National Geographic опубликовал замечательный репортаж о чайной Шри-Ланке с отличными фотографиями из чайной и околочайной жизни острова. National Geographic вообще любит чайную Шри-Ланку — и, в общем, я понимаю, почему. Шри-Ланка удивительно сбалансирована в эстетическом плане. Экзотична без фанатизма, разнообразна без перебора, природна без хардкора и чай там вкусный… И да, раз уж речь зашла о фотографиях. Вьетнамские коллеги тоже опубликовали чайный репортаж, и тоже симпатичный — только уже из Сноу Шаня, из провинции Сон-Ла. Горы, старые деревья, люди в национальных одеждах — все, что мы любим на севере Вьетнама, короче.
В Москве группа студентов из нескольких московских вузов занята разработкой (дальше пошла цитата) «не имеющей аналогов в России полностью автоматической системы заваривания листового чая. Устройство, названное создателями чаеваркой, ориентировано на офисы, АЗС, ритейл, бизнес-залы аэропортов и другие коммерческие пространства. Оно готовит напиток за несколько минут без участия персонала — по аналогии с кофемашиной». Никаких деталей о разработке не сообщается, нет даже картинки — но если доделают, посмотреть будет интересно. Хотя, конечно, по отношению к чайным автоматам я традиционно пессимистичен. Пока в эту тему не впишется какой-либо глобальный проект, все это пустое. Ну и да. И без чаеварки чай готовится за несколько минут.
«Сноб», отчитываясь о фестивале ресторанных концепций в Казани, много внимания — и текстового, и фотографического — уделил чайной гостиной «Ак Чынаяк». В Казани есть городская чайная «Чынаякъ», а есть чайная гостиная «Ак Чынаяк» — чашка и белая чашка в переводе. Это разные проекты, но оба очень интересные. В каждом из заведений можно как следует поесть. И каждое из заведений эффектно отрабатывает чайную тему. Со стилизованными чаепитиями, самоварами, авторскими напитками и богатым чайным ассортиментом. По казанским чайным проектам давно уже можно было бы специализированные туры делать — если бы не специфика татарского чайного гостеприимства. Которая состоит в том, что в первой же локации тебя накормят так, что на второе чаепитие ты, скорее всего, уже не согласишься.
На Тайване, в Тайчжуне открылась недавно чайная Вань Сюань (萬軒茶室). Мне в этом проекте показались интересными три детали. Во-первых, интерьерно-световое решение. Чайная, с одной стороны, просторная. Но при этом — полумрачная, деревянная и бамбуковая. Это прикольно. Во-вторых, в чайной практически стандартной посудой для приготовления чая являются титестерские чайные пары. Это решение мне кажется рациональным и даже в какой-то степени понтовым. Коллеги из Вань Сюань, конечно, не единственные, кто использует такую посуду в бутиковых проектах. Но они ее даже в подарочные наборы включают. Это тоже прикольно. В-третьих, у них интересная специализация: Пэн Фэны и Пуэры. Не, другие чаи там тоже есть. Но на Пуэрах и Восточных Красавицах явно сделан акцент. Вполне логично для Тайваня, но все равно эффектно… Я, кстати, никогда, кажется, не собирал на одной дегустации несколько Пэн Фэнов и Пуэров. Надо будет попробовать при оказии.
В одном из отелей в Лос-Анджелесе устраивают Galentine’s Tea — ну то есть чаепитие к Галентинову дню. Это совсем недавний праздник, ему и десяти лет, насколько я знаю, нет. А тематическое чаепитие в честь Галентинова дня я и вовсе встречаю впервые. Галентинов день — это день женской дружбы. Его отмечают 13 или (реже) 15 февраля — около дня Святого Валентина. И в кругу подружек, понятное дело. Так что Галентинов чай в калифорнийском отеле — он как бы чисто для девочек. Что для послеобеденного чаепития является, по сути, возвращением к корням. А если все закончится дракой на этажерках, то это вообще будет прекрасное мероприятие.
В тайваньских новостях наткнулся на банальный сюжет с распродажей имущества для погашения налоговой задолженности и с чайным нюансом. Который состоит в том, что с аукциона для покрытия долгов ушла коллекция пуэра. Так что теперь, рассказывая доверчивым покупателям о том, как дорожает пуэр с годами, можно завершать свое вдохновенное повествование ремаркой «ценность пуэра даже мытари признают… поверьте мне на слово, вы им еще ипотеку погасите». Это шутка, если что. Не делайте так.
Добавить комментарий