Я уже как-то отмечал мимоходом, что самые проработанные форматы подачи чая могут отлично обойтись без чая. В японской чайной церемонии чай можно смело заменить на газировку — и ничего, по сути, не изменится. Ни ваби, ни саби, ни таби. На русское чаепитие можно выставить целый самовар шампанского — и ничего так получится, миленько. На турецком завтраке чай запросто можно заменить на кофе. И на английском послеобеденном чаепитии тоже запросто можно обойтись без чая.
В последнем особенно поднаторели французы. Если в каком-либо французском заведении есть опция Afternoon Tea, то там, с большой степенью вероятности, кроме чая могут подать и кофе, и горячий шоколад. А иногда какой-либо «нечай» подается во французских послеобеденных чаепитиях по умолчанию.
Я, собственно, и поговорить на эту тему решил потому, что наткнулся на обзор такого послеобеденного чаепития в парижском The Raffles. Из отелей этого проекта я лично знаком только с дубайским, доводилось там как-то чайный банкет делать. Так вот — их подачу послеобеденного чая я считаю одной из самых удачных. Причем не только в Дубае, а вообще — ну из тех, что я видел, конечно. Как живьем, так и на картинках. Колониальный стиль вообще очень идет послеполуденному чаепитию.
Ну а в Париже наши раффлские коллеги сбацали послеобеденное чаепитие, которое назвали ультра-гурманским. Там все, как положено. Гастрономические сочетания, несколько видов закусок, эффектная подача, бокал игристого. И вступление, которое звучит так:
«Мы начинаем с выбора горячего напитка, такого как этот отличный, сливочный горячий шоколад, который можно сделать в удобное для вас время»… Чай, конечно, в парижском The Raffles подадут без проблем. Но не как главный напиток послеобеденного чаепития, а как одну из опций.
Культурный колорит, все дела.
Добавить комментарий