Рубрика Статьи
Научная новость из разряда «давайте порадуемся забавным формулировкам». Иранские ученые установили, что прием кофеина и l-теанина в дозировка 3 миллиграмма каждого препарата на килограмм веса повышает силу, выносливость, сообразительность и точность элитных борцов, одновременно снижая уровень тревожности и физиологические побочные… Читать далее →
В научных новостях наткнулся на работу корейских ученых, в которой они описывают недавно обнаруженную генетическую линию чайного куста с пурпурно-зелеными листьями. И, конечно, сравнивают чайные листья этой линии (она получила название Ku2, временное, судя по всему) с чайными листьями традиционного… Читать далее →
Британские ученые сравнили содержание микропластика в разных напитках, доступных британским потребителям, и обнаружили, что в чае этого микропластика больше всего. По сравнению с кофе, газировками, энергетиками и фруктовыми соками. Причем в горячем чае микропластика оказалось предсказуемо больше, чем в холодном… Читать далее →
Некоторое время назад я рассказывал о чайно-космическом эксперименте, который британское ученые из Кентского университета поставили в коллаборации с британскими же чайными фермерами из Dartmoor Estate Tea. Суть этого эксперимента состояла в том, чтобы высадить саженцы чая в грунты, имитирующие грунты… Читать далее →
Наткнулся на днях на новость о том, что японский проект 辻利茶舗 (Цудзири Тяхо, чайный магазин Цудзири) впервые после ковида открывает зарубежное представительство и делает это в Париже — и пошел посмотреть, что это за магазин такой. Знакомством с проектом остался… Читать далее →
Роман Лошманов в нескольких постах в своем телеграм-канале разобрал историю Русского каравана (раз, два, три, четыре, пять, шесть). Того самого купажа чая, который Russian Caravan и который, несмотря на постоянную представленность в ассортименте многих зарубежных брендов, практически отсутствует на российском… Читать далее →
Намедни, рассказывая о том, как в Косово пьют цейлонский чай в турецком стиле и называют его русским, я отметил, что в мире есть много чайной фигни разной степени загадочности, которая называется русской. Но совсем забыл сказать, что главным, возможно, поставщиком… Читать далее →
Наткнулся в новостях на сообщение о том, как в Косово развивается кофейная культура — и с удивлением прочел, что чай, который пьют в тех краях, называется русским чаем (Çaj Rusi). В той заметке, среди прочего, отмечалось, что чай этот, чаще… Читать далее →
В тайваньском городе Гаосюн, в прибрежной его части, есть гора Шоу Шань (壽山). Или Чай Шань (柴山). В полной идентичности этих названий я не уверен и разбираться сейчас не хочу, потому что не в этом суть. А суть в том,… Читать далее →
В анонсе мероприятий тайваньского чайного музея Пинлинь наткнулся на новую для меня информацию о принципах взаимодействия зеленых чайных цикадок и кустов, с которых собираются листья для будущей Восточной Красавицы. Принципы и механизмы этого взаимодействия, результатом которого, напомню, является специфическое сырье,… Читать далее →
В узбекском интернете наткнулся на небольшой ролик, в котором девушка рассказывает о том, что на застольях в Узбекистане водку иногда разливают по чайникам и уже оттуда, из чайников, разливают по небольшой посуде — стопочкам или пиалушкам — для употребления внутрь…. Читать далее →
На Тайване анонсировали автоматизированную линию производства традиционного черного чая полного цикла. Ну то есть такую, в начало которой поступает свежесобранный чайный лист, а в конце выходит готовый чай. Производство чая, на самом деле, можно структурировать не только привычным нам и… Читать далее →
Любопытный блок новостей пришел из Алишаня. Алишань, напомню, это не только деревенская волость в тайваньском уезде Цзяи. Это еще и крупный тайваньский чайный регион, принципиально интересный тремя, как мне кажется, темами. Во-первых, высокогорными улунами, которые, безусловно, являются флагманскими чаями Алишаня…. Читать далее →
Ещё одно приятное чайное место появилось в Алма-Ате. Вернее даже не так. Ещё одно место в Алма-Ате стало приятным чайным. Так-то Korkem Gourmet работает уже довольно давно. И толково. Их концепцию можно описать словами «доступное пижонство». Они подают разные маркерные… Читать далее →
Когда-то давно я рассказывал об актуальной коллаборации тайваньского чайного сада и японского производителя разного алкоголя под патронажем тайваньского винного торговца и чайного энтузиаста Сюй Цзыюя (徐子育). Результатом той коллаборации стало сливовое вино с Восточной Красавицей. Инициатива в таких проектах обычно… Читать далее →