Чайная пыль. Тест №9

1. Зачем в чай (обычно в черный и гранулированный) на некоторых рынках добавляют тартразин (E102)?

2. На фотографии — послеобеденное чаепитие с пирожным в форме знаменитого замка на фоне этого знаменитого замка. Где все это дело было снято, как думаете?

3. Как называется стиль классических английских чайников (обычно — коричневых), современный представитель которого изображен на фотографии?

4. Для чего используются вот эти вот японские чугунные баклажанчики?

5. Как переводится китайское название грибков Eurotium cristatum (Aspergillus cristatus), маркерного микроорганизма Фучжуаня, известного китайского темного чая?

6. Как в маркетинговых легендах рационализируется коричневая глазурь традиционных английских глиняных чайников?

7. На фотографии — одна из самых известных на сегодняшний день чайных реликвий Китая. Что это?

8. На фотографии — белые чаи 2024 года из культиваров советской селекции Колхида (слева) и Каратум (справа). Локализуйте их.

9. Какой из чаев не очень вписывается в общий список?

10. В какой провинции Китая производится зеленый чай Мэндин Гань Лу (蒙頂甘露)?

11. Глиняный кувшинчик на фотографии называется 乌撒烤茶罐, Уса Као Ча Гуань, кувшин для жареного чая. Каково первородное, скажем так, назначение таких кувшинчиков?

12. Кофеин вреден, мочегонный эффект зеленого чая тоже может быть опасен, эпигаллокатехингаллат не очень комфортен для пищеварительной системы. Так что в общем и целом зеленый чай лучше не включать в рацион. Хорошо действует L-теанин, но его лучше употреблять не с чаем, а в качестве препарата. Как пищевую добавку, например… Для кого эти рекомендации?

13. Что за жестяные банки стоят на столе перед мужиками?

14. На фотографии — один чай, произведенный в разных локациях. Что за чай, как думаете?

15. Зкончите поговорку. «Чай не водка, …»

16. На фотографии — Наньчуань Да Шу Ча (南川大树茶), Наньчуаньский чай с больших деревьев. Редкий зеленый чай, производимый из листьев камелии наньчуаньской (Camellia nanchuanica). А Наньчуань — это где?

17. Устройство на фотографии предназначено для безопасного (без убегания) приготовления чая с молоком (и специями). Как вы думаете, как оно называется?

18. В каком году случилась первая публикация «Книги чая» Окакуры Какудзо?

19. Что такое Teabag Walking?

20. Что такое Taiwan Orange Tea (臺灣橙茶, Тайвань Чэн Ча, тайваньский оранжевый или, если угодно, тайваньский апельсиновый чай)?

21. Как вы думаете, порошок какого чая обладает лучшим пенообразованием? Лучше взбивается в пену, проще говоря.

22. Чай с каким цветком внесен во Вьетнаме в национальный список нематериального культурного наследия?

23. В Средней Азии в чайном контексте часто используются числа 95 и 110. Так может чай называться. Или даже заведение. Почему?

24. На фотографии — листья чая, собранные на Тайване с чайных кустов одного сорта. Что означает число 26 на табличке перед корзинами?

25. В чем главная особенность японского зеленого чая Ханджуча (хандзутя, はんず茶)?

26. Опознайте по фотографии японский чай.

27. Как называется техника эмали, которой декорирован подстаканник на иллюстрации?

28. В какой из нижеперечисленных китайских провинций не производится чай?

29. В чем состоит технологическая особенность японского чая Мимасака бантя (美作番茶)?

30. Для чего на некоторых рынках в чай добавляют «Солнечный закат» (E110)?

31. Что такое теонотафилия?

32. В 1865 году в Лондоне открылся отель, который впервые предложил своим гостям Afternoon Tea, послеобеденное чаепитие. Что это за отель?

33. Что такое «финансовый чай» (или «инвестиционный чай» — 金融茶, короче говоря)?

34. В апреле 2024 года на Шри-Ланке была создана организация The Pekoe Trail. Чем она занимается?

35. Почему собачки на фотографии сидят за чайным столом?

36. Какой из чаев немного не вписывается в список?

37. Где изготавливают керамику такого хорошо узнаваемого стиля?

38. В культуре внутреннего туризма Индии существует такое понятие, как Chai Destination — «Чайное направление». Что это такое?

39. Вот рецепт изготовления чая в домашних условиях из американского приусадебного журнала. «Завялить разложенные тонким слоем чайные листья на солнце в течение 10-12 часов. Затем листья нарезать на тонкие полоски, свернуть из этих полосок шарики и поместить их во влажное помещение или шкаф с температурой 24-27 градусов Цельсия. Когда листья станут коричневыми, их нужно на пять минут отправить в духовку, разогретую до 95 градусов Цельсия, а потом час досушивать в духовке при температуре 60 градусов Цельсия». О производстве какого чая идет речь?

40. Как вы думаете, как одежда на фотографии (с выставки в Нанкине) связана с чаем?

41. Поиграем в знание рыночных реалий. Чайная компания Mariage Frères — …

42. На иллюстрации — фреска конца IX века (слева) и ее реконструкция (справа). Фреска называется «Приготовление чая» (备茶图, Бей Ча Ту). У женщины в руках — чайник. На столе — чайная утварь. А что стоит перед женщиной?

43. Что изображено на фотографии?

44. Как можно назвать чай с острова Лантау?

45. В состав некоторых марок советского шоколада входил экстракт чая. Какого чая?

46. Что стало поводом для появления рандомизированного эксперимента по определению статистической значимости для проверки нулевой гипотезы, который называется Lady tasting tea («Леди, дегустирующая чай»)?

47. Какой чай немного лишний в списке?

48. Примерно в 2015-2016 году возник термин тепидофобия (tepidophobia). Термин не особо прижился, но был забавным. Что он означает?

49. Для употребления какого чая использовались, согласно основной версии, чаши Яобянь Тэммоку (Ёхэн Тэнмоку, 曜変天目)?

50. В Турции на некоторые особенно холмистые чайные плантации местные жители добираются на опасных таких транспортерах. Каково изначальное назначение этих стремных тележек?

51. Употребления черного чая с молоком в некоторых странах (Саудовская Аравия, Пакистан, Казахстан и другие) часто связывают с заболеванием или симптомом, особенно распространенным среди молодых женщин. Что это за заболевание или симптом?

52. В бутылочке на фотографии (она хранится в музее Массачусетского исторического общества) — чай с Бостонского чаепития, тот самый, который выбрасывали за борт. Как он оказался в бутылочке?

53. Совсем простой вопрос. Как называется в Средней Азии (и не только) заведение, в котором и покормят, и чаю нальют, и посидеть-поговорить можно?

54. Что за предмет изображен на фотографии?

55. На фотографии — чаган (茶缸, «чайная банка», «чайник», «чайный цилиндр»), классическая китайская эмалированная кружка, часто — с крышкой. Какое из нижеперечисленных утверждений соответствует действительности.