Страница 77 из 112
Бывают такие новости, перед которыми не обойтись без пояснительного предисловия. Чтобы потом не делать пространных и сбивающих с толку пояснений по ходу пьесы. Вот эта новость как раз такая, потому что в ней фигурируют издательство Penguin Books Australia и чайный… Читать далее →
Пака-чай (帕卡茶), он же старый пака, он же старый пуэр пака — устоявшегося названия у этого чая нет — это такой редкий чайный специалитет, редкость которого обусловлена не уникальностью сырья, сложной технологией или высокой стоимостью, а тем, что он особо… Читать далее →
В Чолпон-Ате, городе в Киргизии, на северном берегу озера Иссык-Куль, есть музей под открытым небом, который называется «Рух Ордо». Там прикольно — можно в буддийский колокол постучать, модели храмов разных религий посетить, на Коперника шляпу надеть и все такое прочее…. Читать далее →
Наш короткий визит в Чолпон-Ату — город в Киргизии, на северном берегу озера Иссык-Куль — в чайном отношении получился довольно результативным, но результативным, если можно так выразиться, косвенно и поверхностно. Ну то есть впечатлений и наблюдений получилось много, но все… Читать далее →
В индийской прессе наткнулся на статью об очередной индийской региональной вариации на тему черного чая с молоком, сахаром и специями. Называется эта вариация Nagori Tea или Nagori Chai — и от усредненного индийского чая отличается использованием свежего, а не пастеризованного… Читать далее →
Сайт World Tea News опубликовал не так давно любопытный материал, посвященный повышению эффективности чайного бизнеса. Я сейчас основные приведенные там способы повышения эффективности тезисно перескажу с комментариями. А потом еще добавлю пару слов от себя. Без протокола, так сказать. Первое… Читать далее →
25 июля гонконгская почта выпустит в обращение серию почтовых марок и всех сопутствующих почтовых штук, посвященных гонконгскому молочному чаю. Тому самому, который черный и готовится в специальном чайном носке. На четырех марках как раз и будет изображен процесс приготовления этого… Читать далее →
В Суздале не так давно открылось заведение с многообещающим названием «Дом Русского Чаепития». Там подают чай от проекта «Нитка», актуальные чайные напитки в чайниках Hario (волнистых таких, они мне не нравятся), пельмени, вареники и рогалики. А еще все это дело… Читать далее →
Наткнулся в новостях на совершенно обычную новость об очередном небольшом чайном фестивале — на сей раз в Самарканде. Такие фестивали, как вы понимаете, по всему белому свету проходят регулярно и писать о них интересные новости почти также бессмысленно, как описывать… Читать далее →
В последнее время как-то часто стала попадаться на глаза информация о напитках, которые называются «виноградным чаем». Причем совсем не об ароматизированных разными виноградными штуками чаях, не о чаях, выдержанных в бочках из-под портвейна или пино нуара. А о чайных напитках,… Читать далее →
Слышали когда-нибудь о Тяноки Ниньгё (茶の木人形)? Это такие маленькие японские фигурки, вырезанные из древесины чайного дерева, чаще всего раскрашенные и, чаще всего, изображающие сборщиц чая… Вот и я не слышал! А они есть. Я впервые узнал о Тяноки Ниньгё буквально… Читать далее →
Наткнулся в совершенно проходной статье о том, какой чай готовится и подается в дубайских чайных, на незнакомое мне ранее названием «бирьяни чай» (Biryani chai). Чай — это, понятное дело, чай в индийском смысле, черный, с молоком, сахаром и специями. А… Читать далее →
Сайт Vulture опубликовал отличную подборку ссылок на ролики и тексты, в которых одни англоязычные люди объясняют другим англоязычным людям, что называть на английском языке напиток, составленный из чая, молока, сахара и специй Chai Tea совершенно неправильно. Потому что chai —… Читать далее →
Поделюсь, так сказать, полевым опытом. Очень простым, но вдруг кому пригодится. На этой неделе я принял участие в двух мероприятиях на свежем воздухе — и на каждом из мероприятий готовил холодный чай в лимонаднице хитрым дачным способом. Берем, значит, лимонадницу… Читать далее →
Наткнулся в британской прессе на обзор чаев со вкусом печенья. Это такие простенькие черные чаи, в которые добавляется готовый ароматизатор или композиция ароматических добавок с таким расчетом, чтобы во вкусе или в аромате готового чая присутствовали нотки, вызывающие ассоциации с… Читать далее →