Страница 12 из 112
На Тайване, в Тайбэе, чуть больше года назад открылся винно-чайный… ну пусть будет бар 芏 Astēa. Фишка которого, конечно, состоит в богатой представленности чая в коктейльной карте. И еще немного в том, что чай подается в алкогольной эстетике. Все это… Читать далее →
В честь минувшего СМДЧ (старого Международного дня чая) «Пятерочка» поделилась своими наблюдениями за динамикой спроса на чай в магазинах сети. За десять месяцев 2025 года продажи черного рассыпного чая выросла на 30%, зелёного — на 19%. При этом продажи чая… Читать далее →
В Сычуани, оказывается, вот уже на протяжении некоторого времени работает проект «Литература и чай», организованный главной библиотекой провинции и несколькими чайными компаниями. В рамках проекта проходят чайные лекции и литературные конкурсы. В новостях мне попалось упоминание о седьмом таком мероприятии,… Читать далее →
Тайваньский проект, который работает в Мяоли и называется Вэнь Инь Ча Фу (穩飲茶府), стал добавлять в свои напитки чайный лед. Ну то есть замороженный кубиками чайный настой. Тема эта, как вы понимаете, стара, как морозильник. С чайным льдом развлекались, многие… Читать далее →
Китайские ученые исследовали сенсорные впечатления и эмоциональные переживания, которые вызывает у людей аромат дорогого зеленого чая. В эксперименте изучались четыре чая — и в кратком анонсе работы не указано, что это были за чаи. Да это, впрочем, и не важно…. Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Старение Бай Муданя Китайские ученые изучили старение Бай Муданя, исследовав образцы чая возрастом от 0 до 11 лет. Полного текста работы в открытом доступе, увы, нет — но из картинок и аннотаций можно узнать следующее. Во-первых, по мере выдержки в… Читать далее →
Китайские ученые изучили старение Бай Муданя, исследовав образцы чая возрастом от 0 до 11 лет. Полного текста работы в открытом доступе, увы, нет — но из картинок и аннотаций можно узнать следующее. Во-первых, по мере выдержки в аромате чае усиливаются… Читать далее →
Еще один экспонат в копилку необычных чайных камелий, если позволите. Китайские ученые опубликовали работу, в которой обосновали независимый статус камелии узколистной (Camellia angustifolia), редкого вида чайной камелии, обнаруженного пока только в Гуанси-Чжуанском автономном районе Китая. Камелия узколистная была описана в… Читать далее →
В японских новостях вычитал о том, что экспорт японского чая за первые десять месяцев этого года составил 10084 тонны. Если динамика сохранится, то в этом году японский чайный экспорт может побить рекорд 1954 года, когда Япония экспортировала 11553 тонны чая…. Читать далее →
Специалисты из университета Гуйчжоу изучили качественные характеристики белого чая, изготовленого из листьев, собранных с альбиносных культиваров чайного куста. Я напомню, что обычно из альбиносов делают зеленые чаи. Самым известным, хоть и не единственным, таким чаем является, конечно, Аньцзи Байча. Но… Читать далее →
В Чжэцзяне взяли и разложили по полочкам черный чай с гарденией и с разным количеством циклов ароматизации. Гардения — это род тропический растений, самым известным видом которого является гардения жасминовидная, вечнозеленый кустарник с белыми, довольно крупными (до 7 сантиметров) и… Читать далее →
Сингапурский сайт 8days опубликовал подробный рассказ (и с картинками) о небольшой актуальной чайной Top Quali Tea Kyoto, которая специализируется на приготовлении чайных напитков и разных вкусняшек на основе японских чаев. В первую очередь матчи, конечно. Причем не просто специализируется, а… Читать далее →
Я очень люблю в чае сюжеты, которые можно, наверно, назвать возвращающимися. Ну это когда ты сначала узнаешь одну версию сюжета. Потом другую, которая обычно опровергает первую. А потом третью — которая ничего не опровергает, но чисто формально подтверждает первую. Классический… Читать далее →