Метка Чай в культуре
В 2021 году Натан Эванс перепел старую песню новозеландских китобоев. Получилось зажигательно. Ну если погуглить по Soon May the Wellerman Come, то можно найти много разных вариантов. Вообще это рабочая песня — под нее китобои работали, песня задавала ритм и… Читать далее →
Германия обычно не включается в список стереотипных чайных стран. Формальные основания для этого более чем убедительны: среднестатистический немец потребляет в год примерно 170 литров кофе, примерно 42 литра травяного чая и примерно 28 литров чая классического. Ну то есть с чаем немцы… Читать далее →
Разбираясь с подачей чая в разных национальных или региональных стилях, мы вдруг обратили внимание на одну деталь, которая, как это часто бывает, лежит на поверхности, но при этом не бросается в глаза. Смотрите. Если мы решим сделать парадную реконструкцию русского… Читать далее →
Википедия определяет Söder tea (Сёдерский чай)как традиционный и популярный шведский чайный бленд, составленный из черного чая и экзотических фруктов и цветов. И названный в честь Сёдермальма (Södermalm) — одного из районов Стокгольма. Чай с названием Söder tea присутствует в ассортименте нескольких чайных… Читать далее →
Сань Дао Ча (三道茶), «тройной чай» или «чаепитие из трех блюд» — это популярный в некоторых регионах Китая способ сервировки угощения в соответствии с двумя простыми принципами. Во-первых, в рамках Сань Дао Ча подается три блюда. Во-вторых, хотя бы одно… Читать далее →
Когда речь заходит о магрибских чайных традициях, то в первую очередь вспоминают марокканский чай с мятой. Гораздо реже вспоминают тунисский чай с кедровыми орешками. И практически никогда не вспоминают ливийский чай. Скорее всего, это связано с тем, что Марокко и… Читать далее →
В сентябре 2021 года в кембриджском «Журнале механики жидкости» (Journal of Fluid Mechanics) была опубликована статья, в очередной раз описывающая «эффект чайника». Известный в простонародье как «Эффект Коанда». Так называется свойство струи жидкости при вытекании из сопла отклоняться в направлении стенки, а… Читать далее →
В мире существует масса мини-шоу, связанных с уличной едой. Ролики с ловкими мороженщиками или продавцами сладкой ваты видели, пожалуй, все. Некоторые такие мини-шоу связаны и с чаем — достаточно вспомнить сычуаньские длинноносые чайники, сингапурско-индонезийско-малайзийский тех-тарик или марокканскую подачу чая с… Читать далее →
В Индии в последнее время началось шевеление вокруг дхеки и фалапа — двух локальных продуктов, производимых из чайных листьев, употребляемых в качестве напитков и достаточно любопытных. С дхеки-чаем (dheki tea, dheki chai) все более или менее просто. Это изготовленный кустарным способом… Читать далее →
В 2004 году в лондонском и, увы, закрывшемся музее Bramah Museum of Tea & Coffee мы наткнулись на несколько разнообразных и скажем так, винтажных гибридов чайников и часов. Из скудных пояснений нам тогда стало понятно, что цели такая чайно-часовая химерология… Читать далее →
Агентство «Синьхуа» опубликовало небольшую новость с красивыми картинками, в которой сообщается о простом по сути проекте, реализуемом в округе Нинмин, в Гуанси. Одна из тамошних компаний бесплатно раздает фермерам посадочный материал камелий для того чтобы они через некоторое время начали снабжать эту… Читать далее →
В 1160 году в Японии, в городе Удзи, который сейчас является фактическим пригородом Киото, открылась чайная «Цуэн» (Tsū en, 通圓). Открылась — и не закрывается. Чайная «Цуэн» входит в список старейших работающих компаний мира, занимает в нем двадцать шестое место и с… Читать далее →
Бостонское чаепитие, как известно, случилось 16 декабря 1773 года и стало, пожалуй, самым эмблематичным актом гражданского неповиновения периода борьбы Американских колоний за независимость. Напомню, что технически Бостонское чаепитие состояло в костюмированном уничтожении партии фуцзяньского чая, прибывшей в Бостон на кораблях… Читать далее →
Сегодня, с вашего позволения, я предамся ностальгической меланхолии… Тут вот какое дело. После публикации коротких воспоминаний о детских и семейных посиделках за чайным столом, я был озадачен вопросом о том, было ли что-либо особенное в псковских семейных чаепитиях в начале-середине… Читать далее →
В английской прессе наткнулся на новость, грозящую, как писали по схожему поводу классики, опрокинуть мировую экономику — в моду снова входят чайные платья. И вспомнил вдруг, что ничего и никогда не рассказывал про эти самые чайные платья. Ничего удивительного в… Читать далее →