Метка Япония
Скотч, вдохновленный Дань Цуном В комментариях к одной из недавних новостей мне прислали ссылку на пост на канале «Азбука Виски» с анонсом нового напитка в коллекции Macallan Harmony Collection (Виталий, спасибо). Сейчас Macallan Harmony Collection включает в себя четыре тематических… Читать далее →
Сингапурские послеобеденные чаепития Epicure Asia опубликовал обзор лучших рождественских сингапурских послеобеденных чаепитий. По которому особенно отчетливо становится понятно, что послеобеденные чаепития — это уже вполне сложившийся художественный формат. Как декоративные чайники, например. С которыми художники отрываются просто по полной программе,… Читать далее →
Ша Сянь Хун Бянь Ча, чай с красной кромкой из Шасяня В научных новостях наткнулся на статью, посвященную исследованию противоаллергических свойств полисахаридов чая, который по-английски был назван red-edge tea, чай с красной кромкой. Несмотря на то, что само понятие красной… Читать далее →
Японский чай для папы римского Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали обзор японских чайных новостей за ноябрь, среди которых оказалось описание одной красивой околочайной традиции. С 2013 года город Уресино, что в префектуре Сага, отправляет папе римскому небольшую деревянную… Читать далее →
Как изготавливаются кулхады Наткнулся на совершенно замечательный ролик о кулхадах — традиционных и чаще всего одноразовых глиняных стаканчиках для не менее традиционного индийского чая. Того, который черный, крепкий, с молоком, сахаром, специями и чаще всего пьется на улице. Ролик, большей… Читать далее →
Новый подход к чайно-слоновьему взаимодействию На сайте BBC One появился репортаж из Южной Индии, посвященный слонам на чайных плантациях и немного рассказывающий о новых подходах к чайно-слоновьему взамодействию. Старый подход к такому взаимодействию состоял в том, чтобы слонов на чайные… Читать далее →
Чайный конкурс с теоретической частью Я, по старой тимастеркаповской памяти, обращаю внимание на новости, связанные с разными конкурсами чайных специалистов. Просто интересно посмотреть, по каким принципам и чем меряются их участники. Большая часть таких мероприятий проходит, понятное дело, в Китае…. Читать далее →
Чайные конкурсы и профессиональная сегрегация Ассоциация чайных церемоний Гонконга провела на днях первый конкурс «Чай и мир», в котором старшие школьники соревновались в чайном мастерстве. Содержание конкурсов чайного мастерства, проходящих в парадигме китайской потребительской чайной культуры, мне обычно кажется унылым… Читать далее →
«Павел Алексеевич Игривый» и иван-чай Старшая дочь разгребает сейчас русские литературные тексты, все больше XIX века, в поисках упоминаний об иван-чае. У нее это научная работа такая — ну и мне немного литературных иван-чайных крошек перепадает, со щедрого русского литературного… Читать далее →
Пуэрный надзор и пуэрные репрессии В китайской прессе наткнулся на короткую заметку о том, что в провинции Юньнань усилили борьбу с нарушениями при производстве пуэра и при торговле пуэром. Бороться региональные власти намерены с разным. С некачественным чаем, продающимся по… Читать далее →
Чай из кампотского перца Сегодня, с вашего позволения, я немного поиграю в такого блогера, который купил что-то в магазине, а потом всем об этом рассказывает. Есть на свете такая приятная штука, кампотский перец. Его производят в Камбодже, в провинциях Кампот… Читать далее →
ГАБА-имитаторы опьянения ГАБА-новости что-то как-то плотно пошли. Осень влияет, наверное. Вчера были, напомню, ГАБА-помидоры. А сегодня будет ГАБА-имитатор опьянения. Совсем не про чай, но мимо таких новостей не пройти. Британская компания Sentia Spirits не так давно выпустила на рынок пару… Читать далее →
Фотографии с раскопок в храме Фамэнь В 1987 году в ходе работ по реконструкции пагоды храма Фамэнь, расположенного в китайской провинции Шэньси, был обнаружен склеп, сооруженный в 873 году, во времена династии Тан. В этом склепе хранилось более ста различных… Читать далее →
Японская и прямоугольная Гоиситя (Гоишича) Несколько лет назад мы с Ольгой написали серию заочных и коротких обзоров японских темных чаев. Которые тогда, в 2017 году, были не то чтобы запредельной редкостью — их можно было и купить, и попробовать —… Читать далее →
13 китайских элегантных чайных метафор В китайской прессе наткнулся на небольшую подборку чайных метафор разной степени устойчивости. Ну то есть слов и выражений, применяемых в переносном значении и по отношению к чаю. Я не уверен, что их можно в полной… Читать далее →