В научных новостях наткнулся на работу корейских ученых, в которой они описывают недавно обнаруженную генетическую линию чайного куста с пурпурно-зелеными листьями. И, конечно, сравнивают чайные листья этой линии (она получила название Ku2, временное, судя по всему) с чайными листьями традиционного и зеленого сорта.

Если судить по приведенным в работе фотографиями, то до самых ярких мировых образцов антоцианового чая корейскому Ku2 еще краснеть и краснеть. Но нашим корейским коллегам он уже нравится. В нем больше полифенолов вообще и катехинов в частности. И намного больше антоцианов — аж на 78%.

Если хочется подробностей, то милости прошу под ссылку. Я же решил рассказать об этой работе только потому, что раньше о корейском антоциановом чае ничего не слышал. Добро пожаловать в клуб, так сказать.