Елена Иванова опубликовала на днях третью версию своего КОДа — Круга Основных Дескрипторов чая. И обновила разворот блокнота дегустатора. Я не буду сейчас говорить о том, что это удобные инструменты для работы с чаем. Потому что они, как и любые другие инструменты, работают не сами по себе, а в приложении к конкретным навыкам и конкретным задачам. И их удобство сугубо субъективно. Но мне лично очень нравится, что Елена уже на протяжении многих лет работает над сенсорными словарями и упорядочиванием сенсорных впечатлений. Так что я рассчитываю еще неоднократно проанонсировать новые версии сенсорного круга и дегустационного блокнота. И надеюсь дождаться того момента, когда сенсорные словари будут, наконец, толково переведены в эффективную цифровую форму. Совершенно, правда, пока не представляю, как это можно сделать.

10 и 11 октября в Венгрии пройдет Tea Hiking Festival. Фестиваль чая и прогулок, так сказать. Мероприятие, судя по всем, просто замечательное. У них там, помимо стандартных для чайных фестивалей активностей и очевидно следующих из названия прогулок на свежем воздухе, еще и чайный поезд будет. Из Будапешта в Надьмарош, фестиваль будет как раз там проходить. Ну то есть можно будет ехать на чайный фестиваль на чайном поезде и пить чай. Это красиво.

Но еще более красиво решили выступить в Юньнани. Где в этом году на одной площадке решили объединить три выставки — чайную, цветочную и кофейную. Все это дело будет работать, понятное дело, в Куньмине, и с 18 по 20 сентября. Ароматические качели при переходе из кофейного павильона в цветочный там должны быть сумасшедшие. В чайный павильон на таком ароматическом фоне надо будет просто ходить отдыхать… Ну и чтобы закрыть выставочную тему. С 3 по 11 октября на Тайване будет работать Nantou Global Tea Expo — мероприятие масштабное, традиционное и с богатой программой. И с интересными презентационными зонами типа павильона Дундина или павильона черного чая с озера Солнца и Луны… Целый павильон Дундина, прикиньте!

В тайваньских новостях проскочила информация о том, что на главном вокзале Тайбэя открылся магазин чая, название которого можно перевести как «Мировой музей чая». Там, в общем, достаточно простенький чайный ассортимент, но собранный в коллекции, основанные на разных чайных культурах. И окруженный разным убедительным антуражем типа новомодных нюхалок. Получилось, в итоге, симпатично и вполне уместно для вокзала. Примечательно также, что открыла этот магазин-музей компания High Tea, которая давно и успешно занимается поставкой всего необходимого для баблтишных. А теперь вот решила выйти на рынок розничной торговли чаем. Меня эта новость зацепила страновыми чайно-культурными коллекциями. Это, вообще, очевидная идея — дать покупателям возможность приобрести набор чая, который их познакомит с русскими или с английскими чайными вкусами. Через популярные в этих странах чаи — хотя бы и в пакетированном варианте. И мне эта идея очень нравится. Но длительной и устойчивой ее реализации я ни разу не видел. Даже удивительно.

С удовольствием узнал намедни от коллеги из Панамы (Кари, спасибо!) о существовании панамских чайных плантаций. Я надеюсь в обозримом будущем получить образцы панамского чая — и тогда расскажу о нем подробнее. А пока просто поделюсь парой ссылок на посты о выращивании и производстве чая в насквозь кофейной стране. Раз и два.

И раз уж речь зашла о очень нетипичном чаеводстве. Если вы следите за европейскими чайными проектами, то вот вам еще один, в копилку. Называется The Banks Tea, работает в английском Сассексе, производит черный и зеленый чай и продает его в стильных баночках по пять и шестнадцать грамм. А также, как это обычно делается в таких проектах, организует визиты в поместье и на плантации. Я уже как-то говорил о том, что по чайным хозяйствам в Великобритании скоро можно будет туры устраивать. Скучноватые, если чисто на кусты пялиться. Но если добавить туда чаепития и рассказы о поместьях, то может симпатично получиться.

Ну и грех, конечно, не похвастаться тем, что я закончил, наконец, рассказ о подстаканниках. Я, вообще, планировал короткое сообщение, в котором намеревался декларировать свою приверженность тонкостенным стаканам. А в итоге написал длинный текст из девяти частей. Который теперь оформлен отдельным постом и доступен для последовательного чтения.

Ежедневные чайные новости в Telegram и в Max.