Рубрика Статьи
Летом 2025 года в алматинском чайном информационном пространстве появился проект Yilite Tea, который сам себя охарактеризовал четырьмя тезисами. Редкие сорта китайского чая на любой вкус. Подарочные наборы и чайная посуда. Чайные церемонии. Дегустации и обучение искусству чая… Стандартный набор, короче… Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали очередную подборку японских чайных новостей, среди которых нашлось прекрасное. В небольшом японском городе Мияконодзё, что в префектуре Миядзаки, сняли рекламу в поддержку благотворительной деятельности. Вся эта реклама составлена из кадров с чайными чашками,… Читать далее →
Индийские врачи просят тех из своих сограждан, которые не отличаются особым умом и сообразительностью, не вписываться в набирающий популярность челлендж с проливанием горячего чая на руки. Смысл странного развлечения состоит в том, чтобы удержать стаканчик, в который наливают горячий чай,… Читать далее →
В китайских новостях наткнулся на рекламу ройбоса. Обычная реклама, про без кофеина, без пестицидов, низкое содержание танинов, природность и все такое прочее. Нет только рекомендаций по любому случаю выпивать два литра ройбоса в день, каковыми изобиловала ранняя реклама этого напитка… Читать далее →
В Китае, в поселке Кайхуэй городского округа Чанша (это в провинции Хунань) минувшей осенью и на базе старой чайной фабрики с большой красной звездой на фасаде открыли многофункциональное общественное ностальгическое и демократичное пространство. Которое называется «Первая любовь» и формально считается… Читать далее →
Сходили вчера в музей в Алма-Ате. Я, вообще, в художественном плане человек не очень образованный, мое эстетическое развитие остановилось где-то в районе финских импрессионистов. Но у меня есть тема. Так что в музеи я обычно хожу не просто так, а… Читать далее →
Tea & Coffee Trade Journal опубликовал небольшой обзор глобальной чайной статистики за 2024 год. Чайная статистика обычно инерционна — поэтому она за позапрошлый год. И никаких откровений в ней, конечно, нет — но освежить в голове мировые чайные данные никогда… Читать далее →
В Алма-Ате есть несколько чайных локаций, которые по-своему интересны и довольно давно работают — то есть реализованы на достаточном профессиональном уровне. Но меня не привлекают. В силу моего возраста, опыта, специфического вкуса и дурного характера. Это «Чилловня», Astra Grand Cafe,… Читать далее →
В Казахстане запретили ввоз и реализацию нескольких подкрашенных чаев, тех самых дешевых черных, которые с тартразином, «Солнечным закатом» и прочей добротной пищевой химией. Так-то это уже не первая попытка побороть веселенькую краску в чае на казахстанском рынке. Все предыдущие были… Читать далее →
Значительную часть новостей о чае я получаю, просто фильтруя новостные ленты по слову «чай» на русском, английском и китайском языках. Что, с учетом интегрированности чая в повседневность, приводит к тому, что значительная часть попадающихся мне новостей — это разная чайная… Читать далее →
Ольга некоторое время назад сгоняла в Актобе и заглянула в Актюбинский областной историко-краеведческий музей — в том числе и в поисках разных чайных экспонатов. И такие экспонаты там нашлись. Причем как совершенно обычные и практически стандартные для любого краеведческого музея,… Читать далее →
Немецкие ученые решили выяснить, что представляет из себя усредненный вторячок зеленого чая с точки зрения содержания в нем маркерных компонентов — катехинов, теанина и кофеина. Тех самых, короче, ради которых многие потребители зеленый чай и пьют. Для того, чтобы разобраться… Читать далее →
Японский Starbucks выкатил два сезонных напитка с чаем гёкуро — Gyokuro Matcha Frappuccino и Gyokuro Matcha Latte. По сути это обычные уже матча-напитки, в которые для понтов и небольшой вкусовой нюансировки добавили гёкуро. Для сезонной акционки вполне себе интересное решение. … Читать далее →
29 декабря в Китае состоялась премьера сериала «Юйминчагу» (玉茗茶骨). Перевести это название как-то адекватно я не могу. Юй — это нефрит или что-то нефритовое, твердое и драгоценное. Мин Ча — это сорт чая. Не какой-то конкретный сорт, а сорт чая,… Читать далее →
После того, как я некоторое время назад написал много разного о чае в поездах, я несколько раз порывался написать что-либо о чае в самолетах и о чае на кораблях. Но довольно быстро обламывался. Чай в самолетах и на кораблях меня,… Читать далее →