Страница 19 из 86
Последние несколько месяцев я достаточно активно экспериментировал с ГАБА-чаем как с гастрономическим продуктом. Отчасти это было связано с решением текущих профессиональных задач. И тем, что в процессе решения таких задач через мои руки прошло достаточно много образцов ГАБА-чая, в том… Читать далее →
Токийский бутик-отель Kimpton Shinjuku выкатил на днях акционное и действующее до конца февраля послеобеденное чаепитие, разработанное в коллаборации с косметическим брендом Shu Uemura. Hanami glacé Afternoon Tea называется. Часть пирожных этого чаепития стилизована под разные косметические штучки типа коробочки с… Читать далее →
Сайт Nippon.com опубликовал изрядную статью, посвященную феномену матти (или матчи) из Удзи. Удзи, напомню, это сейчас фактический пригород Киото и один из знаковых городов японской для чайной культуры. Именно там, например, работает старейшая чайная Японии, в которой, среди прочих исторических… Читать далее →
Ну и раз уж сегодня речь зашла о Японии. Японские ученые на протяжении двух лет изучали рацион примерно 9000 пожилых людей и, время от времени, проводили МРТ-исследования их головных мозгов (интересно, так вообще можно говорить?). На предмет поражений белого вещества,… Читать далее →
Первый чай нового сезона в Японии Немного странная, но занятная новость пришла из Японии. Где в теплицах проекта Fukujuen CHA Yugaku Park 6 января собрали урожай чайных листьев, который, конечно и немедленно, объявили самым ранним сбором чая в Японии. Немного… Читать далее →
Немного странная, но занятная новость пришла из Японии. Где в теплицах проекта Fukujuen CHA Yugaku Park 6 января собрали урожай чайных листьев, который, конечно и немедленно, объявили самым ранним сбором чая в Японии. Немного странное заявление для тепличного чая, конечно… Читать далее →
Ну и раз уж речь зашла о заочном посещении разных выставок. 2 сентября 2023 года в Пекине, в Запретном Городе открылась выставка, посвященная чайной культуре. В экспозиции выставки было представлено 555 экспонатов, начиная с корней древних чайных деревьев, которые наши… Читать далее →
Иногда, пожалуй, можно немного поговорить и о совершенно банальных вещах. О таких, например, как сочетание чая с медом. Я несколько раз уже рассказывал об этом, описывая, например, эксперименты со сноушаньскими чаями и медом, в том числе и вьетнамским. Но иногда… Читать далее →
В чайных новостях есть свои повторяющиеся сезонные сюжеты. Самый главный и масштабный из них, конечно, связан со сбором первого в сезоне чая. Но бывают и сюжеты помельче, но все равно каждый год почти обязательные. Одним из таких сюжетов являются заснеженные… Читать далее →
В США опубликовали результаты масштабного, почти на пятьдесят тысяч человек, исследования потребления американцами кофеиносодержащих напитков. Это второе такое исследование, и оно было проведено в 2022 году. А первое — в 2010-2011 годах, его данные тоже были использованы в отчете, для… Читать далее →
Я не так давно рассказывал о тайваньскои туристическом центре Сунбайлин (松柏嶺), который входит в инфраструктуру «Национального живописного районы Три Горы». Сам центр Сунбайлин расположен в городке Минцзянь в западной части уезда Наньтоу и считается на Тайване единственным туристическим центром, полностью… Читать далее →
Японская компания Yukai Engineering показала в Лас-Вегасе, на выставке CES 2025, устройство для охлаждения жидкой горячей пищи и напитков. Оно представляет собой фигурку кота, которая цепляется на чашку и дует на поверхность напитка или супа, имитируя «фу-фу», которое обычно делает… Читать далее →
В китайской провинции Хубэй вышел в свет иллюстрированный справочник по двенадцати хубэйским чаям. Фактически, это 12 картинок, которые иллюстрируют, как должны выглядеть разные грейды каждого из чаев в сухом виде, в настое и в разваренном виде. Предполагается, что любой заинтересованный… Читать далее →
Чай очень часто вписывают или пытаются вписать в разные масштабные форматы. Привычными и, в общем, удачными примерами такого вписывания являются понятия «чайная культура» и «чайная традиция». Неудачным, хоть и популярным, примером является «чайная философия». Очень перспективным вариантом натягивания чайной совы… Читать далее →
Время от времени я узнаю о новых для себя европейских чайных проектах, которые, на самом деле, уже совсем не новые. И до сих пор этому удивляюсь. Ну типа «Как я мог пропустить». На самом деле мог, конечно. Сельское хозяйство, существующее… Читать далее →