Это белый чай из деревни Нам Ти (Nậm Ty), что в провинции Хазянг (Ha Giang). В этой деревне, расположенной на высоте около 1000 метров над уровнем моря, живут и занимаются производством чая люди народности красные дао (цзяо). А вокруг деревни растут дикие или одичавшие чайные деревья. Самые старые из них учтены и всячески опекаются, старейшему из деревьев более 600 лет и у него первый номер в реестре. Этому дереву делают подношения петухами на удачу, а на его ветвях развешивают ненадолго традиционные шарфики. Тоже на удачу. Наш чай, не с этого дерева, с него собрали только одну жменьку листьев — но из той же рощи и со старых деревьев. У него яркий цветочный аромат, который дополняют легкие вяленые ноты и характерный для многих Сноу Шаней намек на сахарную пудру во вкусе. Ну и да, старые деревья, горные рощи и малые народности, работающие с чаем, являются стандартом для Сноу Шань — зонтичного бренда, под которым продается чай из шести провинций северо-запада Вьетнама.

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».