Духовно-нравственная чайная

В упоминавшемся уже ЖЖ Льва Моисеевича Жаржевского, казанского краеведа, в 2021 году был опубликован чудесный скан прейскуранта чайной 1873 года. Прейскурантов разных бакалейных магазинов и чайных лавок, которые торговали чаем, в интернете много и разных. А вот общепитовские прейскуранты — то есть, фактически, меню тех мест, где чай подавался, — встречаются заметно реже.

Самое интересное в этом прейскуранте — это структура чайного предложения. Прейскурант разделен на две части, отличающиеся друг от друга количеством подаваемого к чаю сахара. Первая часть — скучная. Там просто предлагается чай от одной до шести порций со строгими двумя кусками сахара на порцию. А вторая часть — сложная и для сладкоежек, в ней на одну порцию чая предлагается от двух с половиной до четырех кусков сахара. Очень причудливое предложение. Если его перенести в современную чайную, то голову сломают все — и персонал, и гости.

Формулировка «Кусок лимону» тоже завораживает. Ее непременно надо запомнить и произносить грубым голосом при заказе чая.

Ну и подвал прейскуранта, безусловно, хорош. Там приведен список газет для чтения, который заканчивается строчкой, набранной большими буквами: «А также книги духовно-нравственного содержания». 

Тут надо понимать, конечно, что во второй половине XIX века книги духовно-нравственного содержания занимали ту же нишу, которую сейчас занимает эзотерическая литература и литература по саморазвитию. Только вместо трансерфинга реальности, путешествия души и тарологии для корпораций был мальчик у Христа на елке и книги о вреде рукоблудия, являющиеся одновременно и пособиями по нему. 

Фактически, чайная из XIX века работала примерно по такой же схеме, по которой работают сейчас те чайные клубы, которые разбавляют чай духовностью. С той лишь разницей, что в прошлом к чаю с духовностью подавали еще и сахар, и лимон, и варенье, и булочки. А в современном чайном клубе сахару фиг допросишься. Не говоря уже о куске лимону.

Раньше духовность была слаще и кислее.