55 (пятьдесят пять) вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. 15 минут времени. Никаких комментариев, только указания на правильный или неправильный ответ, только результат. Правильные ответы нужно будет искать в тренажерах с 12 по 22. Это сложно, но прокачать эрудицию можно только так. Тест можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Нажимайте кнопку и вперед!

1. Что такое «Токлайская шарикометрия» (Tocklai Ballometrics)?

Черный чай из долины Кангра. © Ольга Никандрова

2. Где находится самовар большую часть времени во время исполнения уйгурского танца «самавар ву» (萨玛瓦尔舞)?

Чайный сифон (Самовар Хорольского) и старый самовар на фоне Мирожского монастыря.

3. Какой остан (провинция) является центром иранской чайной индустрии?

Чайная фабрика в Лахиджане, Иран.

4. Какой элемент транспортной инфраструктуры является одним из символов индийского Дарджилинга?

Дарджилинг в миниатюрном чайном сервизе. © Ольга Никандрова

5. Чем старинные чайные блюдца (например, XVIII века) чаще всего отличаются от современных чайных блюдец?

Дарджилинг в миниатюрном чайном сервизе. © Ольга Никандрова

6. Какое «номерное» название носит выведенный на Тайване сорт чайного куста, известный под коммерческим названием «Рубиновый»?

Высокогорный Рубиновый чай естественной скрутки. Алишань (Тайвань).

7. Под влиянием какого чая происходило все нижеперечисленное с героем «Души епископа» Герберта Уэллса? «Под влиянием … чая его бессонница стала прерываться снами и видениями духовного содержания необычайной яркости. Он видел королей, которых закалывали в жертву ради странного и нелепого ритуала. Перед его глазами развертывались длинные пышные процессии: при громадном стечении народа над толпой развевались странные хоругви, появлялись какие-то особые, невиданные символы. Он видел себя поверженным перед необъятным грозным небом»…

8. В каком из перечисленных регионов нет устойчивых проектов, занимающихся выращиванием и производством чая?

9. Какое вино чаще всего подается к дорогому английскому послеобеденному чаепитию (Afternoon Tea)?

Afternoon Tea в отеле Bingham (Ричмонд). © Ольга Никандрова

10. Из какого растения изготавливается ароматическая добавка для чая Эрл Грей (Earl Grey)? Ну или, если речь идет об искусственных ароматизаторах, аромат какого растения в них имитируется?

Всходы бергамота.

11. Какое «номерное» название носит выведенный на Тайване сорт чайного куста, известный под коммерческим названием «Золотой цветок»?

Чёрный чай естественной скрутки TTES#12 (Золотой цветок). Уезд Наньтоу, Тайвань.

12. Как связаны объем, вес и количество скручиваний-формовок в ткани тайваньской версии улуна Тегуаньинь?

Высокогорный среднеферментированный прожаренный улун Te Гуаньинь

13. Кто этот шикарный усач, которого так часто изображают на иранской чайной посуде?

Иранский черный чай из Лахиджана в стаканчике с Насер ад-Дин Шахом и шафрановым сахаром.

14. Что объединяет чайные напитки с названиями юаньян (Yuenyeung, 鴛鴦), копи чам (Kopi Cham) и сприз (Spreeze)?

15. Сколько стаканов чая сначала попросила Фрося Бурлакова в ресторане в фильме «Приходите завтра»?

16. Выберете набор маркеров, наиболее подходящий для английского послеобеденного чаепития (Afternoon Tea).

17. К какому роду относится саган-дайля, популярная добавка в чай?

18. Почему в чайных волонтерского австралийского проекта Driver Reviver, раздающего бесплатный чай на трассах, этот самый бесплатный чай подается в одноразовых стаканчиках без крышки?

19. Чем до торговли чаем (и прочей бакалеей) занимался Якобус ван дер Крик, первый владелец Het Klaverblad, старейшего чайного магазина в Нидерландах?

20. Когда началась торговля на Нижегородской ярмарке?

21. Выберете набор базовых маркеров, наиболее подходящий для усредненного русского чаепития.

Стрый русский и современный иранский самовары

22. Что такое Цай Ча Си (採茶戲, «Чайная опера», «Драма о сборе чая»)?

Облачный зеленый чай Сноу Шань (Шонла, Вьетнам). © Ольга Никандрова

23. Какие два признака присуствуют и в турецкой, и в британской потребительской чайной культуре?

Турецкий чай в турецких горах. © Ольга Никандрова

24. В 1987 году руководство Таджикской ССР подарило американскому городу Боулдер что-то чайное. Что это было?

25. Почему тайваньский чай Восточная Красавица (東方美人, Дунфан Мэйжэнь) редко бывает высокогорным?

Восточная Красавица 2014, «Пушкинская» (так как собрана 6 июня). Тайвань.

26. Как часто собирают урожай желтых листьев с кустов японского культивара Кирака (Kiraka, きら香)?

27. По каким признакам делились люди в приписываемом Анне Ахматовой тесте?

Облачный зеленый чай Сноу Шань (Шонла, Вьетнам). © Ольга Никандрова

28. Что является общим признаком кенийского чая, который обычно продается под названием Purple Tea, и японского чая Sun Rouge (Sunrouge)?

Кенийский пурпурный чай. © Ольга Никандрова

29. Закончите цитату из русского перевода «Путешествия на Запад»: «К ним пришли соседи, которым они рассказали всю историю путешествия паломников за священными книгами. После того, как они выпили по чашке ароматного чаю, хозяин спросил: …»

Путь Сюань-Цзана

30. Когда начались эксперименты по выращиванию чая в Закарпатье?

Чайная плантация Гора Жорнина, Закарпатье, Украина. © Максим Малыгин

 

31. Закончите цитату из Пантелеймона Романова: «А потом пошло, что полагается: самовар, оладьи, молоко, крутые…»

Самовары в интерьере иранского ресторана.

32. Когда отмечается Международный день чая (International Tea Day)?

Чайная плантация на Шри-Ланке. Photo by Asantha Abeysooriya on Unsplash

33. Что такое «Улун листовой, а не из пакетиков, заваренный три минуты, с двухпроцентным молоком, подогретым отдельно от чая, с одной ложкой тростникового сахара»?

Выдержанный улун Ладонь Будды (Тайвань).

34. Почему на послеобеденном английском чаепитии чай из чайника часто разливают через ситечко?

35. Лао Ча Го (老茶果, «Старые чайные фрукты») — это одно из названий напитка, изготавливаемого из скорлупы плодов. Что это за плоды?

36. За какую потребительскую характеристику ценят аргентинский черный чай в США?

37. Что там, в тексте известной песни, после тире? 

Сигаpеты в pyках, чай на столе
Эта схема пpоста
И больше нет ничего — …

Тёмный чай (хэйча) Цин Чжуань (Хубэй, Китай). © Ольга Никандрова

38. С чем сравнивает чай Тед Лассо, герой одноименного сериала, в сцене чаепития по итогам драматического разговора с капитаном английской футбольной команды в первом сезоне?

39. Какой чай обычно маркируют вот этими тремя полосками (это иероглиф 川, Чуань, если что)?

Тёмный чай (хэйча) Цин Чжуань (Хубэй, Китай). © Ольга Никандрова

40. У вас есть черный чай и два образца воды: одна вода жесткая, другая мягкая. Как, скорее всего, отразится жесткость воды на внешнем виде чая при одинаковом по всем остальным параметрам заваривании?

Грузинский среднелистовой черный чай 1960 года. © Ольга Никандрова

41. Выберете набор базовых маркеров, наиболее подходящий для повседневного британского чаепития.

42. Какие слова убраны из отрывка?

Смеркалось, на столе блистая
Шипел вечерний самовар,
… чайник нагревая,
Под ним клубился лёгкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам тёмною струёю
Уже … чай бежал,
И … мальчик подавал…

Чайный сифон (Самовар Хорольского) и старый самовар на фоне Мирожского монастыря.

43. Что открывают на японской чайной церемонии кучикири (口切りの茶事), символизирующей переход (в том числе — и чайноцеремониальный) от лета к зиме?

44. Где на Тайване работает центр по продвижения чаев Тегуаньинь и Баочжун?

Высокогорный среднеферментированный прожаренный улун Te Гуаньинь

45. В Великобритании регулярно тестируют имеющееся на рынке печенье на один из способов взаимодействия с чаем. На что проверяют печенье?

46. Какая часть тела Будды зафиксирована в названии сорта чайного куста, не особенно распространенного, но встречающегося как минимум на Тайване и в Фуцзяни?

Высокогорный слабоферментированный улун Ладонь Будды (Тайвань).

47. В какой китайской провинции производятся зеленые чаи Жу Шань Люй Ча (乳山绿茶), Лао Шань Люй Ча (崂山绿茶), И Шуй Люй Ча (沂水绿茶) и Жун Чэн Люй Ча (荣成绿茶)?

48. В какой стране находится чайный регион Трипура (Tripura)?

49. Какой чайный регион немного неуместен в этом списке: Посон (Boseong), Хадон (Hadong), Чеджу (Jeju), Миэ (Mie), Кимхэ (Gimhae).

Зеленый чай из Кимхэ (Корея), ранний майский сбор (сё-чак).

50. «Услышав про чай, я немного испугался. На свете нет более чванливых людей, чем знатоки чая. Демонстративно выгородив себе небольшое пространство в просторном поэтическом мире, эти так называемые чайные люди, раздуваясь от сознания собственной важности и исключительности, стесняя себя всякими условностями и выказывая никому не нужное самоуничижение, с демонстративным удовольствием пьют»… Пьют чай, понятное дело. А вот о какой чайной традиции пишет автор этих строк?

Чай по-турецки в Ботаническом саду Алма-Аты. Фотография Ольги Никандровой. К тексту отношения почти не имеет.

51. Как называется новелла Шеридана ле Фаню, у героя которой постоянное употреблением чая стимулировало «гиперактивность мозга как мотора нервной циркуляции и, соответственно, избыточность нервного флюида», что привело к появлению вымышленного советника, который, в свою очередь, склонил этого самого героя к самоубийству.

Иллюстрации к новелле Шеридана ле Фаню «Зеленый чай». www.oldstyletales.com

52. Почему при титестерской оценке чай обычно заваривают достаточно крепко?

World Tea Expo 2019. Образцы продукции. Фото: https://www.worldteaexpo.com/

53. Кто написал вот эти вот чудесные картины?

54. Какая из перечисленных тем не рассматривалось комитетом по Шнобелевской премии (Ig Nobel Prize)?

55. Какой ил является центром чайной индустрии Турции?

Чайные плантации в Ризе (Турция). © Ольга Никандрова



Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».