Страница 22 из 112
Когда-то давно я рассказывал об актуальной коллаборации тайваньского чайного сада и японского производителя разного алкоголя под патронажем тайваньского винного торговца и чайного энтузиаста Сюй Цзыюя (徐子育). Результатом той коллаборации стало сливовое вино с Восточной Красавицей. Инициатива в таких проектах обычно… Читать далее →
18, 19 и 20 сентября в Индии, в городе Кочин, что в штате Керала, будет работать мероприятие с мощным названием India International Tea Convention. Такие «конвеншены» в Индии проходят уже достаточно давно, не очень регулярно и в разных городах. И… Читать далее →
У Эркина Тузмухамедова в соцсетях увидел фотографию, где над входом в какое-то заведение большими буквами написано дивное слово «Фурындальная», а на окне чуть ниже: «Калитки, чай, кофе с собой или внутри». По слову «калитки» я однозначно определил Карелию, есть там… Читать далее →
Вы, наверняка, знаете о ланкийском чайном бренде Dilmah. Чаи этого бренда и в супермаркетах стоят, и на маркетплейсах висят, и в отели с ресторанами активно вписываются, и на самолетах некоторых авиакомпаний летают. Распространенный и заслуженно уважаемый бренд, короче. И один… Читать далее →
Субтропический научный центр Российской Академии наук отчитался о перевалке нескольких тысяч саженцев чая из маленьких горшочков в горшочки побольше. Перевалка — это такой способ щадящей пересадки растений, при котором растение переносится на новое место или в новый горшок вместе с… Читать далее →
Помните, когда я некоторое время назад рассказывал о разных аспектах фермерского чая, то закончил этот рассказ песней про фермерский Булан группы «Игу Чатан»? Так вот, наши чайно-музыкальные коллеги выкатили на днях новое чайно-музыкальное произведение. На сей раз на расслабляющую и… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Структура потребления чая. Чайные клубы Некоторое время назад, рассказывая о структуре современного потребления чая, я собрал в одну табличку наиболее заметные чайные локации и наиболее заметные форматы потребления чая. Выделив среди локаций дом, актуальнуе чайные, традиционный общепит и ступеньку (то… Читать далее →
Структура потребления чая Когда речь заходит о трендах современного потребительского чайного рынка, то она, эта речь, обычно сводится к тому, что потребление традиционного чая падает, а потребление нетрадиционного чая растет. Значение понятий «традиционный» и «нетрадиционный» для каждого конкретного рынка и… Читать далее →
Я не помню точно, когда впервые попробовал чай с романтическим названием Лапсанг Сушонг (Lapsang Souchong). Но это точно был этап первичного накопления чайного опыта, случившийся со мной в период с 1992 по 1997 год. И первые чаи с сильным дымным… Читать далее →
Завершить небольшой цикл материалов об осколках советского чайного проекта я хочу рассказом о дегустации закарпатского чая 2025 года. Совсем не первой в моей практике — я познакомился с чаем, собранным с чайной плантацией на горе Жорнина, ещё 2016 году. Но… Читать далее →
Что-то я давно ничего не рассказывал о чае и похудении. Да и не только я — в последнее время об этом пишут обычно мимоходом и немного стесняясь. Ну потому что потребление чая — в том числе и зеленого, самого жиросжигающего,… Читать далее →
Наткнулся в научных новостях на работу с названием, которое переводится примерно как «Использование ройбоса для маскировки горелого вкуса при смешивании кофе с белым чаем» и немного обалдел. Я, вообще, не против разного необычного использования как чая, так и ройбоса. Сапонины… Читать далее →
Некоторое время назад я рассказывал о брошюре «Чайные растения Казахстана» за авторством Бориса Михайловича Козо-Полянского, изданной в 1943 году в Алма-Ате. Это брошюра представляла собой «Популярный очерк современного состояния проблемы обеспечения КазССР собственным чаем, с указанием новых культур для введения… Читать далее →