55 (пятьдесят пять) вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. 15 минут времени. Никаких комментариев, только указания на правильный или неправильный ответ, только результат. Правильные ответы нужно будет искать в тренажерах с 1 по 11. Это сложно, но прокачать эрудицию можно только так. Тест можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Нажимайте кнопку и вперед!

1. Что такое темоми?

2. Из какого материала изготавливаются традиционные индийские чайные стаканчики (которые называются кулхад, кульхар, кульхад или что-то в этом роде)?

3. Из-за каких веществ листья и цветки чайного куста некоторых сортов и в определенных условиях приобретают какой-либо оттенков красного — от розового до пурпурного?

4. Какая реликвия хранится в чайной «Цуэн» — старейшей работающей чайной в мире?

5. Какой из перечисленных городов не входил в маршрут Древнего чайно-конного пути?

6. Почему ирландский байринбреак (Barmbrack) называют также «чайным хлебом»?

7. В какой стране находится чайный регион Кангра (Kangra)?

8. Какое соотношение компонентов чайного листа обычно отличает кусты-альбиносы от обычных чайных кустов?

Примерно так выглядят чай из листьев, собранных с кустов-альбиносов

 

9. Какой из перечисленных регионов не входит в официальный список чайных агро-климатических регионов Шри-Ланки?

10. Какой чай рекомендовал использовать Джордж Оруэлл для получения чашки отличного чая в своем эссе A Nice Cup of Tea?

11. Что такое полифенольно-аминокислотный коэффициент?

12. Какой чай из Санчжи (Хунань, Китай) имеет национальный GI статус?

13. Определите чай по дизайну упаковки.

14. Что такое кадак-чай (kadak chai)?

15. Какое из описание лучше всего подходит для кашмирской кахвы (Kashmiri Kahwa)?

16. Что такое золотая камелия?

17. Эту фотографию С.М.Прокудин-Горский сделал в 1912 году. Где он ее сделал?

18. Какое соотношение чая и воды предписывает использовать стандарт ISO 3103:2019 при заваривании чая для его сенсорной оценки?

19. Что такое Tea Cup Holster?

20. Что такое Tea Flight?

21. На что похоже здание чайного центра в Ризе?

22. Где проходит конкурс Teas of the World, один из крупнейших конкурсов чаев, проводимых в странах — потребителях чая?

23. Во время правления какой династии Лу Юй написал «Канон чая»?

24. Как называется самый известный узор Императорского (Ломоносовского) фарфорового завода?

25. Что такое Loaded Tea?

26. Для того, чтобы получить в Японии титул «Эйсэй часэй» («вечный чайный мастер», 永世 茶聖), нужно пять раз выиграть турнир по темоми, быть инструктором по темоми и быть не моложе…

27. Подберите наиболее точный русский аналог индийско-пакистанско-бангладешскому термину Chaiwala (Chai Wala).

28. В каком веке открылась старейшая из работающих сейчас чайных Японии?

29. Откуда были завезены почвы в окрестности Шанхая и при закладке создания чайного сада Хуфэн?

30. Что общего между вьетнамским напитком Нук Чё Той и юньнаньским напитком Лао Ю?

31. На фотографии — чай, который производитель назвал Pipachá. Как он связан с портвейном?

32. Как называется боязнь плохо приготовленного чая?

33. В каком году произошло Бостонское чаепитие?

34. Почему некоторые английские специалисты при приготовлении чая с молоком рекомендуют сначала заливать в чашку или кружку с пакетиком молоко, и только потом — кипяток, а не наоборот?

35. Какие деревья использовались в качестве второй культуры на чайных плантациях на горе Баохун (Юньнань) в 1970-1990-е?

36. Как связана с чаем оса Drepanoctonus rimdahli?

37. Что такое мианг (miang)?

38. Как называется чайный напиток, изготавливаемый из листьев падуба чайного (Ilex vomitoria)?

39. Какого из перечисленных чаев производится в Японии меньше всего?

40. Что такое боба чай (Boba Tea)?

41. Что означает выражение, которое переводится с родного ему французского как «Чай матушки Жибу»?

 

42. Каков примерный годовой объем производства белого чая в Китае?

Непальский белый чай с каштанами. © Ольга Никандрова

43. Какого цвета должен быть правильно приготовленный кашмирский нун-чай (Noon Chai)?

44. Из какого сырья изготавливается канонический фалап (phalap tea)?

45. Какой из перечисленных чайных феноменов вошел в список мирового сельскохозяйственного наследия ФАО ООН последним?

46. Какая географическая локация является лишней в этом списке: Буланьшань, Мэнхай, Цзинмай, Сноу Шань, Дали, Сишуаньбаньна, Линьцан, Пуэр, И У?

Жертвенный петух под старым чайным деревом. Север Вьетнама.

47. Какой сорт чайного куста является самым распространенным в Японии?

48. Что такое дхеки-чай (dheki tea, dheki chai)?

49. На каком из островов расположена большая часть азорских чайных плантаций?

50. За какое время обычно проходили традиционный чайный маршрут из Китая (чаще всего из Фучжоу) в Лондон чайные клипера во времена классических чайных гонок?

51. Какое из приведенных ниже утверждений соответствует действительности?

52. Какой чай принято называть минцань (предцинминский, предъясностный)?

53. Какая характеристика лучше всего подходит для тайского чая ча-йен (Thai Tea, ชาเย็น, cha yen)?

54. Какой из перечисленных чайных регионов Южной Кореи находится на острове?

55. Для чего нужна вот эта полочка-перегородка на чашке?

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».