Рубрика Статьи
Китайские ученые исследовали сенсорные впечатления и эмоциональные переживания, которые вызывает у людей аромат дорогого зеленого чая. В эксперименте изучались четыре чая — и в кратком анонсе работы не указано, что это были за чаи. Да это, впрочем, и не важно…. Читать далее →
Китайские ученые изучили старение Бай Муданя, исследовав образцы чая возрастом от 0 до 11 лет. Полного текста работы в открытом доступе, увы, нет — но из картинок и аннотаций можно узнать следующее. Во-первых, по мере выдержки в аромате чае усиливаются… Читать далее →
Еще один экспонат в копилку необычных чайных камелий, если позволите. Китайские ученые опубликовали работу, в которой обосновали независимый статус камелии узколистной (Camellia angustifolia), редкого вида чайной камелии, обнаруженного пока только в Гуанси-Чжуанском автономном районе Китая. Камелия узколистная была описана в… Читать далее →
В японских новостях вычитал о том, что экспорт японского чая за первые десять месяцев этого года составил 10084 тонны. Если динамика сохранится, то в этом году японский чайный экспорт может побить рекорд 1954 года, когда Япония экспортировала 11553 тонны чая…. Читать далее →
Специалисты из университета Гуйчжоу изучили качественные характеристики белого чая, изготовленого из листьев, собранных с альбиносных культиваров чайного куста. Я напомню, что обычно из альбиносов делают зеленые чаи. Самым известным, хоть и не единственным, таким чаем является, конечно, Аньцзи Байча. Но… Читать далее →
В Чжэцзяне взяли и разложили по полочкам черный чай с гарденией и с разным количеством циклов ароматизации. Гардения — это род тропический растений, самым известным видом которого является гардения жасминовидная, вечнозеленый кустарник с белыми, довольно крупными (до 7 сантиметров) и… Читать далее →
Сингапурский сайт 8days опубликовал подробный рассказ (и с картинками) о небольшой актуальной чайной Top Quali Tea Kyoto, которая специализируется на приготовлении чайных напитков и разных вкусняшек на основе японских чаев. В первую очередь матчи, конечно. Причем не просто специализируется, а… Читать далее →
Я очень люблю в чае сюжеты, которые можно, наверно, назвать возвращающимися. Ну это когда ты сначала узнаешь одну версию сюжета. Потом другую, которая обычно опровергает первую. А потом третью — которая ничего не опровергает, но чисто формально подтверждает первую. Классический… Читать далее →
Я тут намедни рассказывал о том, как британские ученые обнаружили, что флавоноидная диета может компенсировать некоторые проблемы молодых мужчин, вызванные сидячим образом жизни. А так как чай является одним из источников флавоноидов, то можно считать эту новость и чайной тоже…. Читать далее →
Во Владимире работает совершенно замечательный проект Ri__line, который, если все очень сильно упрощать, встраивает миниатюрные арт-секретики в окружающую среду. Технически это может быть реализовано следующим образом. В кирпичной стене дома находится пустота — и заполняется сюжетной инсталляций. Например, миниатюрной комнаткой… Читать далее →
Меня давно уже перестали спрашивать о моем отношении к чаю. Боятся моих ответов, как я понимаю. Но было время когда на вопросы типа «что для вас чай» я отвечал регулярно. И с использованием ярких аналогий. Моими любимым аналогиями были секс… Читать далее →
Ласкающая слух медицинская новость пришла из Великобритании. Где британские ученые установили, что употребление еды и напитков с высоким содержанием флавоноидов сохраняют эндотелиальную функцию верхних и нижних конечностей у молодых здоровых мужчин, ведущих сидячий образ жизни. Проще говоря, флавоноидная диета отчасти… Читать далее →
Новость, позволяющая заочно и визуально познакомиться еще с одной гранью чайной культуры Великобритании, из самой Великобритании и пришла. Группа отелей Pig отчиталась о запуске в нескольких своих гостиницах послеобеденных чаепитий. Новость для британских отелей совершенно проходная, начиная с определенного уровня… Читать далее →
В китайских новостях прочел о том, что самой баблтишной (ну или найчашной) провинцией Китая является Гуандун. Там вообще довольно любопытные цифры. К сентябрю 2025 года в Китае насчитали более 415000 актуальных чайных. Тех, в которых подают веселенькие чайные напитки в… Читать далее →
На сайте CNN вышел большой материал, посвященный истории английского послеобеденного чаепития. С большим количеством цитат, отсылок к другим материалам по послеобеденной чайной теме, упоминанием разных любопытных феноменов, типа чашек для усачей, и прочей приятной информационной мякоткой. Материал хороший, рекомендую, пересказывать… Читать далее →