Чайная пыль. Тренажер №40

Никаких добавок в эти чаи обычно не делают. Традиции их употребления могут быть разными, но это неформализуемо. Так что основная разница — в крепости. Все британские статьи о разнице между английским, шотландским и ирландским завтраковым чаем содержат романтические истории о том, что сначала чай был только китайским, потом к нему прибавились чаи из Индии и Шри-Ланки, а потом и из Кении. И чай постепенно становился все крепче. Английский завтрак, как купаж, появившийся раньше всего, является самым легким, его как раз составляли изначально только из китайских чаев, другие чаи в купаж вошли позже. Ирландский завтрак моложе и крепче английского, а шотландский — самый молодой и самый крепкий. Подробнее — в Чайной параферналии №92.

Tea Bag Index — это проект по изучению биоактивности почв, запущенный в 2013 году группой ученых из Австрии, Нидерландов и Швеции. Для участия в проекте пакетики-пирамидки Lipton нужно было взвесить и закопать в землю на 8 сантиметров на три месяца. После чего откопать и снова взвесить. Так как тогдашние липтонские пирамидки делались из неразлагаемого за такое короткое время нейлона, то по изменению веса пакетиков можно было оценить биологическую активность почв в разных регионах мира. Чуть подробнее — в Чайной параферналии №93.

В Китае до сих пор иногда встречается суждение о том, что 70000 китайских чайных компаний не стоят одного Lipton. Сейчас это сравнение используют обычно в разговорах о том, что китайским чайным проектам нужно развивать свой маркетинг. А еще в 2008 году для такого суждения были и финансовые основания. Совокупный объем продаж всех китайских чайных компаний — зарегистрированный, конечно — составлял тогда 30 миллиардов юаней. А Lipton продал чая в 2008 году на 28 миллиардов юаней. Сейчас, конечно, все иначе. И чайных компаний там стало гораздо больше. И продажи нескольких китайских чайных брендов, например «Бама» и «Даи», уже превзошли продажи Lipton. Lipton все еще лидирует на рынке пакетированного чая Китая — но и там ему дышат в затылок и, судя по всему, лидерство это продлится недолго. Чуть подробнее — в Чайной параферналии №94.

Несколько лет назад ежегодное производство чая в Китае перевалило за три миллиона тонн. И ежегодное потребление чая в Китае сейчас примерно такое же. Китай производит и выпивает примерно половину всего чая в мире. Чуть больше китайской чайной статистики — в Чайной параферналии №94.

Это компактная квартирная комната для японской чайной церемонии, выполненная в виде шкафа. 160 на 120 на 150 сантиметров, 150 — это высота. Дверь у этого шкафа занимает не весь фасад, а примерно его четверть. И расположена снизу слева. Предполагается, что через эту дверь, низко склонившись, как и положено в настоящей японской чайной церемонии, нужно забраться внутрь шкафа — и пить там чай. Немного подробностей — в Чайной параферналии №93.