В китайских новостях наткнулся на пару публикаций, посвященных хайнаньским крупнолистовым чайным камелиям (раз, два). Я сейчас не готов разбираться с этим вопросом внимательно, поэтому просто пройдусь по верхам.
Заметив предварительно, что у хайнаньских чайных камелий чудесный попсовый (в лучшем смысле этого слова) потенциал. Прежде всего потому, что Хайнань — это курорт с достаточно развитой инфраструктурой и уже неплохо наезженный туристами, в том числе и из России. А вписывать чайную тему в готовую рекреационную инфраструктуру всегда интересно. И рационально. Тем более, что вписывать есть что.
Когда речь заходит о хайнаньских чайных камелиях, то в этой речи могут использоваться два термина. Хайнань Да Е Чжун, крупнолистовые хайнаньские виды, 海南大叶种. И Хайнань Да Е Ча, крупнолистовой хайнаньский чай, 海南大叶茶.
Термин Хайнань Да Е Чжун, крупнолистовые хайнаньские виды, Camellia sinensis var. assamica ‘Hainan Dayezhong’, используется значительно чаще и он масштабнее. Это «культиварное» название, применяемое для обозначения локального сырья, используемого для производства традиционных хайнаньских чаев. Например, Чжун Го Хай Дао Хун Ча, 中国海岛红茶. В 1984 году Хайнань Да Е Чжун как культивар был внесен в список ценных китайских сортов чая.
При этом термин Хайнань Да Е Чжун является, если так можно выразиться, зонтичным. Им могут обозначаться не то чтобы сильно разные, но различающиеся между собой чайные растения. Мне встречалась информация о четырех видах-разновидностях, которые в этот термин упаковываются — но тут я настаивать не буду, внимательно не проверял. И да, несмотря на различия, все чайные растения, обозначаемые как крупнолистовые хайнаньские виды — это крупнолистовые деревья. Примерно как в Юньнани.
А Хайнань Да Е Ча, крупнолистовой хайнаньский чай, это выделенный не так давно (в 2023-2024 году) отдельный вид чайной камелии. Пока еще можно считать, что он входит в множество Хайнань Да Е Чжун, крупнолистовых хайнаньских видов. При этом генетически он настолько отличается и от традиционной ассамики, и от синенсис, что может быть выделен в отдельный вид камелии. Китайские коллеги предлагают называть эту камелию Camellia hainanensis, камелией хайнаньской. Но пока, как я понял, в своей инициативе не особо преуспели — что, впрочем, обычное дело в чайно-камелиевой классификации.
Обнаруженная популяция камелии хайнаньской растет на площади примерно в 210 гектаров на высоте 600-1100 метров над уровнем моря в поселке Шуйман, недалеко от города Учжишань — на Хайнани, само собой. Средний возраст деревьев в этой популяции — 50 лет. Исследования показывают, что в листьях камелии хайнаньской — как, впрочем, и в листьях всех крупнолистовых хайнаньских видов — меньше полифенолов и кофеина и больше аминокислот, чем в среднем по чайным листьям. Что делает крупнолистовые хайнаньские виды весьма ценным сырьем.
В настоящее время считается, что когда-то хайнаньские чайные камелии были частью популяции диких чайных камелий, распространенных на территории современных китайских провинций Сычуань и Юньнань. Потому что остров Хайнань в далеком прошлом не был островом, а был частью материка. А потом остров от материка отделился (причем сильно отделился, судя по карте), местная популяция камелий стала развиваться самостоятельно и постепенно приобрела специфические черты, отличающие ее от камелий материковых. Вплоть до развития в некоторых локациях в отдельный вид.
Когда на Хайнани начали производить чай, то его сырьевой основой стали именно крупнолистовые хайнаньские виды. А потом — начиная примерно с середины XX века — на Хайнани начали массово выращивать привозные культивары чайного куста, более урожайные и рациональные. И хайнаньские крупнолистные виды не то чтобы оказались под угрозой уничтожения — но немного ушли на второй план. Сейчас их в производственной и маркетинговой культуре острова последовательно продвигают назад, на первый план. Так что у современного хайнаньского чая есть потребительская интрига — из какого сырья он изготовлен.
Ну а теперь смотрите. Эндемики, дикие деревья, плантации, свои чаи, практически новогодний сбор чая, интрига сырья, культура травяных напитков, космодром и пляжи со всей сопутствующей инфраструктурой — и все это на острове размером примерно 160 на 160 километров. Идеальное место для чайного туризма разной степени погружения, как мне кажется
Добавить комментарий