выверт псевдоисторической памяти. Причем не только американской. Когда речь идет о европейских чаепитиях XVIII и XIX столетий, то тоже сразу начинаешь думать о том, что пили тогда исключительно черный чай. А это не совсем так. Зеленый чай был известен европейским потребителям ничуть не хуже черного на всем протяжении европейской чайной истории.

На Киберленинке опубликована статья с мощным названием «Традиционные источники кофеина в питании российского населения: количественная оценка и социально-демографические детерминанты», подготовленная по результатам ретроспективного анализа данных выборочного наблюдения рационов питания Росстата за 2023 год, где для оценки фактического питания был использован метод 24-часового воспроизведения питания. Выборка включила 72710 респондентов старше 18 лет. Никаких шокирующих сюрпризов в статье, конечно нет. Мужчины пьют больше чая, кофе и безалкогольных напитков. Сельские жители потребляли больше чая и меньше кофе по сравнению с горожанами. А основным источником кофеина для жителей России являются сразу два напитка — чай и кофе. И это — отсутствие доминирующего в среднем по стране источника кофеина — можно считать, при желании, нашей национальной фишкой.

Ежедневные чайные новости в Telegram и в Max.