Рубрика Статьи
В свете вновь открывшихся обстоятельств — я сейчас о безвизе с Китаем — совершенно естественным будет и рост интереса к чайному туризму. Причем как к специализированному (это когда группа сильно погруженных любителей чая гоняет по деревням, лесам, фабриками и рынкам),… Читать далее →
Китайские ученые проверили, какие цитрусовые лучше всего фаршировать Цин Чжуанем, хубейским хэйча. Причем проверили масштабно — в дело пошли плоды 74 сортов цитрусовых разных видов. Разбираться с таблицой всех включенных в исследование цитрусовых довольно сложно. Сортовые названия, особенно с учетом… Читать далее →
Сегодня будет новость из рубрики «Полемика с лидером мнений». Артемий Лебедев в своем ТГ-канале высказал здравую мысль о комплектации чайников. Вот прямая цитата. «Считаю, что все заварочные чайники должны продаваться с двумя-тремя запасными крышками. Ну или хотя бы чтоб была… Читать далее →
В научных новостях наткнулся на новую работу, связанную с включением замораживания в технологическую цепочку производства чая. На сей раз — белого. Замораживание — это одновременно и температурный стресс, и деформация листьев. То есть замораживанием можно решать разные задачи — и… Читать далее →
Ну и раз уж сегодня речь зашла о разных локациях, вот вам еще одна. Она не в России. И не чайная. Но это все не важно. В Буэнос-Айресе, в Аргентине, работает ресторан, который называется El Samovar de Rasputín. Самовар Распутина,… Читать далее →
Социальные сети и разная провинциальная пресса вот уже несколько дней переживают по поводу обнаружения пестицидов в некоторых образцах чая некоторых российских брендов. Я по поводу пестицидов так сильно не переживаю, но кое-что по этому поводу сказать могу. Начать нужно с… Читать далее →
Каждый год — не с такой, конечно, настойчивостью, как герои «Иронии судьбы», но что-то вроде того — в декабре и мае я рассказываю о международных днях чая. Старом, который отмечается 15 декабря, и новом, который отмечается 21 мая. А в… Читать далее →
Помните, я некоторое время назад рассказывал о прозрачном роллере, который сконструировали Александр Жиряков и Антон Бехтер? Так вот. Коллеги на днях довели до состояния рабочего и пригодного к испытанию прототипа еще один свой проект — ростер. Который можно использовать для… Читать далее →
Научный анонс из разряда «Если интересно, разбирайтесь сами». Китайские ученые опубликовали сводный обзор научных работ, в которых описано влияние на характеристики чайных листьев таких факторов как сорт растения, минеральный состав и микробиом почвы, температура, влажность, освещенность и агрокультура, сопутствующие росту… Читать далее →
Я с удовольствием мониторю время от времени и на счет чайных экспонатов сайт дизайнерской премии Red Dot Award. В 2025 году чайных проектов, отмеченных премией, оказалось относительно немного. А интересными мне показались и вовсе всего три из них. Во-первых, набор… Читать далее →
В 2023 году, когда в США отмечали 250-летие Бостонского чаепития, я довольно много рассказывал и о том, что происходило с грузами чая в тогда еще британских колониях в 1773 году, и о том, как вспоминают те события в современной Америке. … Читать далее →
В ланкийских новостях прочел о том, что на одном из недавних чайных аукционов в Японии партия цейлонского чая было продана по цене 836 долларов за килограмм. И что эта цена настолько рекордная для цейлонского чая, что ее немедленно зафиксировали в… Читать далее →
В одном ретро-фотографическом канале наткнулся намедни на фотографию кафе «Русский чай», сделанную в Доме культуры «Современник» Тираспольской трикотажной фабрики в Молдавии в 1975 году. Переслал пост с фотографией коллегам из ТГ-канала «Чай наш советский» и в ответ получил фотографии кафе… Читать далее →
Коллеги прислали ссылку на материал, в котором описан The Crooked House of Windsor, «Виндзорский скрюченный дом», называемый, среди прочего, старейшей чайной Англии. Я никогда подробно не изучал старейшие английские чайные, но как-то всегда был уверен, что самым старым чайным заведением… Читать далее →
В новостях о школьной экскурсии на норильские рудники и карьеры прочел следующее: «Восьмиклассники узнали, что такое чай по-шахтерски: по трубам на «Скалистом» течет не только вода, но и горячий чай — для бодрости и хорошего настроения». Прочел — и немного… Читать далее →