Чайная пыль. Тренажер №89

Это Brown Betty — стиль британских заварочных чайников, обладающих следующими признаками. Во-первых, заварник «Браун Бетти» должен быть шарообразным. Во-вторых, он должен быть изготовлен из особой красной глины, которая называется Etruria Marl. В-третьих, он должен быть покрыт глазурью, в ортодоксальном варианте — коричневой, но тут возможны варианты. В-четвертых, ручка должна позволять держать чайник «Браун Бетти» так, чтобы суставы ухвативших ручку пальцев не касались корпуса чайника. Подробнее — вот здесь.

Вообще, конечно, если в горах есть транспортная система, то она будет использоваться максимально разнообразно. Но в данном конкретном случае транспортная инфраструктура создавалась именно под транспортировку собранных чайных листьев. Немного подробностей — вот здесь.

Ханджуча (はんず茶) — это региональный специалитет, локализованный в Кагосиме. Делается ханджуча просто и романтично. Глиняный кувшин боком кладется на очаг или газовую горелку. В него засыпается небольшая партия свежесобранных чайных листьев и пропекакается в этом кувшине. Кувшин при этом просто лежит, никак не вращается, чайные листья в процессе пропекания ворошатся палочкой. В каноническом варианте — веточкой чайного куста. После пропекания чайные листья скручиваются, сушатся — и все, чай готов. Подробности — вот здесь.

Чаган — это, можно сказать, архетипический предмет китайской культуры. Так что в них и чай заваривали, и в армии использовали, и в качестве поощрения вручали, и в краеведческих музеях их завались. Чуть подробнее — вот здесь.

Чайхана, конечно. Чайхана является полным аналогом кафе в европейской культуре. Чай в чайхане — это важная, но не единственная и, возможно, даже на главная услуга. Немного подробностей — в Чайной параферналии №184.