Чайная пыль. Тренажер №19

В 2018 году к списку официальных чайных регионов Индии добавилась Трипура (Tripura). Трипура — это совсем небольшой штат на самом северо-востоке Индии, он почти со всех сторон окружен Бангладеш, и только небольшим «перешейком» соединяется с Ассамом. Чай в Трипуре выращивают с 1916 года. Сейчас там производится большей частью гранулированный черный чай и как его производители и продавцы собираются отстраивать его от гранулированного чая из Ассама, на самом деле не очень понятно. Чуть больше подробностей — в Чайной параферналии №35.

Основная задача чайных Driver Reviver — дать водителям отдохнуть, размяться и взбодриться, чтобы они не засыпали за рулем. И чай им подают в стаканчиках без крышек, чтобы у них не было искушения взять его с собой в машину. Чтобы они его выпили спокойно, а не на ходу. И при этом походили, поболтали и пришли в себя после однообразной дороги. Подробнее о проекте — в Чайной параферналии №36.

Торговля на Нижегородской ярмарке открылась в 1822 году. И почти на сто лет Нижегородская ярмарка стала главной торговой площадкой России. А чай на протяжении нескольких первых десятилетий был на этой ярмарке системообразующим товаром. В 1817 году строительство ярмарки только началось, 1763 год вообще из американской истории, а в 1896 и 1922 годах на базе Нижегородской ярмарки проходили масштабные выставки. Подробнее — в Википедии, своей статьи про ярмарку у меня нет.

Кенийский Purple Tea и японский Sun Rouge — это зеленые чаи, изготовленные из культиваров чайного куста с высоким содержанием антоцианов в листьях. Их красных листьев, короче говоря, причем разной степени темнокрасности. Поэтому, несмотря на то, что технологически оба этих чая являются зелеными, цвета они буроватого или даже почти черного. И настой тоже дают не очень зеленый — но при этом он окрашивается в веселый розовый цвет при добавлении лимона или чего-либо другого кислого. Немного подробностей можно найти, например, вот здесь или вот здесь.

Это была чайхана. Ее открытие, правда, затянулось и состоялось только в 1998 году, но зато она и сейчас работает. И реализована она была красиво — ее построили в Душанбе, потом разобрали, перевезли в США и там собрали. Называется она Boulder Dushanbe Teahouse и, говорят, немного похожа на душанбинскую чахану «Рохат». Подробности — в Чайной параферналии №30.