В честь минувшего СМДЧ (старого Международного дня чая) «Пятерочка» поделилась своими наблюдениями за динамикой спроса на чай в магазинах сети. За десять месяцев 2025 года продажи черного рассыпного чая выросла на 30%, зелёного — на 19%. При этом продажи чая в пакетиках увеличились на 18–20%. То есть продажи рассыпного чая в «Пятерочках» в этом году растут быстрее, чем продажи пакетированного. 

С учетом того, что пакетированный и рассыпной чай сейчас делят российский чайный масс-маркет примерно пополам, приведенные выше данные можно считать пригодными для прямой интерпретации. Ну то есть не нужно делать оговорок типа «да, этот сегмент в процентах офигенно вырос, но его доля на рынке — три процента, так что этого роста никто и не заметил».

Мало того. Я предлагаю (из методических соображений, конечно) проигнорировать тот факт, что «Пятерочки» — это хоть и солидный сегмент российской розницы, но отнюдь не вся российская розница. Давайте допустим, что «Пятерочка» — это, более или менее, вся Россия. И ее тенденции близки к общероссийским. 

При таком раскладе из того редкого по нынешним временам факта, что рост продаж рассыпного чая определил рост продаж чая пакетированного, можно сделать два вывода. Причем не то чтобы противоположных, но, скажем так, эмоционально разнонаправленных.

Оптимистический вывод может звучать, например, так: «Рост интереса к листовому чаю вписывается в более широкий тренд на осознанное потребление и внимание к качеству продукта» — это цитата из одной из публикацией по мотивам отчета «Пятерочки». И «листовой чай» — это, понятное дело «рассыпной чай», не пакетики, то есть. Ну а вообще, если переводить с умного языка на человеческий, то российские потребители, понимая, что традиционный рассыпной чай при прочих равных (при одинаковой розничной цене за единицу веса продукта) лучше пакетированного и более управляем в заваривании, отдают ему предпочтение. Просто как более качественному продукту.

Пессимистический вывод может звучать, например, так: «Так как при сравнимом качестве рассыпной чай обычно заметно дешевле пакетированного, рост интереса к рассыпному чаю свидетельствует о том, что российские потребители начинают экономить на чае». Тот факт, что упомянутое в оптимистическом выводе «осознанное потребление» включает в себя, кроме всего прочего, еще и потребление экономное, я, с вашего позволения, проигнорирую — пусть будет чистый оптимизм и чистый пессимизм…

Я, на самом деле, вот к чему веду. Чайные пакетики — это очень интересная с точки зрения потребительского восприятия вещь. 

С одной стороны, потребители практически поголовно уверены в том, что пакетики хуже рассыпного чая. И, повторюсь, при прочих равных эта уверенность совершенно справедлива. Мало того, эта уверенность часто категорично формулируется — про пыль индийских дорог, подмели с пола и отходы производства слышали, наверное, все. А теперь еще и микропластик в общую картинку жупелизации пакетиков добавился. Короче говоря, если исходить из коллективного чайного бессознательного, то пакетированный чай вообще не должен продаваться. Дураков-то у нас, как известно, нет.

Но он продается. И не только у нас. Пакетиковые тенденции во всем мире примерно одинаковые — чай в пакетиках так или иначе теснит чай рассыпной. На каких-то рынках, типа британского, уже вытеснил окончательно. На каких-то пакетики еще уступают рассыпухе, но активно растут. В России, вот, баланс получился, кажется. Ну то есть люди — те самые, которые уверены, что пакетики — это барахло, чай в пакетиках все равно покупают. И, вы не поверите, еще и пьют его.

А знаете почему? Потому что чай в пакетиках дороже и престижнее. Удобство — хоть заваривания, хоть выбрасывания — это глубоко вторичная причина. Она лучше всего подходит для самооправдания. Ну это когда ты стесняешься признаться в том, что замена условной «Принцессы Нури» на не менее условный Tess Pleasure — это выход на новый уровень потребления, и начинаешь рассказывать про то, что «иногда хочется», «бывает нужно быстро» и прочее «очень удобно».

А на самом деле, конечно, все дело в цене и престижности. Для массового потребителя переход на чай в пакетиках — это классическая премиумизация. Я понимаю, что в нашем тесном мирке дорогого Цихуна это звучит странно. Но это так. Пакетики нужно сравнивать не с высокосортными чаями. Я с дешевой массовкой, у которой без сахара и лимона нет ни вкуса, ни запаха. А в пакетиках этот вкус и запах есть, да еще и разный — я сейчас о пакетированной ароматике, конечно.

Вот и получается, что все знают, что пакетики хуже рассыпухи. Но они дороже, красивше и предлагают пучок аргументов для самооправдания — от удобства до разнообразия. А продукт, сначала провоцирующий, а потом разрешающий потребительскую амбивалентность, обречен на хорошие продажи.

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».